Όταν αγαπάς αυτό που κάνεις και μένεις σεμνός η επιτυχία είναι σίγουρη.Συνεχισε και όπου πάει......

Τώρα σε έβλεπα που πήρες το MasterChef και λέω ότι 11 χρόνια τώρα δεν έχεις σταματήσει να μαγειρεύεις στην τηλεόραση.

Παραδοσιακό προϊον της όμορφης Μεσσηνίας Άκη! Που την εποχή της Τουρκοκρατίας έθρεψε τον πληθυσμό της διότι οι Τούρκοι λόγω θρησκείας δεν έτρωγαν χοιρινό! Εντυπωσιάστηκα πολύ με την εκδοχή αυτής της παραδοσιακής συνταγής διότι την είχα συνηθίσει αλλιώς, κατάγομαι απο την Μεσσηνία και συγκεκριμένα απο την Καλαμάτα! Σε μερικές γιορτές του Αυγούστου ψήνουν γουρνοπούλες(Έτσι το λέμε εμεις εδω κάτω) στη σούβλα στα σουβλατζίδικα μέχρι προ πανδημίας μακάρι να ξανά γυρίσουν οι παλιές καλές ημέρες! Πολύ νόστιμη συνταγή των παιδικών μου χρόνων ειδικά με αυγά στο τηγάνι ήταν καταπληκτική!

Φαίνεται πάρα πολύ υπέροχο και νόστιμο θα πάω αμέσως να αγοράσω τα υλικά να το φτιάξω

ΘΑ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ ΕΡΧΟΜΕΝΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ. ΤΕΛΕΙΟΟΟ!!!

Paspalas is very good recipe for wild boar ever tried the greek scrambled eggs with tomatoes and eggs Akis?

Just made this for NYE. Absolutely wonderful -- succulent meat and super-crispy skin. Since I don't buy Μαγγι Νοστιμιά, I took a [Knorr] veggie cube, crumbled it into the olive oil, and massaged that mixture in. Fabulous. Only suggestion would be to score the skin in rows rather than diamond shapes if you plan to cut to serve as the skin is pretty much impossible to cut through, certainly not neatly so! Thanks Aki!

Αγαπημένο νόστιμο καταπληκτική λιχουδιά πειρασμός θα το φτιάξω την Τσικνοπέμπτη μπράβο Άκη

Κλασικό φαγητό, my mum makes this Sundays! Πολύ ωραίο Άκη👌❤️❤️❤️

Άκη είσαι ο λόγος που έμαθα να μαγειρεύω ο καλύτερος στην Ελλάδα μακράν

Υπέροχη συνταγή!!!!! Σε ευχαριστούμε Άκη!!!!!😀😊👍

Akis a porchetta recipe will be great with boar meat

Τραγανή και να λιώνει στο στόμα; Καλά, 100% σίγουρα θα το φτιάξω!

Καλη Τσικνοπέμπτη σε όλους!!!!μας τρέλανες πάλι!!!!!Γιατί Αυτός είναι ο Άκης που ξέρουμε πάντα φιλιά χρυσή ζωγράφου

Έτσι όπως το έφτιαξε ο Άκης το κρέας θα γίνει λουκούμι, χρειάζεται όμως πολύ χρόνο ψήσιμο.

@evitakalogridou4942

3 жыл бұрын

αγορασε λιγοτερο. αυτο ειναι 3 κιλα. 4 ωρες. Εσυ παρε 1 κιλο, 1,5 ωρα, φυσιολογικα.

Χάραξε το κομμάτι με το μαχαίρι .... και αυτό που έβγαλε από το φούρνο ήταν ίσα ίσα γρατζουνισμενο!!!!🤣🤣🤣🤣🤣

Αγαπημένε σεφ της καρδιάς μας τι έφτιαξες πάλι, είσαι ό καλύτερος μπράβο σου,Άκη το μαλλί τέλειο έχει μακρύνει αρκετά.🙋

Είναι μουρλια αύριο το μαγειρεύω το βλέπω είναι τόσο λαχταριστό

Πολύ ωραία συνταγή 😍😍

Ω πανάθεμά σε Κυριακάτικα... Τί ήταν να το δω! Αυτό το τραγάνισμα...

Καλημερα !! Καλα φοβερή η συνταγή , για 4,5 κίλα σπάλα περίπου πόσο χρόνο θα πρέπει να την ψήσω

👌🔝🔝🔝

Αξίζει να το φτιάξεις!!!!! μπράβο Άκη 🌟🌟🌟🌟‼️‼️‼️

Καλημερα .Αν βαλουμε αυτο το κομματι κρεατος (την γουρουνοπουλα) - αφου την χαραξουμε -μεσα στην αλμη (αυτη για το κοτοπουλο) για ενα βραδυ και μετα βαλουμε ολα τα αλλα υλικα υπαρχει πιθανοτης το κρεας να γινει ποιο μαλακο και ποιο νοστημο - ορισεχοντας στην ποσοτητα του αλατιου -????Υπαρχει προβλημα στον τεμαχισμο του κρεατος με τα δοντια.(δεν κοβουν καλα τα δοντια ατομου που συνκατοικει ). ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Το χοιρινό συνήθως μαλακώνει με το ξίδι και με το κρασί. Μπορείς να ακολουθήσεις το μαρινάρισμα από κάποια από τις δύο συνταγές. akispetretzikis.com/el/categories/kreas/agriogoyroyno-krasato-sth-chytra-tachythtas akispetretzikis.com/el/categories/kreas/agriogoyroyno-me-saltsa-damaskino

Άκη, είδα τη συνταγή σου και αφού ..... σκούπισα τα σάλια μου, έχω να κάνω μία ερώτηση. Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει σε ψησταριά υγραερίου και αν ναι (όπως φαντάζομαι) υπάρχουν αλλαγές ως προς την εκτέλεσή της;

Ωραίο!!! Θα το φτιάξω!!!

