#スイーツ #夏 #かき氷 #ツートライブ
ツートライブの街角スクープです。
そろそろ夏本番。暑くなると恋しくなるひんやりスイーツの斬新な味をツートライブが取材しました。
【ツートライブ】
「さあ始まりました、ツートライブの街角スクープでございます」「きょうは街ブラ…」「あれ、きょうはちゃんと来れました？」「（前回遅刻）きょうは来ますよ！この前は申し訳ございませんでした」「きょうはですね、夏には欠かせない食べ物を取り扱っている…それをスクープしに行こうということで…」「夏には欠かせない？ＴＵＢＥくらいしか思いつかないけどな」「あ！こちらでございます」「あ、でっかい会社やね。この向こう側に人がいるっていうこと？」「あ、違う違う。やめてください、やめてください。違ったらどうする。
まだわからへんから」「ちょっと一遍覗いてみて」「はいはい、ほんなら」「行きましょうか」「行きましょうかってなんやねん」
ツートライブがやってきたのは、広島市安芸区にあるフジスコ。
夏に欠かせないものって一体何を作っている会社なんでしょうか？さっそく社長の植田さんに案内してもらいました。
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「これ何の瓶だ？」「これはね、健康系のドリンク」「うちはあのもともと氷蜜とか業務用のシロップとかそういうものを作っていた会社なんですけど」「ということは夏に欠かせない食べ物というのは…氷の蜜ということですか」「氷の蜜」
フジスコは１９５７年創業の飲料メーカーで、業務用のかき氷シロップや、お酢、乳酸菌を使った健康飲料などを開発し、販売しています。特にかき氷シロップは会社の主力商品なんです。どんな味があるのか見せてもらいました。
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「うわー、これなんか見たことあるね」「結構業務用としては出せてもらっています」「そうですよね」「ちなみにこれがラインナップです」「イチゴ・レモン・メロン・オレンジ・青りんご・ぶどう・みぞれ・宇治・ラムネ・コーラ・マンゴー・コーヒー・ハワイアンブルー・トロピカルピーチ・ドラキュラ？」「ドラキュラって何？」「この黒いラベル」「これ？これが何キュラ？」「何キュラってなんなんですか？何で語尾がキュラになってるんですか？」「これドラキュラや！え、これおいしんキュラ？」「いやいや、だから何で語尾がキュラになるん？」「おいしんキュラ！」「社長、ノリがいいな」「社長もおかしいでしょ、それ」「ちなみにどれが一番、もちろん、やっぱりイチゴが売れゆきは？」「圧倒的にイチゴですね。圧倒的です」「イチゴと２位の差はどれ位？まず」「倍以上あります」「２位当てる？」「いっせーのでレモン！」「違います」「メロンか」「ちょ待って、わかったわかった。せーの、みぞれ」「ハワイアンブルーや」「ハワイアンブルー、正解」「えー」「ほんまや、ほんまや」「その後にメロン・レモンと来るんですけど、今ね。実はレモンを脅かしている商品が一つあって…」「ラムネか」「違います」「ブドウやな」「やー違います」「オレンジね」「違いまーす。正解言いますね、マンゴー。結局子供たちが選ぶのって色なんですよ。赤、青、黄っていう形で、かき氷頼んでいるので」「じゃあ、黄色は」「もともとレモンだったのがマンゴーになって来ている」
それでは、一つ、かき氷を頂いてみましょう。２人が選んだのはもちろん…
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「うわ、炭やんもう」「まじで真っ黒やな。墨汁？墨汁か思いますよ」「ははは」「ホンマこれ御飯やん。どっちかっていったら、おにぎり的な感じに見えてきたな」「これ、これドラキュラなんですよ」「これ、ドラキュラ。いただきます」「うん、うまい。うまいけど」「何味でしょう」「何やったっけ？」「分かりました。僕は…ちょっと、近いものありますよね？もともと」「ありますね」
≪周平魂　社長に耳打ちして答える≫
「正解！」「いえー、これよな」
≪たかのり 社長に耳打ちして答える≫
「違います」「何て言った？」「ラムネ」「はぁ！ラムネあったやん。鼻のな、この奥の部分で、この嗅覚でこの風味つかんだら一撃でわかるで」「何でイキってるねん」「何でそれがわからんかが分からへん」「大大大ヒントだけ。三次が産地のとある果物」「あー！」「でもなんで、ドラキュラっていう名前なんですか？黒やから？」「遊び心、やっぱり中身の味が分からないっていうのが楽しいかなって。といえばドラキュラかなって」「なるほど」「めっちゃうまい」「今何年目ですか？ドラキュラは」「今２年目です」「２年目。続けてほしい、絶対どこかではねそう」
