昔高級寿司屋でバイトしましたが、一流職人になるまで包丁握らせてもらえるまで10年かかると言われました。なげーなと思いましたが、下積みも大事なんだと思いました。ちなみに職人さんってめちゃくちゃ厳しかったです。

日本の寿司が美味しいのは材料が新鮮とかお米が美味しいからとかあるけど、何より職人さんの腕心だと思います。お米一つ炊くのでも研ぎ方から炊き方までとても繊細です。やはり作る人のおもてなしの気持ちや相手に美味しく食べて貰いたいという気遣いの心があってこそ、美味しくなるんだと思います。お酢とかの比率にしても繊細な匙加減が味に影響すると思います。 お友達はお寿司やさんなんですね。またもっと高級な美味しいお寿司屋さん行って感想を聞きたいです😊

寿司って単純な料理に見えるけど、本当に職人が手掛けた寿司は素人にすら芸術を感じさせるほどの精緻な技術の集合によって成り立ってる料理ですよね。酢飯の作り方もそうだし、ネタの加工、それこそ釣ってからの魚の鮮度の保つ技術すら寿司に含まれる。日本の料理技術の結晶ともいえる料理。

@kazumih9704

Жыл бұрын

本当にその通りだと思います。 だから、海外でBaked sushi とかSushi Taco とかを見ると、私は悲しくなっちゃいます。 簡単に見える料理の裏に沢山の技術や技が必要だって事を見てないし、食や食文化対しての尊敬がないんだろうなと感じてしまうから。

@user-kl3zu3xc7d

Жыл бұрын

お寿司ひとつひとつに職人さんの技が凝縮されていて、ひとつの芸術品ですよね～✨

@user-wr4hh5hv9n

Жыл бұрын

そうそう、で、手の温度とかでもですよね。女性はホルモンのバランスで味覚や手の温度が変わるので、男性の料理人が多いと聞きました。寿司職人方々もですが、スウィーツのパテシェさんもですよね。パテシェさんを目指している女性に聞いたら、手をわざわざ氷に浸して製作する時もあるとの事です。本当に料理人やパテシェの方々の探求心や努力や緻密な計算は尊敬に値します。

@adjust_fit_0075

Жыл бұрын

@@kazumih9704 ロンドンの回転寿司は見かけは寿司だけど、中身は最悪で完全なフェイクでしたね。エビなんか、すでに腐敗が始まっているのに回転していました。

@user-ed5kt2ou4w

Жыл бұрын

ほんとに。 日本のお寿司と外国のお寿司は比べる次元が違う。お米ひとつとっても美味しさがまったく違うと思います。

1時間も待って食べたお寿司の美味しさはお二人の表情で伝わりますね😊 グルメな福岡旅になりそう😊 次の動画も楽しみです🎵

おふたりでお寿司を堪能されていて見ていて私も美味しいお寿司が食べたくなりました🍣

🍣後ろ姿のお客さんや職人さん達にもモザイク加工をしていて配慮が素晴らしいです👏 日本では味噌汁のお椀は手に持つのがマナーなので、よければチャレンジしてみてください。

@hakata-no-globalboss

Жыл бұрын

他の方のマナーに関するコメントがきつい言い方が多いのでコメント主さんの優しい言い方は本当に素敵だと思います♥️

日本の寿司高いところは特に一つ一つ丁寧に職人の手が込められてます食べた瞬間美味しい気持ちいっぱいになりますよね😊

@miko-ie9iw

Жыл бұрын

確かにそうですね 一度だけ銀座久兵衛に行きました 江戸前寿司で下仕事がされていて板前さんが言われてない限り醤油はつけないで食べる様に言われ 本当に美味しく今まで食べてた寿司は何だったの と思い目から鱗の様なお寿司でした。 その後暫く🍣は食べれなかったけ今は元に戻り回転寿司でも美味しく食べてます(笑)

福岡 楽しんで下さい。

父親が寿司職人ですが、お魚を切るときに使う包丁は毎日手入れしていましたね。あの長細い包丁でないとネタが上手に切れません🐟 お刺身のネタとはまた違う切り方ですね。奥が深いです、、！

味噌汁はお椀に口を付けて飲む方が出汁の匂いがして美味しいよ

お醤油を沢山継ぐと怒られるのは、日本人は「残す」のを嫌う為です。 ご飯もお百姓さんに感謝をして一粒も残さず食べます。 無駄にするとか粗末に扱うのが嫌いなため、子供の頃からそれをマナーとして教えられるためです。

