あご出汁ってトビウオですよ。

@user-fh2tc6ke4u

4 ай бұрын

Shuちゃん一流のボケでしょう…(相変わらず)白けるけど。 九州北部から日本海沿岸地域はトビウオのことをアゴと呼ぶのを、関西人のShuちゃんが知らないわけがない。

しっかり出汁を取れば 調味料は少なく済みます、出汁にこだわる事は素晴らしいです😊

アゴだしとは、トビウオの出汁です。福岡ではアゴ出汁も普通のダシです。話題にしてくれてありがとうございました。。。

確かにみさきさんは、料理上手だわ 聞いたことのない、宮城県のうーめんも美味しそうだったし😊

ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁美味しいですょ😃👍

スウちゃんエライ🎉 日本の料理を覚えて凄いですよ‼️日本料理の出汁や味噌の奥深さがわかるなんて、私なんか顆粒だしやめんつゆで料理してしまい自分でも手抜きだなと思うこの頃です、スウちゃんを見習わないといけないですね😅

Suちゃんって、料理作るのが好きだよね。年々レパートリーが増えてるよね。Shuちゃんの実家に帰るといつもお義母さんに料理のことあれこれ質問するし、東京に帰ると試してみたりするしね。

異国に来て頑張っているスーちゃんのことをきちんと評価してあげないと、逃げられちゃうよ。スーちゃんは歯並びも完璧👍️

秋田人の私はすごく嬉しいです。 万能ですよね❤

相変わらず 楽しいノリツッコミ 最高！😂

エホバク？っていう野菜を知りました。韓流ドラマに出てくるのを見て何かなー、と思ってた。 出汁の美味しい味噌汁は本当に美味しい❤お味噌と出汁は奥が深い🤔SUちゃん凄い✨

Shuさん、うらやましい💐 Suちゃん、料理がうまそう☘️😊

韓国の日式料理屋の味噌汁の目の覚める不味さが面白い なんでこんな味になってしまうのか！という謎 どこで食べてもその間違っちゃった味 豚汁と味噌汁はほぼ同じものです 肉が入るか入らないかの違い アゴは飛魚（とびうお）の九州の方言です とびうおの煮干しを炙ったもの

お味噌汁用の味噌は「合わせ味噌」おススメです！スーパーなどでも米味噌・豆味噌・麦味噌を混ぜた合わせ味噌を売ってるのでソレでも良いし、少量サイズの味噌を2，3種類買ってきて、味噌汁を作る時に混ぜて入れると味や香りに深みが出ます。

SUちゃん、ガンバッテるよね❣️一から作ろうとすると、コスパ良くないから、私はいつも即席出汁使っている。簡単だし、コスパ良いし、時間短縮たし。

おでんは、勿論出汁が重要ですが、具の下処理も大事です。おでんに入れる順番とかでも味が変わります。 他国の料理は、本当に難しいですよね。私も料理は苦手だから、複雑な調味料や香辛料使うの苦手です。

おでんは下ごしらえを丁寧にしたら素を使っても失敗しませんよ☺️大根とこんにゃくの下茹で練り物（揚げ物）の湯通しなど。 茅乃舎だしで作る"めんつゆ"がおすすめです。（出汁に水・醤油・塩を入れるだけ）よかったら検索してみてください。

自分で出汁をとるのは、美味しいけど昆布や鰹節入れるタイミング、引き上げるタイミングで味が変わるから難しいですよね。😅 SUちゃんが言ってた様に、具材からも味が染み出るので、より美味しく成ります。煮込む料理は、作りたてよりも翌日の方が美味しかったりします。🤗

アゴ出汁は昔は高級品で、全国区になってスーパーで買えるようになったのはほんの最近だと思います。私が知らなかっただけかな？鰹節は作る工程で干したり焼いたりするためヨーロッパには輸出出来ないらしく出汁が効いた日本料理を食べるのは難しいのかも。だからか初めて和食を食べた海外からの旅行客は未知の味に感動するんでしょうね。

Suちゃん、私はおでん作る時いつも初めに鶏の手羽元を少なめの塩と生姜で茹でて、別で大根を茹でて、その煮汁を半々で合わせて、昆布といりこ出汁と合わせるようにしてますよ！味付けは難しいですが、一度冷ますと味が落ち着くので、そうすると旨味たっぷりのおでんが作れますよ♩鶏肉お好きだったら参考にしてくださいね！ Suちゃんの今日のブラウスかわいいです👕✨

