GLAZÜR ve ROYAL ICING Nedir, Nasıl Yapılır? Süsleme Teknikleriyle.

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Merhaba,
Senden gelen sorulara yanıtlar verdiğim ve uygulamalı pratik royal icing kreması hazırladığım videoma hoş geldin.
Bu videoda hem yumurta beyazı kullanarak mikser kullanmadan ve ölçüsüz şekilde göz kararıyla nasıl royal icing kreması yapılır onu gösterdim, hem de keklerimize ve donutlara parlaklık veren glazür (glaze) yapımını gösterdim.
Bu glazür ve kremayı nerelerde ve nasıl kullanacağıma dair tüyolar verdim ve güzel bir havuçlu kek üzerinde gösterdim. Gıda boyasıyla renklendirdiğim royal icing kremamı, yağlı kağıttan hazırladığım bir sıkma torbasına koyarak havuç şeklinde şekerlemeler çizdim. 2-3 saat sonrasında tamamen kuruyunca onlar süslemeye hazır oldu. Ayrıca evde kendi sprinkle yani renkli şeker kırıntılarını da hazırlayabilirsin.
Umarım video faydalı olmuştur. İzlediğin için teşekkür ederim ^^
Tatlı Kafası
Esra

Пікірлер: 94

  • @sebnemtvr
    @sebnemtvr Жыл бұрын

    İzlediğim en iyi royal icing tarifi inanılmaz kaliteli duruyor elinize sağlık

  • @zeyneps9882
    @zeyneps98823 жыл бұрын

    ellerine saglik her zamanki gibi cok beceriklisin ;)) ayrica her videon cok kaliteli goruntude buda buyuk bir basari bence verdigin özen icin tesekkur ederim 😊💗

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Ben teşekkür ederim 🙏🏻 ne mutlu bana ❣️

  • @neslihansimsek2955
    @neslihansimsek29553 жыл бұрын

    Muhteşemsin, aradığım sorunun cevabını veren ve detaylı anlatım yapan tek kanalsın! Teşekkür ediyoruummm 🌸🌼

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Süper! Ne mutlu bana teşekkür ederim 🙏🏻♥️

  • @mcolmayanqueen
    @mcolmayanqueen2 жыл бұрын

    Çok güzel olmuş, ellerinize sağlık bence bu kategorinin en yararlı videosu cidden harikaydı🌸

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Ne tatlısınız 🙏🏻❣️😊

  • @kubra3640
    @kubra36404 ай бұрын

    Çok güzel anlatımınız var, detaylı video için teşekkür ederim. 🤍 Bir kere denemiştim kuruduktan sonra pütürlü görünümü oldu ve hoşuma gitmedi. Sizin videonuzdan anladığım kadarıyla pütürlü olmasının sebebi pudra şekeri sanırım. Sizin tarifinizi de en kısa zamanda deneyeceğim, kuruduktan sonra pürüzsüz bir görünüm istiyorum umarım bu kez olur. 🥰🌸

  • @cembasar987
    @cembasar9877 ай бұрын

    Her saniyesi bilgi dolu olmus. Emeginize saglik.

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Teşekkür ederimm ;)

  • @gulaycakir1997
    @gulaycakir19972 жыл бұрын

    Merhaba Esra, aydınlatıcı ve harika bir video olmuş 💝 sevgiler

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Çok teşekkürler 🙏🏻 sevgiler ❣️

  • @zehraucan6748
    @zehraucan67482 жыл бұрын

    Harikasınız, teşekkürler 😊 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Ben teşekkür ederim ❣️

  • @necladirikman6936
    @necladirikman69362 жыл бұрын

    😋ellerinize sağlık👏🏽👏🏽👏🏽

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Teşekkür ederim :)

  • @mahekbilgin4624
    @mahekbilgin46242 жыл бұрын

    Tamda aradığım bu ,çok teşekkür ederim 😊

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Ben çok teşekkür ederim 😊🙏🏻❣️

  • @mahekbilgin4624

    @mahekbilgin4624

    2 жыл бұрын

    Rice ederim Esra hanım 😊

  • @burcusenol8912
    @burcusenol89123 жыл бұрын

    ya siz harika misiniz acaba esra hanım:))) ben o kadar yemek blogu izledim ama bu kadar içten bu kadar samimi ve bu kadar bilgi verene asla rastlamadim harikasınız yolunuz açık olsun:)) tabiki ben royal canning demiyorum artık 🙈🙈🙈🙈🙈🙈❤❤❤❤

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Çok teşekkür edeerim ne mutlu beğeniyorsanız 😍

