廣東話影片｜串燒豬牛雞肉的基本醃製方法｜就算沒人看我也要拍，就是為了朋友開小店專門拍攝的教學影片，一刀不剪一鏡到底一個小時，就算我做錯了也一覽無遺！
今日想分享：
1、最基本的醃肉竅門
2、最準確的醃肉調味公式
3、如何醃肉才算是成功
燒烤串燒的基本做法： • 廣東話影片｜今天我又做了十人大餐，全過程紀錄...
以下超過900條影片，有我製作的各種菜式，請大家觀賞。
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Пікірлер: 45
越看越有趣，一邊聽一邊微 笑，認同笑看人生，我都是無保留教學，雙學得益。很想學新疆烤羊肉串，看了很多短片示範，還是想老師祥細講解一次，由購買羊部位開始。祈代。祝君健康快樂，謝謝🙏。
@starleo4126
7 ай бұрын
好，無問題！ 我重會講埋唔同地方既食制同我用料有乜唔同，好處壞處都講，哈哈。。 等我安排下時間先。。
感謝師傅的分享
@starleo4126
Ай бұрын
唔使客氣，希望幫到大家就好。
串燒 自己做 多謝 師傅 無私奉獻 百物騰貴 十幾廿蚊串燒串燒 真係 唔捨得食！
@starleo4126
7 ай бұрын
加油，我有個『我的Grill & Bar』專輯，專門講燒烤同串燒的，你可以參考下。
leo師傅，午安，昨天臨晨巳到家園了，昨午我终于在HolidayInn附近看到98D巴士，雖沒搭上，却有小小的開心，好了，我要继續看您的影片。
@starleo4126
7 ай бұрын
哈哈，多謝你一直的關心和支持。
厉害，技术升华是艺术加哲学。师傅讲道，小弟受益受益！
@starleo4126
7 ай бұрын
大家有緣，遠在天邊也能夠互相提點，是為緣份，也是積德。。 加油！
多謝用心分享，！
@starleo4126
7 ай бұрын
不用客氣，最緊要大家有幫助。。
第一☝️，未睇先留言，半夜放毒😅
@starleo4126
7 ай бұрын
無毒，因為缺少左燒果部份。。
師傅 又到聖誕🎄
@starleo4126
7 ай бұрын
哈哈，又到聖誕又到聖誕！。
燒烤系列👍😋
@starleo4126
7 ай бұрын
我同大家分享既，都係可以用來做生意架。
感謝🙏
@starleo4126
7 ай бұрын
多謝支持。
我係starleo ..既終極大佬。。。 快d出龍蝦吧
@starleo4126
7 ай бұрын
得啦，盡快啦。。
👍👍👍👍
@starleo4126
7 ай бұрын
多謝支持。
多謝師父分享，期待睇下一集燒烤，但如果用焗爐應該用幾多度焗呢？
@starleo4126
7 ай бұрын
焗爐唔夠力，我試過了，慢到我幾乎想打爆焗爐。。🤣🤣🤣🤣 最低限度是使用1400W開放式燒烤爐，或者好似我咁，用手提氣体燒烤爐，兩種個大小差不多，但氣体爐火力更高（達到2100W），而且明火的熱轉換放率更好，燒得更靚同更快，已達到專業級水準（日本屋台（即係香港的大排檔）也會使用我使用的同一款氣体爐做生意的。）。
@starleo4126
7 ай бұрын
在『說明欄』，我提供了實際使用明火燒烤爐的使用和效果說明的影片，請參考。
早晨老師，足醃料，一定好好味😋今個週未約朋友燒烤会跟足你方法醃肉，請問老師如果醃火鸡腎会会烤到鞋晒🙏🙏
@starleo4126
7 ай бұрын
不好食火雞，真係唔係好識，唔好意思。
@laikitping8899
7 ай бұрын
@@starleo4126 多謝老師意見，不買火鸡腎買多D其他肉🙏
@starleo4126
7 ай бұрын
不好意思，原來你說是『火雞腎』，不是『火雞』，手機看不清楚，電腦就看清楚了，醃製火雞腎，只要小小鹽、糖、生抽、蠔油、薑蔥、麻油就可以了，不用收水，就用『浸』，浸一晚就可以用了。
食粉和崧肉粉不同
@starleo4126
7 ай бұрын
其實係同一樣野，只係有稀濃之分。。 鬆肉粉都含有梳打，只係份量相對少好多。
😅敢出街
@starleo4126
Ай бұрын
點解唔敢？ 有問題？
🈵💪👍👍🅰️🅰️👏👏㊙️
@starleo4126
6 ай бұрын
多謝支持。
starleo和starleo的各位家人早晨。starleo：不好意思。你說你的影片沒有人看，我不是這樣想，返學校上堂時間，都同你拍片义不多一樣時間。starleo:不好意思。本人讀書讀到小學四年級，所以會有字會打錯。請starleo你見諒。
@starleo4126
7 ай бұрын
多謝支持先。 因為燒烤影片，的確會比正常煮食片會較少人看的！ 我才有如此一說。
@user-cn2kd5sj4x
7 ай бұрын
@@starleo4126 starleo：你𣎴要客氣。這樣先可以學到物理的原理。starleo：𣎴好意思。這條影片都沒有製义燒條影片長。
@starleo4126
7 ай бұрын
@@user-cn2kd5sj4x 哈哈，當然無製作叉燒的長，但以純緒醃肉來說，算是第一長了。不過要講解和清楚整個醃制過程就不能算長了。 當然，有人喜歡有人不喜歡，能有30%人看完，就算是完成任務。
@incrcolt
7 ай бұрын
@@starleo4126 其實我好鍾意睇燒烤片，我個爐同你一樣，之前好少用因為好難掌握火侯，到你之前啲片教咗之後，好似開咗竅咁🤣所以成日都想你出新燒烤片
@starleo4126
7 ай бұрын
@@incrcolt 哈哈哈，好好好，咁我就真係要專門拍一條片燒豬牛雞啦。。