@user-up4gb6jt3d

Жыл бұрын

あと、ドボドボ継いだ大量の醤油は下品です。

@poyoyoyo.n746

Жыл бұрын

イキテルさんが適量を把握しているみたいですよ

@user-yb7ig3qg4f

11 ай бұрын

醤油が多すぎると素材の味が分からなくなるからだと思います。マナーについては友達同士が気にならなければ余りこだわる事もないかな？気にしすぎると楽しくないし美味しくないから😊

研究熱心で向上心もある方なので「あえて」言う事なのですが 海外の方が自国で寿司の店を開く時、例外を除いて本場の寿司店での「修行」をパスして、分析で再現できると考えてしまう事で 本当の味に行き着かない事がほんとに多いのだと 日本人が経営する海外の寿司店の職人さんがおっしゃってました。 舌は確かだと思いますが寿司の場合、素材の目利き、鮮度管理、握りの技、ネタへの手の入れ方など全て「経験」の積み重ねによって、それこそ人間の方の「熟成」もしていくものと自分も思っています。 ぜひそのマインドを大切にして頂ければと余計な口出ししました。 ただ、熟練した職人ほど「特別な事はしてない、握ってるだけ」みたいな事を言います それだけ凄い技を身につける事が当たり前になっているんだと思います

美味しいものを食べたら自然に笑顔になりますね😊 2人のニコニコ顔にこちらも笑顔になりました

お2人の笑顔溢れる食事ほっこりします♪お店の気遣いなのかな　お味噌汁にレンゲ置いてくれてますね！

日本のシャリが違うと海外の人達はよく言いますが、シャリ以前に日本できちんとしたお寿司職人になるには約10年の修行をしなくてはならないです‪💡‬ 【⠀シャリ炊き三年、合わせ五年、握り一生】という有名な言葉が昔からあります😊 本当に美味しいお寿司を提供できるまでになるのには数年では無理なのため、お寿司職人を目指す人は厳しい修行期間に対して忍耐力もとても問われるプロフェッショナルな職業だと思ってます☺️ そして10年の長い月日が経っても日々精進の職人の世界なので、ご年配になられても一生涯修行だと思って頑張られている職人さんは沢山いらっしゃいます✨

@harupanta6431

Жыл бұрын

材料の管理も一筋縄では行きませんよ。そもそも、日本並みに管理できるインフラ（物流）があるのかどうか。こればっかりは個人ではどうにもなりません。

@user-zq5tg3yw7p

10 ай бұрын

職人さんの世界ですね 日本では包丁の研ぎから 衛生管理の大切さ お魚の選び方 握り方 素材の切り方 いろいろ学んで 職人さんですから 不味いわけないです

日本の寿司の専門家は「職人」と言って、専門学校や弟子入りをして、修行期間はおよそ10年とも言われます。 真似だけで同じ味に近づくのは難しいかも知れませんね～。

@akirasama777

Жыл бұрын

今日本には独立する人を応援する寿司学校があります そこなら1年かからないである出店できるレベルにはなるとは思います

@akirasama777

Жыл бұрын

@@ookuhydg それは修行した人も同じ

@honey4673

Жыл бұрын

@@akirasama777 私が言いたいのは、美味しいお寿司の味に近づくための過程についての話です。 そもそも「出店できるレベル」とは何ですか？不味くても出店は出来ますよ。 論点がズレてますね。

@akirasama777

Жыл бұрын

@@honey4673 めんどくさいですね修行10年しなくても今は1年も修行しなくてもちゃんとした売り物としての出店出来る 古い考え方で10年しなければ出来ないような世界では無くなっているんですよ 知らないんですか？

@akirasama777

Жыл бұрын

@@ookuhydg 3ヶ月で卒業して1年もしないうちにミシュラン取ってますが？

続きが気になってました❣️

@user-jy4fd3qx7j

Жыл бұрын

あなた様のコメントをみてすぐ同感🎉🎉 そう思い同じようにコメントしてしまいました🤗💐

有名なお寿司屋さんはお米の浸水時間や炊き方、蒸らし方など、お酢と混ぜる前からこだわっていますよね〜お寿司は奥が深い！ 是非色々なお店でお寿司を堪能して下さいね〜 これからも楽しみにしています❗️

ひょうたん寿司の再訪問、よっぽど美味しかったですね❤ 3日間でお寿司屋さん10件の目標すごいですね😂 たくさん食べて楽しんでくださいね❤ 次の動画も楽しみにしてます🎶