  • @aisun5639
    @aisun56393 жыл бұрын

    Olaysınnn😍😍😍

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    🥰🥰 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @ozgecemo8597
    @ozgecemo85973 жыл бұрын

    Teşekkürler.cok.faydali oldu

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Rica ederim ❣️

  • @sercanarc4702
    @sercanarc47023 жыл бұрын

    Bende yapıcam evde 😋 Biraz hayaller/hayatlar olacak ama napalım 😀

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Sinan’a yaptır 🤩

  • @gunayshome
    @gunayshome2 жыл бұрын

    Harikasınız💛

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Siz de öyle 😍🙏🏻

  • @beyzaozcan3187
    @beyzaozcan31873 жыл бұрын

    Yaa yaptığınız ürünlerin süslemeleri tasarımları o kadar güzel ki çok zevklisiniz🙈🙈 En son yaptığınız sprinkles görünümlü süslere bayıldımmm👏👏 Bu kanal karşılığını bulmalı artık yaa😍 Bir de bir şey sormak istiyorum 🙏🏻 Royal icing kurabiyeler yapan bir hocamızdan yumurta akını kesinlikle tavsiye etmediğini salmonella, bakteri riski falan olduğunu söylemişti gerçekten o kadar tehlikeli midir? Aslında birçok tarifte yumurta kullanıyorlar olumsuz bir şey duymadım kullananlardan🙂 Ama aklımda soru işareti olarak kalmıştı sormak istedim🙏🏻Birde ben illaki mikser ve tartı şart diye biliyordum bu yüzden Royal icinge heves edince hazır Royal icing aldım ama kokusu o kadar berbat ki anlatamam. Paketi açınca çok belli değildi ama suyla karıştırınca çok kötü kokmaya başladı. Kuruyunca azaldı bi nebze ama yine kokuyordu. Aroma kullansam kokusu için faydalı olur mu çok ağır kokuyordu🙏🏻 Şimdiden çok teşekkür ederim emeğinize sağlık 🙈🙈

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Çok çok teşekkür ederim 🙏🏻😍 tehlikeli olduğu doğru ama burada limon suyu ve şekerle bi işlemden geçtiği için sandığınız gibi bir etki olmuyor dünyanın her yerinde böyle kullananlar mevcut ama tabi kullanmak istemeyenler için mereng tozları satılıyor. Kokuları biraz kötü ama aromalar ilave ederek dengelenince hiç bi sorun kalmıyor. 👍🏻👍🏻

  • @beyzaozcan3187

    @beyzaozcan3187

    3 жыл бұрын

    @@TatliKafasiEsra çok teşekkür ederim 🙈🙈 Bende yabancı kanallarda falan yumurta akı gördüm. Merak edip sormak istedim😍 Bir dahaki sefere sizin tarifinizle deneyeceğim mutlaka.Çok faydalı bir video oldu benim için teşekkür ederim 🙈🙏🏻🙏🏻

  • @mutfakpatronu
    @mutfakpatronu2 жыл бұрын

    Elinize sağlık çok güzel faydalı bir video olmuş. Kurabiye üzerinde kullanıldıktan sonra kaç gün dayanır. Kurabiye ömrü kadar diye düşündüm ama sormak istedim gene.

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Teşekkür ederim 🙏🏻 evet kurabiye ömrü kadar diyebiliriz ❣️

  • @nurdanakd9626
    @nurdanakd9626 Жыл бұрын

    Royal icing tarifi ararken buldum sizi. Hemen abone oldum. Çok guzel bir anlatım,emeklerinize sağlık. Ben yuvarlak ortası delikli kalıpta havuçlu kek yapmak istiyorum üzerine etrafından beyaz sos akmış görüntüsü ile uzerine yılbaşı dekoratif süsler kullanmak istiyorum. Sanırim royal ecing daha iyi olur değil mi? Diğeri çok sıvı geldi bana.

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    Жыл бұрын

    Royal icing akıtma dökerseniz katılaşır.

  • @fatimaazizli9936
    @fatimaazizli99362 жыл бұрын

    Merhabalar çok güzel bir kanal gerçekten. İlk defa deniycem tadı nasıl?yumurta kokusu gelyormu?anlata bilirmisiniz?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Merhaba çok teşekkürler. ❣️ hayır yumurta kokusu almazsınız. Afiyetle 🙏🏻

  • @mervesaglam509
    @mervesaglam5092 жыл бұрын

    Merhaba, Ben doğum günü pastası üzerine happy birthday yazısı yazacağım pastayı dışarda başka bir yere götürücem grazülle yazıyı yazsam götüreceğim yere gidene kadar grazül erir mi yoksa dolapta donunca erime ihtimali olmaz mı?