ダシや調味料　いっぱいあるよね！わからない場合は友達に聞くのが一番です！ＳＵちゃんに日本のおいしいもの知ってますね！ＳＨＵくんも実家のおいしいお母さんの料理知っているので・・いっぱい教えてもらえたらいいね！外国人からすると日本は調味料多いかもね！

おでんの素は、定番のやつですね　　あとは、からし　赤ミソつけて、食べちゃいます　名古屋人😊

こんばんは☺️ 日本は出汁の文化ですから、色々な出汁が有り海外の方からしたら大変ですよね😅 Shuさん！味噌汁の話ですけど、他国からの花嫁として頑張ってくれているのですから、１番美味しいのはSuちゃんの味噌汁だよ！って言わないと😅

SUちゃんが韓国友に日本食を作るのも観てみたいです。

SHUさん、可愛すぎる「たまに、おまえ」扱いするし感謝しましょう

別格の味噌汁って、日本橋浅田の和食じゃ無いですか？ う〜〜〜ん、家庭料理とは別格ですよね 今日、しゅうさんが以前紹介して下さった上野の『まぐろ人』で立喰い寿司食べて来ました😊 美味しかったです❤

香川県、伊吹島名産のイリコも出汁で使えますよ。 もちろん、讃岐うどん必須です。 迷った時は、ヒガシマルの麺スープ！関東にはないかなあ…

スーちゃん偉いなぁ

いつも楽しく観てます あごだしのあごはトビウオ(飛魚)です 長崎では飛魚の事をあごと言います 魚の顎ではありませんよ😅 デパートに茅乃舎はあると思います

ロールキャベツをおでんに入れても美味しいですよ。

私なんか、全然出汁の事わかってないで何十年も日本人やってる😂

お出しから　こだわるなんて　最近の日本人にも　なかなか　いないと思います　私なんて　味噌もだし入り使ってるし😅　お料理が好きなんですね　美味しいものが好きな人は　お料理作ることも　好きって言いますよね✨幸せなご主人❤

ロールキャベツ　wiki参照　挽肉にナッツやお米などを加えてキャベツの葉やブドウの葉で巻いたドルマ（トルコ料理）という家庭料理が起源となっている

だしとるところから頑張ってえらいね💕︎今はGoogleもKZreadもあるから色々調べて作れるね❤ 美味しいもの作って食べたいのが料理する動機きなるね。頑張ってね❤❤

日本は家庭でも色んな料理作るよね

おでんも味噌汁も沸騰させないのがコツなんですよ～。シチューもロールキャベツも最後は沸騰させません。 自分でだしをとる時も沸騰させると雑味が出て苦くなりますよ😅

仙台のみさきさん、ありがとうございます。最近動画に登場しませんが、また動画で拝見したいものですね。 キヨさんにもまた会いたいなあ。最近はどうしていらっしゃるんでしょう？ ピザトースト、結構多くの家庭で作っているんじゃないでしょうか？ピザソース（サルサソース）を塗って、ハムかベーコンか何かがあれば、あとは適当にピーマンとか玉ねぎのスライスを乗せて、その上に溶けるチーズを山盛りにして焼けばいいだけですから、安上がりで美味しいですよね。

나같은 경우는 반대로 한국 다시다 쪽이 맛있게 된 것 같아요. 그래도 일본 맛이 그리워질 때가 있어요. 된장이 한국도 일본도 각각 그 나름대로 맛있어묘.

