〈Unten stehender deutscher Text〉
国際交流基金×ベルリン日独センター共催シンポジウム
「日独対話から考える食の未来2 ―食育とコミュニケーション―」
※日本語およびドイツ語字幕は字幕をオンにしてご利用ください
※音声に一部不明瞭な箇所がございますがご了承ください
開催日：2024年1月25日（木）
開催場所：ベルリン日独センター（ドイツ／ベルリン市）＋オンライン
主催：国際交流基金（JF）
共催：ベルリン日独センター
事業ウェブページ：www.jpf.go.jp/j/project/intel...
私たちの生活は食の情報で溢れています。学校教育や日常の買い物、インターネット・SNSなど、食の知識に触れる多様な機会がある中で、信頼できる情報を選び取り、学びを深めていくことが重要となります。さらに、私たちの健康や環境、社会にも関わるさまざまな食の課題がある現代では、幅広い年代・社会的背景を持つ人が参加できる食育や、食を通じた学びとコミュニケーションが、より重要な役割を果たすものと言えます。
本シンポジウムでは日独で食育（食の学び）に携わる専門家を迎え、両国で実践されている取り組みや知見を共有することで、食に関わる新たな学びやコミュニケーションの可能性について議論します。
登壇者
【第1部：基調講演】
上岡 美保　（かみおか　みほ）東京農業大学 副学長・国際食糧情報学部 教授
イネス・ハインドル　フレンスブルク大学 健康・栄養学研究所栄養・消費者教育部門 名誉教授（栄養学、家政学とその教授法）
【第2部：パネルディスカッション】
◆モデレーター：
ヤーナ・ドライアー ライナー・ヴィルト財団 学術顧問
◆パネリスト：
上岡 美保　（かみおか　みほ）東京農業大学 副学長・国際食糧情報学部 教授
イネス・ハインドル　フレンスブルク大学 健康・栄養学研究所栄養・消費者教育部門 名誉教授（栄養学、家政学とその教授法）
クリスティン・ベッカー 　有限会社ターフェル・アカデミー「健康で持続可能に食べる（ターフェル）」プロジェクト・コーディネーター
堂脇 義音　（どうわき　あきと）農林水産省 消費・安全局消費者行政・食育課 課長補佐
平野 覚治　（ひらの　かくじ）一般社団法人全国食支援活動協力会 専務理事
バルバラ・カイザー　ドイツ連邦農業・食料庁連邦食センター 食のコミュニケーショングループ長
ベルリン日独センターについて：jdzb.de/ja
/ @jdzb
国際交流基金×ベルリン日独センター共催シンポジウム
日独対話から考える食の未来
→ • ベルリン日独センター共催シンポジウム 日独対...
--------------------------------------------------------
Die Zukunft des Essens II Ernährungsbildung und Kommunikation - Ein japanisch-deutscher Dialog
Am 25.01.2024 fand mit Kooperation des Japanisch-Deutschen Zentrums Berlin (JDZB) das Symposium „Die Zukunft des Essens II　Ernährungsbildung und Kommunikation - Ein japanisch-deutscher Dialog“ in Berlin statt. In Anknüpfung an das letztjährige Symposium zum Thema Essen wurden bei diesem Symposium verschiedene Formen der Bildung und Kommunikation über Ernährung aus deutscher und japanischer Sicht diskutiert.
Weitere Informationen zu dieser Veranstaltung finden Sie hier (English):
www.jpf.go.jp/e/project/intel...
Sprecher*innen
【Erster Teil: Keynote-Statements】
Prof. Dr. KAMIOKA Miho (Vice President and Professor; Department of International Food and Agricultural Sciences, Faculty of International Agriculture and Food Studies, Tokyo University of Agriculture）
Prof. Dr. Ines Heindl (em. Professorin für Ernährungswissenschaft, Haushaltslehre und ihre Didaktik, Abteilung Ernährung und Verbraucherbildung, Europa-Universität Flensburg; Forschungsschwerpunkt: Essen, Ernährung und Kommunikation)
【Zweiter Teil: Keynote-Statements】
Moderatorin:
Jana Dreyer (Wissenschaftliche Referentin; Dr. Rainer Wild-Stiftung)
Diskussionsteilnehmer*innen:
Prof. Dr. KAMIOKA Miho (Vice President and Professor; Department of International Food and Agricultural Sciences, Faculty of International Agriculture and Food Studies, Tokyo University of Agriculture）
Prof. Dr. Ines Heindl (em. Professorin für Ernährungswissenschaft, Haushaltslehre und ihre Didaktik, Abteilung Ernährung und Verbraucherbildung, Europa-Universität Flensburg; Forschungsschwerpunkt: Essen, Ernährung und Kommunikation)
Christin Becker (Projektkoordination „Tafel is(s)t gesund und nachhaltig“; Tafel-Akademie gGmbh)
DOWAKI Akito (Deputy Director; Consumer Affairs and "Shokuiku" (Food and Nutrition Education) Division, Food Safety and Consumer Affairs Bureau, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)
HIRANO Kakuji (CEO; Meals on Wheels Japan)
Dr. Barbara Kaiser (Gruppenleiterin Ernährungskommunikation; Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung)
Eine Kooperation zwischen dem Japanisch-Deutschen Zentrum Berlin (JDZB) und The Japan Foundation（JF）.
Über JDZB: jdzb.de/de
/ @jdzb
”Die Zukunft des Essens - ein japanisch-deutscher Dialog“
→ • ベルリン日独センター共催シンポジウム 日独対...
0:00　開会挨拶 ユリア・ミュンヒ（ベルリン日独センター 事務総長）
　　　Grußwort: Frau Julia Münch, Generalsekretärin, Japanisch-Deutsches Zentrum Berlin (JDZB)
5:24　開会挨拶 小島寛之（独立行政法人国際交流基金 国際対話部長）
　　　Grußwort: Herr KOJIMA Hiroyuki, Managing Director, Global Partnerships Department, The Japan Foundation
10:45 基調講演1 上岡美保（東京農業大学 副学長・国際食糧情報学部 教授）
　　　Keynote-Statements: Prof. Dr. KAMIOKA Miho, Vice President and Professor; Department of International Food and Agricultural Sciences, Faculty of International Agriculture and Food Studies, Tokyo University of Agriculture
32:18 基調講演2 イネス・ハインドル（フレンスブルク大学 健康・栄養学研究所栄養・消費者教育部門 名誉教授（栄養学、家政学とその教授法））
　　　Keynote-Statements: Prof. Dr. Ines Heindl, em. Professorin für Ernährungswissenschaft, Haushaltslehre und ihre Didaktik, Abteilung Ernährung und Verbraucherbildung, Europa-Universität Flensburg; Forschungsschwerpunkt: Essen, Ernährung und Kommunikation
50:30 パネルディスカッション
　　　Podiumsdiskussion