Gorditas/sopes de res al estilo sazón sinaloense!
Ingredientes
500 gr de falda de res o carne de tu preferencia para coser
3 piezas de hueso blanco
1/4 de cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 tomates
Sal, pimienta, cuadro de res
1 Lechuga
1 Zanahoria
1 Pepino
1 aguacate
1/2 cebolla morada
4 limones
1/4 de queso oreado
1 media crema
Para las gorditas o sopes:
1/2 kilo de maseca
1 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia o un poco más según la masa quede manejable
Procedimiento:
Pon a coser la carne con el hueso de res, cebolla blanca, ajo , tomates y agrega sal, una vez lista retira la carne y desebrala, para el consome agrega los tomates y cebolla que cosiste en la carne y licualos con sal, pimienta ajo y el cuadro de res, se lo agregas al jugo de la carne y hierves por un par de minutos.
Para elaborar las gorditas/sopes agrega la maseca , sal y el agua, amásala muy bien por unos minutos y una vez lista con ayuda de una prensa procede hacer las gorditas, en el tamaño que prefieras , yo en este caso medianas, las pones en el comal y la dejas por cada lado aprox 2 minutos , una vez lista las retiras y pellízcalas por toda la orilla, procede a picar la lechuga, ralla zanahoria pica pepino , la cebolla esta curtida en limon, y finalmente guisa las gorditas en suficiente aceite, retira y agrega frijol refrito, la carne, la verdura picada acompaña con aguacate , queso oreado, crema y con una picosita salsita , no olvides servir tu consome!! #delicious #tasty #recetas #deliciousfood #cocinamexicana #tastyfood #receta #recetasfaciles #sinaloa #comidamexicana #recipe