Gluten-free mini bread for sandwiches -خبز السندوتش بدون غلوتين بموكن سحري-🚫جلوتين خبز ولا اروع
I am sharing with you a very exceptional recipe i used to make with a secret ingredient that maked the bread soft and lost longer.
I have been tryingg a lotf of recipes for now this one is my favorite you can make 8 small mini bread or 4 (medium size) it is up to you .
Let s get started …
Ingredients:
500 g flou
500 ml warm water
15 g vinegar
12 g sugar
10 g dry yeast
55 g olive oil
Pinch of salt
Tricks
First step :
Mix all wet ingredients plus half of flour together until you reach a smooth liquid dough
Let rise between 20-30 min max at room temperature
Step 2 :
Add the remaining flour and salt to the mixture, mix well in the food processor until smooth sticky dough .
Cover and let rise for about 1 hour
Step 3
Shape small mini sandwich bread using eater ir bread cutter, the doughnuts is sticky in touch never mind 😂
Brush with olive oil or any available oil you have
Sprinkle your favorite seeds black seeds or fennel works well with bread
Finish by spraying water and bake at 240 or 250 the maximum temperature you have mine was 240 for 16 min until golden brown
Take them out cover with teat towel to cool down than wrap them tight , keep in the refrigerator up to one week or freezer up to one 3 weeks maximum .
Note: oven must be preheated in advance at least 20 min before baking
----------
المكونات:
500 جرام دقيق خالي من الجلوتين
500 مل ماء دافئ
15 جرام خل
12 جرام سكر
10 جرام خميرة جافة
55 جرام زيت زيتون
رشة ملح
الخطوة الأولى :
اخلطي جميع المكونات السائلة بالإضافة إلى نصف كمية الدقيق معًا حتى تحصلي على عجينة سائلة
دعيها تختمر بين 20-30 دقيقة كحد أقصى في درجة حرارة الغرفة
الخطوة 2 :
أضيفي بقية الدقيق و الملح إلى الخليط، واخلطيه جيدًا في محضرة الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة.
غطيها واتركيها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا
الخطوه 3
قومي بتشكيل خبز ساندويتش صغير باستخدام قطاعة الخبز او باستخدام الماء ، حيث تصبح الخبزة لزجة عند اللمس، لا يهم 😂
ادهنيها بزيت الزيتون أو أي زيت متوفر لديك
رش البذور المفضلة لديك الحبة السوداء أو الشمر الذي يتماشي بشكل جيد مع الخبز
و اخيرا رشي الماء واخبري الخبز على حرارة 240 أو 250 درجة الحرارة القصوى لدي هي 240 لمدة 16 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عند انتهاء الخبز اخرجي الخبز و قومي بتغطيته بمنشفة كي تبرد قليلا ثم لفيها بإحكام، واحتفظي بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أسابيع كحد أقصى.
ملحوظة: يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل الخبز بـ 20
دقيقة على الأقل
#glutenfree #zerogluten #جلوتين_فري #baking #easyrecipe #recettefacile #sansgluten #senzaglutine #حساسية_القمح #خالي_من_الغلوتين #bread #pain #خبز
Пікірлер: 26
ما شاء الله 😍 تسلم الايادي
@zero_gluten
7 ай бұрын
💕
خبز جك كيشهي ما شاء الله عليك
@zero_gluten
6 ай бұрын