テグさんとご友人が嬉しそうに召し上がっていたのが嬉しいです。でも味噌汁に何故レンゲ…😂 日本のお味噌汁は器を傾けて直で飲みます。是非試してみてくださいね。

@user-ef5cn8bv9k

Жыл бұрын

韓国では料理を食べるときにお箸と共にスプーンが出てくるのがデフォルトのようです。 韓国料理にはスンドゥブやクッパ、サムゲタンなどの汁物が多いからでしょう。 恐らくお二人とも悪意なく韓国で食事する時の感覚で普通に使っていると思いますよ。 食文化の違いが垣間見れて面白いですけどね。

@charc8624

Жыл бұрын

@@user-ef5cn8bv9k それは存じておりますし悪意があるなんて申し上げておりませんよ。韓国でなく、せっかく日本に来て本場のお鮨を食すならば日本の食べ方を楽しんでもらえたらと思いお伝えしました。

@user-eh3so6bi5z

Жыл бұрын

この時のスプーンは、お店の人に頼んで持ってきてもらったのだと思います。寿司屋でみそ汁のためのスプーンは出さないと思います。できれば日本では、お箸を使ってほしいですよね～。私たちが、外国でフォークでは食べ慣れてないなで、お箸をくださいって言うのと同じ？ちょっと違う？🤔😅

テグさん、こんばんは！ イキテルさんとお寿司を召し上がった際はお椀を持ってお味噌汁を飲んでましたね。 韓国では汁物（スープ類）はスプーンを使って飲む習慣なのだと改めて気付きました。 お友達の短い日本滞在が美味しくさらに楽しい時間になりますように！

ひょうたん寿司はやっぱり行列ですね！お寿司専門家さんに美味しいって言ってもらえて良かった😊

やっぱりテグさんの食べたあとの「わ〜〜」がこちらも笑顔になります😊 また日本に来てくれてありがとう❤

@user-is6vo9mo4s

Жыл бұрын

韓国人の「わ～～」気になるよね！ 大概は若い女性が使うんだけど、テグさんの「わ～～」かわいいよね🎵

@nagisawallis169

Жыл бұрын

私、韓国の方の「わあー」好きです😊

お寿司を口に運ばれるたびに感嘆の声が漏れていて、とっても美味しいことが伝わります😊

２回目のひょうたん寿司ですね😊ここは本当に美味しくて誰もが笑顔になれますね🥰お友達も喜ばれてて良かったです😊テグさんまた楽しみにしています😍

海外のお客様に合わせて、お味噌汁にスプーンを付けてくれているのでしょうか？さりげなく気配りのできる良いお店ですね♪ この後も日本のお寿司等を堪能していただけたら嬉しく思います☺️

@user-ui4my9bk4d

Жыл бұрын

それ😂びっくりした。なんで味噌汁にスプーンついてるんだろう？不思議ですね

@user-cd2eh5zf9n

Жыл бұрын

箸が下手な人にはフォーク？

@hakata-no-globalboss

Жыл бұрын

@@user-cd2eh5zf9n 箸が苦手な方にはフォークで良いと思いますよ。 よく日本人が洋食屋さんでもお箸を使っているのをお見かけしますし。

@user-yb7ig3qg4f

11 ай бұрын

​​@@user-cd2eh5zf9n箸は使い慣れないと外国の方には難しいです。我が家はホームステイで外国の方を受け入れた事が有りましたがスプーンを出しました。逆に日本人と違い麺を啜る音はマナー違反らしく静かに食べていました。心の器が醤油皿より小さいと言われないように多様性は認めるよう心がけていました😊

テグさんが純粋にお寿司を味わってる姿が見れて嬉しい🎶

テグさんが日本を好きになってくれて嬉しいです😊

テグさん、こんばんは❣️ 食べた時間はたった5分だけど、とても美味しそうに食べるお二人を見ていると幸せな気持ちになります。テグさんの「わ〜」大好きです❣️

酢の違いもあるでしょうが、たぶん米そのものが違うんだと思います。 日本の寿司屋さんでも米にはすごくこだわって選び抜いていますからね。

@user-th2to9wz5i

27 күн бұрын

それと水も大事だと思います❗️韓国の水どうなんやろ？

ひょうたん寿司、行かれたのですね〜天気☀︎良くて良かったです😊 今、日本は梅雨時期なのでおふたり様お気をつけて楽しい旅続けて欲しいです〜美味しって言ってもらえて嬉しいです〜ありがとうございます,次楽しみにお待ちしてますね😊

