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世界第一等 475集 湖北
達氏鰉通稱鰉、鰉魚、東亞鰉魚、鱘鰉、鱘鰉魚等，是鱘科、鰉屬的一種大型底棲性淡水魚，分布在東北亞的黑龍江中下游水系，以及烏蘇里江、松花江下游、嫩江下游等處，多棲息於礫質和沙質水底，最大體長可達5.6公尺，體重達1噸，為現存最大的淡水魚之一。性情兇猛，捕食其他魚類。食量很大，飢餓時會撕咬同類。
達氏鰉的壽命很長，最高可達百歲。性成熟期較晚，雄魚為12歲以上，雌魚為16－17歲。懷卵量一般為25萬－400萬粒，平均為100萬粒，魚卵可製成珍貴的魚子醬，在歐洲國家乃至全世界被視為上等佳餚。達氏鰉的懷卵量雖大，但稚魚期死亡率高、群體補充量少，又因魚子醬產業而遭到人類大量捕撈，野生種群已瀕臨滅絕，被世界自然保護聯盟（IUCN）評估為極危物種。
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