GUISO DE MONDONGO
Ойын-сауық
En esta época del año solo está para disfrutar de un buen.. GUISO DE MONDONGO 🔥. Acá te dejamos la receta completa que nos enseñó Juani hoy en Cocineros Argentinos 🇦🇷❤️.
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Ingredientes:
- Mondongo 1 unid.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pechito de cerdo 300 g (podés reemplazar por bondiola, roast beed o rabo).
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- Puerro 1 unid.
- Panceta ahumada 50 g.
- Chorizo colorado ½ unid.
- Cebolla 1 unid.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Puerro 1 unid.
- Apio 1 unid.
- Ají molido.
- Pimentón.
- Garbanzo 500 g (podés usar porotos o fideos).
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- Tomate triturado 500 cc.
Caldo:
- Agua c/n.
- Cebolla 2 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Apio 1 unid.
- Sal.
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Procedimiento:
1. Para el guiso de mondongo, hervirlo desde agua fría por 10 minutos. Retirar el agua y hervir dos horas más en un caldo casero con cebolla, zanahoria, apio, puerro y sal.
2. En una olla, hervir los garbanzos por una hora y reservar.
3. Aparte, dorar el pechito trozado en oliva y cuando dora sumar las cebollas, apio y puerros picados.
4. Incorporar la panceta en bastones, el chorizo colorado en rodajas y el mondongos también en bastones. Condimentar e integrar bien.
5. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar los garbanzos. Rectificar condimentos y sumar el caldo más el tomate triturado. Reducir por 45 minutos a fuego bajo. Y a disfrutarlo!
Пікірлер: 34
Felicitaciones, por recordar a sus abuelas con tanto amor. Gracias por este guiso tan rico, que conocí viviendo por muchos años en ese hermoso país, ahora estoy en Chile mi patria, amando fielmente, a la Argentina, y a todas las personas maravillosas que conocí 💜 Les deseo mucho éxito 😘 en lo que hacen, Dios les bendiga.
Amo el Mondongo! Estoy viendo esra receta porque hoy lo hago de Cena!
Grandes las abuelas queridas
Que rico !!! Manos a la obra !!! GRACIAS !!!
Espectacular👏👏👏
Que ricooooo!!!!!! Desde Montevideo, les mando un fuerte abrazo !!!! Los sigo por KZread siempre
@natir835
4 жыл бұрын
Ñ
Callos de toda la vida
Me gusta hacerlo y comerlo,jajaja
Delicioso!!!
Queremos receta de mondongo a la mostaza!!! Plss desde Uru🇺🇾🇺🇾🇺🇾
@martininfante4905
2 жыл бұрын
Uruguayos traidores
Nunca más le pongo garbanzos... Próxima vez porotos... Me estuve rajando pedos a lo bestia... Estuve gaseando la casa... Tremendo.
En vez de garbanzos yo....lentejas o arvejas,un poquito de papas o batata y anco,riquísimo.
A que .minutos cocina ??
Hola cómo están bueno yo nunca cocine mondongo
Mucha charla boludooooo
MonGODngo
Opino lo mismo queremos ver la reserva se pierde mucho en la charla y a veces no se entiende
Jajajajaja En España el mondongo es otra cosa......
@sebastiansoto5818
4 жыл бұрын
Que es allá?😅
@rockfishingspinningtorrela9916
Жыл бұрын
Jajajas
10hs de pelotudeces, 2 minutos lo importante... malisimo
Lo hice ayer el mondongo nunca había cocinado pero me quedo muy baboso lo voy a ser de nuevo
@norasusanaquiroga8254
2 жыл бұрын
Le pusiste bicarbonato ?? Un ablandador...capaz se paso de cocccion
Xq carajos dicen tantas pelotudeces?. Hace la receta y ya! Al final no se entiende nada.
Porque no hablas menos y explicas cada paso!! Gracias!!
Demasiados espacios publicitarios
Me saca de quicio la cantidad de boludeces sin sentido que dicen en el medio de cada paso. 😑 Media hora una explicación de 5 minutos.
@pauladiaz6986
4 жыл бұрын
Todo el programa es igual !!
Hablan de boludeces... malísimo muchachos
@Graciela2022
2 жыл бұрын
Tenés el control remoto o no lo veas. Fácil!
POR FAVOR DEJEN DE CHARLAR un desastre........bye