今日もありがとう🥰

お寿司屋さんの味噌汁は、魚のアラでしっかり出汁を取ってるから余計に美味しいですよね。 すし酢の配合で味に違いが出るのはもちろんですが、酢も日本はいろんな種類があるので、そのお店お店で違いが出るんです。

外国の人は寿司なんて単純な料理に見えるかもしれませんけど、職人さんが店を出すまでに何年も修業を重ねてますからね。ネタの選び方から衛生管理まで気を使ってますから結構プロになるのは大変だと思いますよ。素人考えですけど

テグさんこんばんは😊 1時間も待ったんですね😲 5分で食べちゃったのすごいです😄 テグさんの食べ方が綺麗で育ちがいいんだろうな、丁寧に育てられて大人になられたんだろうなと思います😊

大国さん、お寿司に乗っているのは「うなぎ」じゃなくて「あなご」です💦 どっちも最高に美味しいですけどね😂

@user-th2to9wz5i

27 күн бұрын

似てるもんね❗️

テグさん、ゆっくりお寿司を味わいたかったでしょう😅💦 流石に5分は、、、😅 いろいろ考察してほしかったでしょうが、お友達に気を遣われてなんだか気の毒でした😅 まあプラスになればなんでもOKですかね😂 楽しんでお鮨屋さん巡りしてくださいね❤

テグさん頼もしくなったなぁ👍 この間まで日本では『うわぁ～！』と初めての日本に感激していたのにもうすっかり日本通になってる。😅　 韓国ではお寿司の専門家？でもあるドヒョンさんに『日本のお寿司』をドヤ顔で教えているのには嬉しくなりました😂 にしても向こうで専門家なのかもしれないがドヒョンさん、あなた醤油入れ過ぎ、味噌汁スプーンで飲む・・💧 テグさん、ちゃんと日本の味わい方を教えてあげなね♪

何となく本物の違いを伝えたいテグさんの気持ちが伝わります^^; そこを強く出さないテグさんの人柄✨

韓国の人は共通して日本米が美味しいと言っているのを不思議に感じる日本人。

@user-hi3cr3yh8b

Жыл бұрын

韓国には何度も行きましたけど米は、ホントにまずいです。だから、まぜまぜご飯が多い。

@user-yb7ig3qg4f

11 ай бұрын

韓国はビビンバやクッパのように混ぜ込んだり雑炊風にしたりする場合は硬めに炊いてありましたが、米飯は普通に美味しかったです。日本はコシヒカリやミルキークイーンなど甘めのもっちりが多いけど韓国はヒノヒカリ的なさっぱり系でした。コシヒカリを食べると甘く感じられるのではないかと思いますが、最終的には好みと慣れですかね。キンパにはアッサリ系が向くと思います。韓国のお米も美味しいですよ👍

@user-yb7ig3qg4f

11 ай бұрын

​@@user-hi3cr3yh8b貴方の表現の方が何倍も不味くて食えないです😊

日本に居る時のテグさんの笑顔が素敵で好きです。

海外のお寿司🍣を食べたことがないので 分からないのですが、長年修行された職人さんのにぎるお寿司は世界一美味しいと思います😊喜んでもらえて嬉しい😆❤

日本の寿司を美味しいと言ってくれて、熱心に勉強して、正しい文化を伝えてくれる。とても嬉しく思います。😊

日本で一流と言われる職人さんは、素材全てにこだわります。 だから真似出来ないのですよ。

とても美味しいそうですね♪ お2人の表情を見て行ってみたいと思いました！ 一つだけ言うと、うなぎではなく穴子だと思います😊

本場の日本の寿司を喜んでくれて嬉しいです😊 日本は新鮮な食材とお米と職人の技術が世界一ですからね😁

海外でお寿司を提供するお店は沢山ありますが、ほとんどが見よう見まね、日本のお寿司の本当の美味しさを伝えるどころか美味しくないものにされている感じが悲しいと思っています。今回の日本訪問で召し上がった本場日本のお寿司に対しての寿司酢とご飯の割合を見直さないとというお言葉が聞けたので、沢山本場のお寿司を召し上がられてその味をしっかり舌に刻み込まれて自国のお店で再現して頂けたら嬉しいです。

