【澎湖野生大明蝦料理秀】宮廷椰漿紅咖哩明蝦
宮廷椰漿紅咖哩明蝦【阿明師】
食材
澎湖野生大明蝦6尾(去腸泥開背)、洋蔥丁60克、紅辣椒絲1根、檸檬葉絲3片、甲猜絲5克、九層塔蕊50克、小黃瓜1根(刻花)、紅蘿蔔1根(刻花)、食用花1盒、芭蕉葉1片、雙色鍋巴4片
調味料
紅咖哩膏40克、椰奶300c.c.、椰奶30c.c.、椰糖25克、魚露1小匙、辣油5克、沙拉油
步驟
1.起平底鍋，放入澎湖野生大明蝦入鍋乾煎，接著取噴槍炙燒，備用。
2.紅咖哩醬汁：起鍋熱沙拉油，加入洋蔥丁炒香，接著加入紅咖哩膏、椰奶300c.c.、椰糖、魚露、辣油調味，接著放入適量紅辣椒絲、檸檬葉絲、甲猜絲、九層塔蕊拌勻。
3.起180度油鍋，放入雙色鍋巴炸至膨脹酥脆後濾出，取適量捏碎。
4.取成品盤，放入芭蕉葉、炸雙色鍋巴、乾煎明蝦、紅咖哩醬汁、鍋巴碎組裝，接著淋上椰奶30c.c.提味，最後放入小黃瓜、紅蘿蔔、餘量紅辣椒絲、食用花點綴即可。
【福虎生豐 聯名廚具組】限量預購中
➡️ reurl.cc/9Or4nj
#型男大主廚 #阿明師 #宮廷椰漿紅咖哩明蝦
喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言～😊😊
有什麼問題小編盡量回答！
不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️
晚上7點 三立都會台CH30 首播
晚上8點 Vidol上架 vidol.tv/programmes/122大主廚
晚上11點 KZread全集上架 / @twcookingshow
訂閱我們就是現在 - goo.gl/JpxYC4
按讚消息不漏接 - / twcookingshow
最後一關IG追蹤敢敢追 - bit.ly/2MHKdqJ
Vidol 台灣台live頻道 - vidol.tv/channel/9
Vidol 都會台live頻道 - vidol.tv/channel/10