三重県四日市市にある焼肉屋、『 焼肉奉行きりしま 』のKZreadチャンネルです。
焼肉屋を営業する傍ら、精肉事業も展開しており、店主自ら仕入れ、加工、販売を行っております。
肉に携わり20年以上のキャリアを持つ店主が焼肉屋、精肉業からの視点で、お肉にまつわるあらゆるテーマで情報発信をするチャンネルです。
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本日の動画はリブロースの捌き方です。
きれいなサシの入った大きな断面が特徴のリブロース。
きりしまで提供している、まぼろしロースやリブロースステーキなどさまざまな部位が取れます。
今回もさまざまな雑談をしながらの解体作業になります。
これからもお肉にまつわる動画を更新していきますのでチャンネル登録よろしくお願いします。
□KZread
/ @yakinikubugyo_kirishima
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