Con todo respeto, me preocupo en especial del sofrito previo, al que le agrego morrón rojo y la panceta para que suelte el aroma, ese es el secreto de un buen plato de mondongo. Uso caldo natural de verduras y no le pongo ni papas ni zanahorias, y reservo un puñado de porotos para licuarlo y agregarlo a la cazuela para espesarla. No me queda mal.

El Chino además de ayudante es amigo personal de Ariel desde hace muchos años, no te preocupes que no le molesta lo que le dice Ariel, se mata de risa.

Ariel me parecés un genio, sos impagable, sabés muchísimo y tenés el don de trasmitirlo como maestro. Cada plato que hacés es una clase magistral y aprendo mucho de vos. Pero tengo dos críticas para hacerle a tu programa: la música tan alta: que te lleva a gritar y que no deja que te escuchemos bien y el constante doble sentido. Ya que un poco es divertido pero mucho cansa. Igual en la balanza salís ganando. Vos sos impagable

Se ve que es una receta muy alternativa. Porque la receta clásica no lleva carne, ni zanahoria. Faltaron morrones, porotos y papa.