現在フジスコで製造している、かき氷シロップは全部で１５種類。新商品開発も盛んで入れ替わりもかなり激しいんです！
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「めちゃめちゃうまかったけど、売れなかった商品がクエン酸」「名前が売れにくそうやもんな」「ゴルフ場とかでおっちゃん達に食べてもらおうと思って」「なるほど、クエン酸ってこう疲れをね」「健康にもよくてっていう」「めちゃくちゃうまかったです」「あとはどういうのがありますか？」「最近廃版になった物だと、ゆずとかチョコミント」「おいしそうやな、ちょっとスッとする」「そうです」「ミントもフレーバーで作るんですけど、それでスッとした感覚を」「チョコもフレーバーで？」「チョコもフレーバーで。この３点位がコロナのちょっと前くらいにできたんですけど…」「あー！試せないんか」「やっぱりキワ物のかき氷って屋台なんですよ。だから屋台が無いというので中々売り切らなくて…」「クエン酸とかもう一回勝負してほしいですけど、おっちゃんが好きそうな名前とか付けたりしてもいいじゃないですか。松田聖子とか」「いやいや」
さらに、今月これまでのかき氷シロップとは一線を画す新商品を発売したそうです。
その商品の開発のカギとなった食材というのが…
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「これを使ったという…」「もうクイッといっちゃってください」「はい、いただきます」「カッエッ！え？何これ」「これがね、加工していない純粋なりんご酢です。それを果汁とかいろんな食材と掛け合わせて、おいしく作った氷蜜が、この『お酢氷みつ』」「最初からこれくださいよ」
新商品の『お酢氷みつ』は、今月７日に発売したばかり。お酢と果汁をブレンドし、素材を風味を大事にして作り上げました。
フジスコにとって初の一般向けの氷みつで、味は塩レモン、マンゴー、そしてもう一つが…
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「これちょっとね、イメージ全くわかないと思います。宇治抹茶×黒酢」「抹茶と酢か」「黒酢…黒蜜じゃないですもんね」「黒酢です」「あわんな、今のところ」「おいしくなるんか、それ。どれを行きます？」「あ、僕、宇治抹茶に。一番イメージできないやつ食べてみる」「はい、ほんなら僕、塩レモンと純リンゴ酢」
まずは、たかのりが選んだ『お酢氷みつ・塩レモンと純りんご酢』です。
一体どんな味なんでしょうか？
【ツートライブ・フジスコ 植田 悠司 社長】
「うん、思ったより最初は塩レモンやけど、あとから全然ブワーっとりんご酢がきますね。
あのジュースにしてもうまいですね。このまま飲んでも、割ってもうまいやつ」「まんま、ソルティ―ドックですからね」「あー！そういうことか」「さあ、ほんなら周平魂の方が、宇治抹茶×黒酢。黒酢がどうなるんやろ」「酢と抹茶が合うのか」「え！さわやかな。でも宇治抹茶の香りは」「周平魂、京都出身やから」「俺、京都出身やから」「何で急にイキったんや」「あれ何これ、ウマ。一瞬むずいぞ。一瞬こう、宇治抹茶パーンと来てから急カーブするように黒酢の酸っぱみが来てから、最後合流してからスポーンやな」「どこに？ちゃうちゃう味の説明せいや。なあ」「ちゃうちゃうホンマにあああ、って気づいたらウマってなってる」「我々もこれ飲んでみたりいろいろしたんですよ。これ売れんだろ。って思ったんですけど、かき氷に掛けたらメッチャうめえやん」「これ抹茶も本当に宇治抹茶が入ってるんですか？」「そうです。本当の京都の宇治抹茶を入れてます」「へー。おいしいわ。これマンゴーの果汁とかも入ってるんですか？」「入ってますよ」「入ってないとこの味ならないですもんね」
『お酢氷みつ』は氷みつ、らしからぬ、こだわりの製品で、価格はちょっと高めですが、フジスコが運営するＷＥＢサイトで購入することができます。フジスコでかき氷を食べまくり、最後はスクープ発表です。
【ツートライブ】
「今回もスクープ撮れました。社長の植田さんがめちゃくちゃ優しい方で、新たな新商品を頂きました」「頂いたんですよ」「こちらです。フラッペオーレ。これ、業務用なんですが、ピスタチオ味でございます。氷でこれを入れて牛乳でミキサーでも作られるらしいんですけど、めちゃくちゃうまかったです」「これが何がスゴイって、ピスタチオは使ってないらしいんですよ」「完全口入れた瞬間はピスタチオ」「なんやけどそれを再現してるんよね、それを」
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