ربي يخليك اختي و شكرا علي التعليق الحلو 🥰
اللهم بارك ..❤
@zero_gluten
7 ай бұрын
شكرا 🙏 🧡
تسلم يدك بس عندي سؤال هل خمرتيهم بعد التشكيل
@zero_gluten
6 ай бұрын
اكيد بجاوبك حبيبتي . شوفي علي بال ما دهنتهم بالمي و رشيت الحبة السودة و الشمر خلتهم علي اقصي حد ١٠ دق يختمرو زيادة لين ما يحر معاي الفرن زين. المهم انك تحري الفرن علي اعلي درجة انا مالي ٢٤٠ علي الاقل ٢٠ دقيقة قبل الخبز و بالعافية 🥰
@SaraAli-qp1xo
6 ай бұрын
@@zero_gluten مشكورة غاليتي راح اجربهم ورد عليك ان شاءالله بس الدقيق عادي متعدد الاستعمالات او خاص بالمخبوزات
@zero_gluten
6 ай бұрын
خاص بالخبر 🥰 ان شاء الله يطلع الخبز زين و تدعيلي بالخير يا رب و اي استفسار انا حاضرة
تسلم ايدك ، عملت الخبز بالامس ، بس حسيته مكتوم شوية مش هش ، المشكلة فين ؟؟ وكل رغيف كام جرام بالتقريب ؟
@zero_gluten
5 ай бұрын
السلام عليكم اختي الله يسلمك 🧡 شوفي في تركايه استعمليها كل ما تعملي خبز لازم تزودي الميه شوي شوي لين تتحصلي علي نفس القوام الي في الفديو مثلا في هالوصفة العجين يلزق و رخو شوي فلازم تشيكي علي الميه و اذا كان مكتوم فده لان ممكن الميه سخنه مش دفية فالخميرة ما استحملتس و ما قدرتش تنفش الخبز كويس اما عن الكمية فو الله ما حسبتهاش بس اقسم العجينه لثمن كور متساوين تقريبا 😅 و ان شاء الله تضبط معاكي حولي موه تلنيه انا في اوقات ما تظبطش في الاول فاصحح بعدها ثم اسوي فديو بالطريقة الصح .اتمني تضبط معاكي لان بجد خبز خفيف و رائع حق السندوتشات
ممكن اعرف مكونات خليط الدقيق اللي بتستعمليه
@zero_gluten
5 ай бұрын
السلام عليكم في هالوصفة استعملت دقيق الخبز مكون من دقيق الارز و نشا الذرة و دقيق العدس و في مثخن و الياف نباتية
@zero_gluten
5 ай бұрын
اكيد 💯 في هالوصفة استعملت دقيق شار و دقيق الارز بس الارز اكثر في الكمية
@versozakaria9979
5 ай бұрын
انا عملته بدقيق كريستال للخبز المسطح ونجح معايا وكان هش
@zero_gluten
5 ай бұрын
الحمد الله انه نجح معاكي 🥰
هى القناة اجنبية ولا اية وفين نوع الدقيق المستخدم
@zero_gluten
2 ай бұрын
القناه للجمبع و الدقيق انا ما اسوي دعايه لحتي ماركه بس احدد اذا كان الدقيق متعدد الاستعمالات او مال الحاويات لان في كل بلد في نوع معين يستعملوه
السلام عليكم ياريت تقولي لنا نوع الدقيق الى كان جاهز فانا لا احب شرائه هل هناك بديل من البيت دقيق رز او شيء من هدا القبيل شكرا
@zero_gluten
6 ай бұрын
السلا عليكم الحقيقة انا استعمل الدقيق الجاهز و لكن ممكن تخلطي ٣٠٠ غ دقيق ارز و الباقي للاسف دقيق الاسواق لانه يحتوي علي محسنات
@chouchou485
6 ай бұрын
هو هدا الاشكال اريد دقيق من غير محسسنات و بدون غلوتين ويكونو المكونات باينة شكرا لك و تبارك الله عليك @@zero_gluten
@zero_gluten
6 ай бұрын
و الله حبيبتي ان شاء الله بسوي خبز التوست بدقيق الارز و بنزلها بس الحين انا ربيت ما اقدر اصور تعبانه شوي اذا تبين بكتبلك المكونات كاملة و مشكورة علي الكلام الحلو 🥰
ماهو اسم الدقيق الخالي من الغلوتين الذي استعملتيه في هذه الوصفة من فضلك؟ يعني دقيق ماذا بالضبط؟ عدس؟ لوز؟ ذرة؟.....
@zero_gluten
2 ай бұрын
السلام عليكم استعملت خليط دقيق شار
@zero_gluten
2 ай бұрын
يمكنكي استعمال دقيق الارز المنخول مع محسنات او ٤٠٠ غ دقيق الارز و ١٠٠ غ دقيق التابيركاً