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00:00 Intro
00:50 Freímos el bacon
01:00 Hacemos la salsa de queso
01:30 Cocemos los gnocchi
02:15 Incorporamos todo
02:30 ¡A disfrutar!
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INGREDIENTES:
- 150 g bacon cocido en lonchas Realvalle
- Aceite de oliva virgen extra Oli Sone
- 300 ml de nata para cocinar Milbona
- 100 g de mezcla de 4 quesos para gratinar Milbona
- Nuez moscada molida Kania
- Pimienta blanca molida Kania
- Sal
- 500 g de gnocchi de patata Chef Select
ELABORACIÓN:
1. Cortamos las lonchas de bacon ahumado en trocitos y en una sartén con un hilo de aceite de oliva, cocemos hasta que estén doradas y crujientes.
2. Para la salsa de queso, en una olla, calentamos la nata y disponemos poco a poco el queso rallado removiendo hasta fundir. Cuando tenga la textura deseada, apagamos el fuego y añadimos nuez moscada, pimienta, sal y mezclamos.
3. En una olla con agua hirviendo, añadimos sal y cuando vuelva a romper hervor vertemos los gnocchi. Luego de un par de minutos, cuando comiencen a flotar y subir a la superficie, los retiramos con ayuda de una espumadera.
4. Vertemos los gnocchis en una sartén junto con la salsa de queso y una parte del bacon crujiente. Removemos hasta integrar bien todo el conjunto y disponemos los gnocchis en un plato. Decoramos con un poco de bacon crujiente picado por encima y… ¡a disfrutar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Aquí tenemos una receta ideal para esos días en los que queremos un plato sabroso, diferente, y rápido de elaborar. Es un plato principal, que deberíamos acompañar de una buena ración de verduras.
A nivel nutricional, tenemos una fuente de hidratos por parte de los gnocchi, junto con la fuente de proteínas del bacón y la mezcla de quesos. También tenemos una grasa saludable por parte de la nata, lo que hace que este plato, en su conjunto, sea denso a nivel calórico.
Deberíamos revisar las etiquetas para confirmar que los gnocchi no tengan una harina con gluten. Podríamos usar soja texturizada o seitán, para sustituir al bacón, junto con levadura nutricional en lugar de los quesos para tener esa textura similar y así hacer la versión vegana.
Información adicional sobre el ingrediente destacado:
Los ñoquis o gnocchi, son la base principal de esta receta. Aunque, por el tipo de cocción, puedan parecer un tipo de pasta, están hecho a base de patata junto con harina. En este tipo de recetas, usar una harina sin gluten, ya que no nos cambia el sabor y tenemos así una receta apta para personas con celiaquía.
A nivel nutricional, nos aporta, principalmente, hidratos de carbono. También puede aportar fibra si la harina utilizada es integral, aunque esto suele ser menos habitual.
Nos aporta también vitaminas del grupo B como B1, B3 y B6, junto con selenio, potasio o hierro.
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