@makit6769

Жыл бұрын

まったく同感です！ 見よう見まねで寿司を作ったものをそれを『日本寿司』と勘違いされてる海外の方はたくさんいますよね。 でも、だから海外の方が日本に行き、本物の日本寿司を食べた時の衝撃具合を見た時、心地よく、誇らしいところでもあります笑😆

@user-xo7fr9ti4x

Жыл бұрын

味噌汁をスプーンで飲まない。米に醤油付けないとか、教えて下さい

@user-hi3cr3yh8b

Жыл бұрын

お手本が､あの方ですから。

@user-sr7hk6be7t

Жыл бұрын

見よう見まねで海外の方が日本の食を自国に取り入れてくれるのはありがたいことじゃないですか 勘違いされてるとかじゃなくて、海外に日本の食があるってことに対して何故、 感動しないんですか？ ほんま心が狭すぎる

@user-mu7fk1yw9u

Жыл бұрын

@@user-xo7fr9ti4x 様 それは致し方無いのですよ韓国の食習慣ですから😰慣れ親しんだことですし、お店の方もご親切心で、レンゲを出して下さったのでしょう。樂しく美味しく召し上がって下されば、良い思い出が出来ればと願うばかりです。目くじら立てずに😊

素材、素材の熟成、保存、包丁やまな板等の衛生面、すべてが完璧で日本のお寿司なんですよ。

シンプルに日本を楽しむテグさんも観れたら嬉しいです🥰

お寿司って奥が深いですよね。 シャリだけでも気候、お米の扱い、お米の寝かし具合、精米具合、お米の種類、水分量、一度に炊くお米の量、水の含ませ方、お米の研ぎ方、浸水時間、蒸らし時間、炊き方、熱源の種類、お酢の寝かし具合、シャリ酢の配合…とかなり気を使いますもんね。 すでにお店をもっているのに探求心を持っているのが凄いです。誠実で向上心のある方なんでしょうね。 楽しい旅行になりますように🤭

１時間待って５分で完食とは、空腹が最高の調味料でしたね　　テグさんの表情で美味しかったことが伝わりましたよ〜

テグさんは本当に美味しそうにお寿司を召し上がりますね！ このお店は以前イキテルさんと一緒に来た同じお寿司屋さん？余程お気に入りになったのですね。韓国でも結構お寿司を食べる人が多いのを初めて知りました。 太平洋側の県ではもっと違う種類の魚🐟も食べられますので、ぜひいろんな県に行ってお寿司を食べてみて下さいね。 あと、うな重やひつまぶし（名古屋で有名なウナギ飯）もぜひ今度チャレンジしてみて欲しいです。

厳しい事書きますが、韓国の寿司は韓国オリジナルで、ネタの質や米から違う物でした。本場日本寿司と看板に書いてあったのにです。日本の寿司を語るのであれば、店の職人を日本で修行させるか、師匠を日本から連れて行かなければ店の発展はないと思います。 日本旅行で本物の寿司を知った韓国人が増えているだろうからね。

@miko-ie9iw

Жыл бұрын

確かにおっしやる通りですよね 日本はお魚の流通が確立されていて何処でも新鮮だそうです 韓国のお米はもともと日本から持って行った品種だそうですが 矢張り日本とお水と土壌が違うので日本で食べるお米は美味しいらしい、、、、、 韓国の気候風土に合ったお米を韓国で開発しないと駄目ではないかと、、、

@RiSamama416

Жыл бұрын

やっぱりテグさんカッコいいですね😃

@user-md9iu2eu8w

Жыл бұрын

素材の違いももちろんですが、握り方も職人さんの修行の賜物。より近いものが再現できるとよいですね。

@user-do2it1xq4h

Жыл бұрын

@@miko-ie9iw そうですよね。米の品種が同じでも土壌や水や空気が汚染されていてそもそも品質が違うと勉強しました。また、海鮮の鮮度は日本ならではのインフラや運送業の質の良さはもちろんのこと、漁師さんが適切に｢魚を締める｣ことによって鮮度保持の処理を船の上からやってくださってることも関係しています。これら全てを韓国(もちろんその他の国にも)持っていかない限り材料の素材さえも再現出来ないのが現実です。

@keimatsu9464

Жыл бұрын

そうですね。ただ、日本もそれをいつまで続けられるのか、ここ数年不安を感じる度合いが強くなりました😔

お味噌汁はスプーン無しで飲んでください。こちらの作法も是非取り入れてくださいませ～ 日本の魚は新鮮だ！と海外の方はよく言われますが、魚の絞め方、臭みの残らない捌き方、等も職人の技ですね。