白だしで作っても美味しいよ

一番簡単なおでんの作り方、まず紀文のおでんパック（具材と出汁が一体になってる奴）を買ってきて温める、以上完成。ｗ まあ、真面目な話、出汁も今はインスタントがあるのでそれを使えば簡単ですね。 ロールキャベツはロシア革命時日本に亡命してきた白系（反革命派）ロシア人が日本に伝えて今や家庭料理の代表格。 味噌汁は、出し入り味噌を使えば、お湯に溶くだけで美味しい味噌汁が・・・・。 多分それに浮き実にお麩とか入れておけば・・・・。ｗ

日本で売ってるキムチの素でキムチ作っても甘味が強くて韓国のような味にはならないですよね。

みそは自分でもつくれますよ。体験できる場所もありますね。試してみてね。

あご出汁は、九州の誇り長崎の五島うどんまじで旨い、細い麺なのに延びない、韓国に一番近い日本の島ですよね対馬があった、ごめんなさいでも九州は、あご出汁有名ですちょっと高級感ありますよ😊

韓国でﾀﾞｼの入っていない ｿﾊﾞを食べたことがあるけどすごくまずかったです。

旦那さんの意見は、あまり自分で料理作ったことのない人の意見に思えた。 実際はどうなんだろう

テンポの良いしゃべり最高👍 ダシと言えば根昆布だし！ 韓国ドラマですが入りまくりの茶碗蒸しみたんですけど味付けは何ですか？

魚の顎って、うけました(^_^)

勝手なイメージですが 韓国の食卓は韓国料理しか出ないイメージごあります😊

東京だと新宿にアカシアという洋食レストランがあって、あそこのロールキャベツシチューが有名だと思います。でも個人的にはアカシアはハヤシライスが一番好きですけど。 同じ新宿には「とんかつ 王ろじ」というお店もあって、ここは豚汁が旨いです。

お久しぶりの動画ですよね

韓国の「ダシダ」の昔のパッケージデザインと日本のほんだしのパッケージデザイン、似てましたよね。ダシダは牛でほんだしは魚ですけど。あとデサンの味元のデザインと日本の味の素のデザインも似てますね。

トースターも色々な、メーカーのがありますが最近使ってみて「このトースター良いな」と思ったのはアラジンのトースターとバルミューダのトースターでしたね。アラジンは元々は石油ストーブの方が本領のメーカーだったらしくストーブの技術がトースターに使われているみたいです。

韓国のおでんの味はどんななんだろう？ 見た目は日本のおでんの汁と似てる感じに見えるけど

Shuさんが話した味噌汁の旨い店って京都 つる家 花陽じゃないですかね？関西圏のお店は出汁がすごく発達してるので旨いですよね。 ちなみに京都 つる家 花陽は鯛茶漬けが一番好きです。

suちゃんの影響？かキムチチゲが大好きでよく作っているけどコチュカルなどの辛味のせいか？いわゆる出汁の”旨味”成分は、正直”ダシダ”でも”ほんだし”でもあまり味は変わらない。日本のみそ汁の方が出汁の違いが出やすいのかもね。

シュウさん、、、😅

顎出し？ハイジィに叱られるよ😂

Shuさんは出張でよく名古屋に行くから、名古屋のスーパーで「赤棒」をお土産で買って帰れば良いと思いますよ。 名古屋では定番のおでんネタなんですけど他県ではほとんど普及していないと思います。

逆の立場だったら大変なのわかるでしょって、Shuさんだって韓国人と結婚したんだから同じように韓国料理を作れるようになってるんじゃないの？　料理は女だけがするもんだなんてまさか思ってないよね？

日本料理って以外と難しい、おでんの素、美味しくないです何故あれが販売てるか不思議昔から販売してて、売れてるのが納得いかない!

日本でも電子レンジが高級品だと見なされていた時代はあったみたいで、昔、ダウンタウンの松本人志さんがトーク番組で「姉ちゃんが離婚して慰謝料代わりに電子レンジもらった」話をネタにして笑いをとってました。

昔の動画でSuさんちは実家のお母さんが健康志向強すぎて電子レンジも電磁波が健康に悪いみたいに思い込んで電子レンジ使わない家庭だったから、結婚して日本に住んで生活していたときに金属のコップに牛乳入れて温めようとして、電子レンジに入れたら発火して金属のコップが溶けた話をしてくれたことを思い出しました。

韓国って自分たちの食文化が発達しているからかあんまり他国(特に洋食)は見ないよね。 光州もかなりの大都会だけど、洋食っていうとせいぜい MR.ビザとか OUTBACKステーキとかしか記憶にない。 カレー屋とか洋食屋とかファミレスとかあるのかなぁ。だからコンソメにもあまり馴染みがないのかもね。

旦那さんの大阪の実家に帰るなら、たまにはご両親に韓国料理作ってあげなさい甘えすぎです