Polli orea sintagi Aki! X8es efaga kapou kati tetio kai 8a epsaxna tin sintagi! Me sozi me autin tin polli eukoli sintagi sou! Tin sintagi gis tis patates sto site sou tin exis onomasi "patates fournou"? Kali sinexia kai kali evdomada na exis! Kalo mina! 👍👏🍴

Ωραία και η δική σου Άκη!!.....Αλλά σαν της Καλαμάτας δεν είναι😍😍😍😍

4 ώρες ψήσιμο.. Πας για καφέ,για ψώνια και επιστρέφεις 😅😅

Καλημέρα & χρόνια πολλά με υγεία σε όλους! Αν ψήνουμε με θερμόμετρο στους πόσους βαθμούς θερμοκρασία πυρήνα ξετυλίγουμε;

@akis_petretzikis

2 жыл бұрын

Η γουρουνοπούλα επειδή είναι χοιρινό πρέπει να φτάσει τους 65 με 72 βαθμούς. Όχι όμως παραπάνω γιατί μετά θα αρχίσει να στεγνώνει.

Καλησπέρα μπράβο σου 🙏🏿🙏🏿🙏🏿🙏🏿

Μου τρέχουν τα σάλια 🤤🤤🤤🤤 θέλω να μπω στην οθόνη να το φάω

Ερώτηση.Τι διάφορα έχει αν το βάλουμε σε γάστρα από το αλουμινόχαρτο;

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Καμία.

Καλησπέρα και ευχαριστούμε για τη συνταγή! Επειδή θα ήθελα να το κάνω στο γιορτινό τραπέζι υπάρχει κάποια σάλτσα ιδιαίτερη που μπορεί να το συνοδεύσει η θα ήταν υπερβολή? Ευχαριστώ πολύ

@akis_petretzikis

2 жыл бұрын

Συνήθως το χοιρινό ταιριάζει με σάλτσα από δαμάσκηνο. Αλλά η γουρουνοπούλα είναι κάτι διαφορετικό. Αν σου αρέσει μπορείς να το δοκιμάσεις.

😲😲😲

Ακουλίνο απο που ψώνισες το κρέας να πάω να αγοράσω και εγώ;

@evitakalogridou4942

3 жыл бұрын

Δαβουτης. Το λεει στη λιστα... των συνεργατων του. Μαρουσι. Προμηθευει τις κουζινες της Τηλεορασης. Σιιιγαααα, σε οποιο κρεοπωλειο και να πας... χοιρινη σπαλα ζητα... ΕΧΟΥΝ ΟΛΟΙ !!!👍👌⚘⚘

You are member 1

Πωπωπω ! Τι έφτιαξες ρε Άκη πάλι; Λουκούμι το έκανες!! ΜΠΡΆΒΟ με όλα τα γράμματα κεφαλαία!!

Ρε Άκη! Σα αγαπάω!

💖💖💖💖

Τι λες τώρα ρε φίλε τοπππ

Χαχαχαχα λέω κι εγώ πρώτα το αλουμινόχαρτο?? καινούριο??? 😂❣️❣️

💖💖💖

ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΡΑΒΟΟΟΙΘελω μεζε

Στη γάστρα γίνεται?

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Φυσικά!

Ρε συ Άκη, δεν θα έχει υδροστατησει η πέτσα μετά από τόσες ώρες με τη λαδόκολλα? Σίγουρα θα μου βγει το κρατσανιστο ?

@akis_petretzikis

2 жыл бұрын

Αφού την ανοίγεις μετά τη λαδόκολλα και ψήνεις για να γίνει τραγανή.

@ang.k7063

2 жыл бұрын

@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ! Φοβήθηκα μήπως "μουσκεψει" τόσο με τη λαδόκολλα και δεν στεγνώνει με τπτ μετά όταν το ανοίξω. Αυτό εννοούσα. Θα σε εμπιστευτώ και τα αποτελέσματα αύριο! (Θα κάνω και τη γαλοπούλα στη χύτρα να ξέρεις!) Καλές γιορτές !

@ang.k7063

2 жыл бұрын

Μία χαρά βγήκε τελικά ! Η γαλοπούλα λίγο στεγνή μόνο ( σαν γαλοπούλα :P) αλλά τη τσακίσαμε και αυτή! Ευχαριστούμε !

Μου τρέχουν τα σάλια

Σσσσωραιοςςςς

Πρώτος πρώτος όπως πάντα

Άκη μετά το lockdown να πας για κούρεμα.

@user-ib6ls9ny9o

3 жыл бұрын

Εμένα μου αρέσει με το μαλλί πάντως. Αλλά είναι όμορφος γενικότερα.,😊

Σε αέρα το έψησες ή αντιστάσεις;

@akis_petretzikis

3 жыл бұрын

Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.

@christosmalamas7526

3 жыл бұрын

@@akis_petretzikis ΟΚ, ευχαριστώ πολύ!

αν άφηνες λίγο στο γκριλ του φούρνου,θα είχε φουσκώσει/σκάσει περισσότερο το δέρμα και τότε θα ήταν τέρμα τραγανό :)