@user-sr7hk6be7t

Жыл бұрын

意見厳しいですね😂 それぞれの文化の飲み方でいいんじゃないですか~？ 私はいいと思います𝑁𝑖𝑐𝑒🤟🏻(*ᐛ*)ᒃ

@user-ok3qe9jf6t

Жыл бұрын

@@user-sr7hk6be7t 郷に入っては…ですよ

@user-sr7hk6be7t

Жыл бұрын

外国人に厳しいこと言う人って…ですよ

@user-pl8qf6zl1w

Жыл бұрын

郷に入っては・・・と言う事はもし、私が韓国に🇰🇷行って(まだ1度も行った事無い) 汁物を飲む時はお椀を持たないでスプーンで飲まないと行けないのか〜？ 慣れたらできるかもしれないけどやっぱりお椀持って箸🥢使ってしまうかもしれないな〜😅

@user-ok3qe9jf6t

Жыл бұрын

@@user-sr7hk6be7t 攻撃的に見えたのならごめんなさい。 テグさんは何回か日本に来ている方ですし、とても柔軟な方で、応援しているから言ったのですよ。 「何でもいい、そのままでいい」というのは思考も成長も停止させます。 その場によって形を変えられるからこそ人間は成長出来ると思います。

テグ君、こんばんは！🤗 動画、待ってたよ🙌 確か前回、イキテルさん(ヒョン)に連れて来て貰った🍣お寿司屋さんだったよね😊 また福岡に来て、お友達も美味しく食べてくれたから、紹介して良かったね👍 次の動画も楽しみにしてます！ アンニョン👋

日本は魚の鮮度を保つ技術や魚のその日の状態に合わせたシャリの握り方、お寿司を活かすその他の料理、接客態度、空間づくりも工夫しています。 更には手の温度を保つ為に氷水に手を浸すなど日本人ならでわのこだわり、追求をしています。 それはお寿司屋だけではなく多くの日本人が営むお店はそれを追求しているんです。 見て楽しみ、舌で楽しみ、耳で楽しみ、空間を楽しむ。 食事は食べれば一瞬で無くなりますが思い出に残ります。 福岡の、日本のお寿司を楽しんで頂けて嬉しいですね。 思い出なって頂けたらと思います。

ここのお寿司屋さんは味噌汁にスプーンをつけてくれるんですね！ そこに驚きました👀 日本語を勉強中とはいえ難しいはずなのに、ご友人を連れて日本に来たテグさんは本当に凄いですね😊 いつか大阪へも遊びに来てくださいね☺✨ 次回の動画も楽しみに待ってます！

@markymiuwer

Жыл бұрын

スプーンをお出しするのは、来店してくれたお客様が外国人だと判った時の気配りではないでしょうか！？

@NekoShogun5579

Жыл бұрын

@@markymiuwer 私もそうだと思います☺️海外の方に飲みやすいようにスプーンをつけてくださる素敵なお店ですよね😊

@mkimiko4564

11 ай бұрын

スプーンでお味噌汁はいいですがせめてお椀を持って食べて欲しいです。 日本ではお椀を持たないでたべるのは下品な食べ方ですけど！小さい時から教えられて育ちました。

福岡を気に入って下さったようで嬉しいです。 楽しんで下さいね😊

続きの動画お待ちしておりました❤ 2人とも美味しそうに 召し上がってて 私もお寿司食べたくなりました(笑)

お寿司にはお寿司用のお米があるんです。炊き方も違うしお酢の種類も合わせ方もお店によって違いがあります。見様見真似で作れるものではありません。

空港から直行でお寿司屋さんへ行かれたのですね。 ドヒョンさんにとっては数年振りの日本のお寿司、しかもシャリにまで感動されるとは、お寿司職人さんならではの感想ですね😊 お寿司旅の続きも楽しみにしてます❤

日本、もう3回目ですね、日本は、どこに行っても、いろんな物が食べられるので、楽しんで下さいね☺️私も、福岡行きたくなりました😃

テグさんの食べているお顔を見るのが大好きです❤️本当に美味しいってお顔いっぱいで表現して🈵いるテグさんを見ると此方もしあわせな気持ちになります❤ 今回も美味しい物を沢山味わってください。