  • @ilkerozgun8279
    @ilkerozgun8279 Жыл бұрын

  • @esrayaksk4470
    @esrayaksk4470 Жыл бұрын

    Merhaba. Çok teşekkürler tarifler ve bilgiler için. Peki kurabiyeyi royal ıcıng ile süslendikten sonra da 2 gün içinde tüketmek mi gerekir. Kurabiye üstünde kuruduktan sonra ne kadar süre içinde tüketmeliyiz

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Yumurta şekerle buluşup bir de kuruyunca sandığınız gibi tehlikeli bir durum kalmıyor. Paketledikten sonra 2 hafta dayanıyor, buz dolabında kavanozda daha uzun süre dayanabilir. Geç yanıtım için kusura bakmayın, Sevgiler. ;)

  • @gulercindaruk2818
    @gulercindaruk2818 Жыл бұрын

    Harika bir anlatım teşekkürler peki yumurta akı tehlikeli dediniz süsledikten sonra ömrü ne kadar? Daha önceden yumurta akı ile yaptıgım royal iceingleri dolapta muhafaza ettiğimde sulanma oldu nedeni nedir acaba? Bozulmuş anlamınamı geliyor

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    Жыл бұрын

    Ben teşekkür ederim 🙏🏻 krema halindeyken kullanıp bitirmenizi öneririm. Dolapta illa bekleticekseniz çıkardıktan sonra yeniden biraz çırpıp yeni bir torbaya alın. Şekerleme yaptıktan sonra kuru olduğu için dolapta 1 ay kadar sorunsuz muhafaza edebilirsiniz.

  • @neslihansimsek2955
    @neslihansimsek29553 жыл бұрын

    Şefim peki nişastasız pudra şekerini, granül toz şekeri blendırda öğüterek ve eleyerek elde etsek olur mu? Yani endüstriyel paketlenmiş nişastasız pudra şekerleri ile yaptığımız ürünlerin kalitesini yakalar mıyız pudra şekerini kendimiz yapsak?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Elbette neden olmasın. Yeterince ince öğütebilecek bir robotunuz varsa deneyebilşrsiniz. ✌🏻♥️

  • @hulyakose563
    @hulyakose5632 жыл бұрын

    Elinize sağlık Royal ıcıng kurabiyede kullansam donduktan sonra kurabiyeleri tek tek paketlesem erime olurmu

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Royal icing doğru yapıldığında sürer sürmez sertleşen bir krema türü. İyice donup donmadığını kontrol edip Paketlerseniz hiçbir sorun olmaz. ❣️

  • @ebruozkorun2526
    @ebruozkorun25262 жыл бұрын

    Merhabalar yılbaşı icin kurabiyeden ev yapicam kar deseni icin glazurmi yapmaliyim yoksa royal icingmi hangisi donar sertleşir

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Merhaba, Yapıştırmak için royal icing daha salam olur, glazürü önermem.. süslemek için her ikisi de olur. Seçim sizin:)

  • @nermindulge2343
    @nermindulge2343 Жыл бұрын

    Ellerinize saglık ilk izlemem direk abone oldum bnm bisorum olacak yaptgınız havçlar gbi modeller süslemeler yapsak ne kdr süre dayanır ve saklama koşulları nasl olmalı bu tarz modeller yapıp saklamak ihtyç halnde direk kullnmk istyrum birde hangi sini önerirsnz bunun için sütle olanımı yoksa yumurta ile olanımı

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Merhaba, İstediğiniz şekili royal icing yani yumurta akıyla yapılan kremayla çizin. 15 sn sonrasında bile kuruyacaktır. Yine de 1 saat kadar bekletin iyice kuruduktan sonra bir kavanozda dolapta 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Buzlukta hiç bekletmedim sonucu bilemiyorum ama deneyin derim;) Geç yanıtım için afedersiniz. Sevgiler.

  • @nermindulge2343

    @nermindulge2343

    3 ай бұрын

    Bilgi için çok teşekkür ederim ❤🎉

  • @gulsevinyayla7266
    @gulsevinyayla72663 жыл бұрын

    Elinize sağlık Glazür de kurabiye yapıştırmak için kullanılırmı acaba Royal icing gibi

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Teşekkür ederim 🙏🏻 glazür sadece parlaklık vermek için bir sos. Yapışmaz maalesef. Karamelle yapıştırılabilir bir seçenek olarak ❣️

  • @gulsevinyayla7266

    @gulsevinyayla7266

    3 жыл бұрын

    @@TatliKafasiEsra teşekkür ederim

  • @user-ne6hf3nu2p
    @user-ne6hf3nu2p7 ай бұрын

    Renkli boyayı ilk yaptiginiz urune mi ikinciye mi kattiniz.yilbasi kurabiye suslemesinde hangisini kullanabiliriz