ひょうたん寿司とても美味しそうでしたぁ🎵５分で食べたのですね😂2人が喜んでくれて嬉しいです😊

一番最初に前回も行ったひょうたん寿司さんに行ったんですね🍣 お友達も満足のお味だったようでよかったですね☺️ お味噌汁をレンゲで飲んでいる姿に文化の違いを感じました‼️ 日本ではおわんに直接口をつけて飲みますよ😉

待ってました〜👏🎉

今は回転寿司やチェーン店などが普及しているので簡単にお寿司を握れますが、きちんとした個人のお店や伝統あるお寿司屋さんはお寿司を握る人は職人さんです。何年も修行してやっとお客さんの前で握る事ができます。そのような方がいるからお寿司は日本の誇れる伝統の食文化なんだと思います。 すぐに日本のお寿司を真似することは難しいと思いますが、たくさん日本で食べて研究してくれる姿を嬉しく思います😊

待ってましたー。テグさんの動画。お寿司食べられたんですね。すごい美味しそうでした。思わず、お寿司食べたいなあって思ってしまいましたよ。日本にまだまだ美味しいものがたくさんありますよ〜。

テグさん、こんにちは✨ また福岡に来てくださって本当に嬉しいです！自分が知ってる場所にいるのが不思議な感じです😆 仲のいい友達と一緒に旅行できるってだけでも貴重で楽しい時間ですよね😁💕福岡は食べ物が美味しいで有名な都市です、是非色んな所に足を運んでもっとたくさんの食文化に触れてみてくださいね🥰 イキテルさんから、良い連鎖が続いてて嬉しく思います✨

ドヒョンさんのお口にも合ったみたいで良かったです😌2泊3日で10店舗頑張って下さい🤣

テグさん動画待ってましたよ～😊ひょうたん寿司よっぽど美味しくて気に入られたんですね🍣

わーーーーい！楽しみにしてましたーーー🎉

ひょうたん寿司に行かれたんですね。地元福岡でも有名ですよ。 魚🐟が新鮮だから 美味しんですね。 ほめていただいて 嬉しいです。

寿司はシンプルですが奥は深いです。

テグさんのいつもの美味しい😋顔がみれてほんとに私が幸せな気持ちをいただけてますよ😊 大好きな💕マグロも沢山食べましたか？ ドヒョンさんはこの経験をお仕事に活かされるんでしょうね！

あははは😄😄お2人で一口食べる度にう～～と言いながら 首が揺(ゆ)れる度に笑ってしまいました。 さすが、お友達はお寿司のお店を出しているから 味わい方が違いますね。 寿司酢(すしす)は職人さんによって配分が違うんですよ。

大国さん　こんばんは♪ 5分で完食😂美味しかったんですね😊 また次の配信も楽しみに待ってます😊

待ってました✨ でも、お寿司をのシャリ、ホントそうなんですよね。 酢、砂糖、塩加減、家庭で作るお寿司にもシャリは気を使います。 さすがテグさんのご友人ですね。 美味しい物、たくさん食べて又、教えて下さいね。待ってます😊

テグさんが食べて→かみしめて→おいしい！のニッコニコまでが大好きです❤️

まず１回目のお寿司屋さんは あの「ひょうたん寿司」なんですね😁　 お醤油はネタ(魚や貝などの具材)に少しつける方が美味しいですよ。軍艦(海苔で巻いてあって上に具が乗っている)は逆さにすると形が崩れますので、一滴ずつ出る醤油差しがない場合はガリ(生姜)に醤油をつけてちょんちょんと上に醤油をガリから具に移すようにします。ご飯に醤油をつけないのは、ご飯は醤油をたくさん吸収しますし、味のバランスが崩れるのと塩分過多になるからです。召し上がったのは鰻(うなぎ)ではなく穴子(あなご)のようですが、蒸し焼きされているものはたれがついてますので醤油不要、白焼きされているものは醤油の代わりに塩を少々かけても美味しいです。 お友だち、セカンドバッグを抱えていらして、いかにも社長さん😉日本では1980年〜90年代に多く見かけたスタイルで懐かしかったです。

最後の方で、すし酢についてお話されていましたが、酢も2種類あるんですよ。穀物酢と米酢があります。実家の寿司店では、それをブレンドしていました。ご飯（すしめし）の味も店によって違うので、いろいろなお店で食べ比べて、韓国でもおいしいお寿司を提供していただきたいです。

お寿司はネタが新鮮なうちに早く食べることが大事ですよね! それにしてもあっと言う間でしたね😊

@graziemille3749

Жыл бұрын

五分は早すぎますよね。一つ一つの具材の美味しさを脳に刻む間もなく💦 鮨はカウンターの場合、出されたら直ぐ食べるのが良いですが、職人が出す間合いがありますから。もう少し ちゃんと味わって頂きたいいですね。

良いランチセットですね！食べたい。てかイキテルさんのと2連続寿司動画見てしまいました！味噌汁はお椀持ってすすりましょ、匙じゃ飲み切るの大変でしょ😁

おいしいって思った時の目を大きくしちゃうところに私も笑顔になっちゃいますね🥰

昔の寿司職人って調理場の清掃、調理器具（包丁以外）の清掃、食器洗いなどを5～10年やって初めて調理の手伝いを許されると聞きました。 寿司を握れるまでに20年は修行が必要だったみたいです。今は少し早いみたいですが、、、そのせいか日本でも新しい寿司屋に入って少し生臭く感じたら次の週には無くなってる事があった。つまり、最初の10年の下積みの時期に調理場を常にきれいにして置く事がどれだけ大切かを叩きこまれるんだろうなと思った。

動画良かったです！ だんだん上手になっています。 たくさん勉強されたのですね👍 これからも、テグさんの配信を、心から応援していきます。

大国さんの笑顔を見ると、こちらも幸せな気持ちになります。いつも好奇心いっぱいで日本を楽しんでくれて、ありがとう。 たぶんイキテルさんから話があったかもしれませんが、彼の動画で出てきた福岡のすし屋「たつみ寿司」は、お友達もぜひ行くべきです。同じような寿司を韓国で出せるかどうかは分かりませんが、日本の寿司文化の神髄を感じてくれるお店だと思います。非常に手のかかった素晴らしい鮨を出すお店のようですけれど、ランチで行けば比較的リーズナブルな価格で楽しめるはずです。僕は東京なので行ったことはありませんが、福岡は美味しい店が多くていいですね。

食べた後の、ん〜！で美味しさが伝わって来ます😊

〝ひょうたん寿司〟😊美味しいよね テグさんの〝あ〜😋〟👍🏻

お味噌汁にスプーンが出てるのを見ると、韓国のお客様も沢山いらっしゃるお店なのでしょうね😊 柔軟なサービスでいいですね✨️

@yujufu

Жыл бұрын

@@user-eh3so6bi5z 韓国では、お椀をもって食べるのは行儀が悪いとされているので、お箸を使わない人が頑張って使うのと、行儀が悪い行為を超えるのはちょっとハードルの高さが違うかもしれませんね。日本人が韓国に行って、お椀を持たずに食べてと言われるのと同じですから。

@user-eh3so6bi5z

Жыл бұрын

@@yujufu さん、ありがとうございます。あなたの言われる通りですね。

テグさん、2回目のひょうたん寿司でしたねー幸せそうな笑顔を見てるだけで嬉しくなります。福岡は美味しいものがたくさんあるから、いっぱい食べて日本を楽しんでいってくださいね😊

久しぶりにデクさんが美味しそうに 食べている顔が見れて嬉しいです。 日本人の私もお寿司屋さんで 食べるような美味しいお寿司 作れないです😢 お寿司って奥が深いですよね😂

テグさん、もっと色々な場所に本当に行って見てほしい！ とりあえず京都をどう思われるか気になります。

@cotoko6572

Жыл бұрын

長いお休みが取れたら、是非京都に行ってみて欲しいですね☺️

本当に美味しそうな顔のお二人を見てなんだかとっても幸せな気持ちになりました。 素敵な思い出たくさん持って帰って下さいね。 動画楽しみにしてます😁

美味しい寿司ってまたすぐ食べたくなるよね！！

ひょうたん寿司福岡で人気のお寿司屋さんですね。 地下街にあるひょうたん寿司の回転寿司やテイクアウトも人気です。 日本を愛してくださるテグさんが我が町福岡へ再びいらしてくれたこと嬉しく思います。 良い旅になりますように😁

お寿司は逃げないのでゆっくり味わって食べて下さい笑　日本楽しんで欲しいです😊

よっ、マグロ好き！💕 おいしいものを食べると からだが揺れますよねー😆👍

一時間待って５分で食べた。。。名言ですね～😄どうやってゆっくり食べるの!!?って、感情の表現が上手いですね～😄

2人とも美味しそうに食べるからお寿司🍣食べたくなっちゃっいました😊