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Merhaba, renklendirmeyi yumurtalı olan yani royal icing kremasıyla yaptım. Havucun şeker gibi katı bir kıvam alması için, yumurta onu sertleştiriyor. Yılbaşı kurabiye süslemesinde her ikisini de kullanabilirsiniz ancak bir tanesi yani yumrtasız olan daha şeffaf ve ele yapışabilecek bir kıvamda olacaktır yani pek uygun değil. Royal icing hemen katılaştığı için kurabiye süslemelerinizde onu kullanın. Yumurtasız olan daha çok kekler ve tarçınlı çörekler içindir. Geç yanıtım için kusura bakmayın. sevgiler. :)

  • @mcolmayanqueen
    @mcolmayanqueen2 жыл бұрын

    Size danışmak istedim, yılbaşı için zencefilli kurabiye adamlar yapacağım üstüne de süsleme yapmak istiyorum sizce royal icing mi kullanmalıyım yoksa glazür mü?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Royal icing çok daha iyi. Glazür birbirine bulaşıp yapıştırabilir. Royal icing sertleşir ve bulaşmaz. 👌🏻❣️

  • @mbsk_9017

    @mbsk_9017

    2 жыл бұрын

    Ben de bu sorunun cevabını arıyordum :) yumurtadan dolayı çekiniyorum ama 🤷🏻‍♀️ bu arada sıkma torbası fikrine bayıldım bugün yapacağım o kurabiyelerden ve bu videodan faydalanacağım :) teşekkürler :)

  • @ysminbl
    @ysminbl Жыл бұрын

    Merhaba Glazürü buzdolabında mı donduruyoruz. Kendisi katılaşıyor mu?kurabiye üzerine kullansak sorun olur mu acaba

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    Жыл бұрын

    Merhaba. Kurabiye üzerine kullanıyorsunuz daha çok zaten ✌🏻 dolap dışında kendiliğinden kurur. 💜

  • @ElifYlmaz-pu4zb
    @ElifYlmaz-pu4zb3 жыл бұрын

    👌👍👏😊

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    🙏🏻🙏🏻❣️❣️

  • @By_Arzu
    @By_Arzu3 жыл бұрын

    Nisastasiz pudra şekeri buldum int.gezinirken tamamen nisastasiz pudra şekeri kullanmak uygun olur mu?bi marka öneriniz var mı acaba?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    Celal usta adı altında satılanlardan alabilirsiniz. Nişastasız çok daha iyi inanın. Makaron yapıyorsanız onda da nişastasız kullanın. 👌🏻

  • @By_Arzu

    @By_Arzu

    3 жыл бұрын

    Size ne kadar teşekkür etsem azdir🙏🥰

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    @@By_Arzu ne demek rica ederim 🙏🏻

  • @Seyabbb
    @Seyabbb Жыл бұрын

    🐱

  • @sukufexanlarova4548
    @sukufexanlarova4548 Жыл бұрын

    Kurabie uzerine royal isingi yapdiqda ne kadar zamana kuruyor?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    Жыл бұрын

    Çok kısa sürede kuruyor ✌🏻

  • @buseoruc4540
    @buseoruc45402 жыл бұрын

    royal icing donuyo ama glazur ne kadar beklerse beklesin islak mi kaliyor dogrumu anladim

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Merhaba, Evet çok doğru anlamışsınız, glazür de biraz donuyor ama eleyapışabilecek bir kıvamda kalıyor. Sevgiler. ;)

  • @Beramiir
    @Beramiir Жыл бұрын

    Merhaba pastanın üzerne yazı yazabilirmiyim yumurtasız olan tarifle?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    Жыл бұрын

    Merhaba yazabilirsiniz tabi 🤍

  • @shadow6874
    @shadow68742 жыл бұрын

    Portakal suyu ile glazür yapılırmı

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Bence olur 👍🏻❣️

  • @ecekucukler6229
    @ecekucukler6229 Жыл бұрын

    merhaba benim glazürüm videodaki gibi bembeyaz olmadı şefaf görünümü var

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Bu noktada pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Geç yanıtım için afedersiniz. Sevgiler. ;)

  • @zehraiscan1444
    @zehraiscan14442 жыл бұрын

    Royal icing kuruması ne kadar sürüyor ? Ben yaptım ama kurumadı mesela sorun neyde olabilir sizce ?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Sizinle instagramdan konuşmuştuk değil mi ;)

  • @mcolmayanqueen

    @mcolmayanqueen

    2 жыл бұрын

    Düzeltebildiniz mi duzelttiyseniz ne yaptiniz

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Merhaba. Nişastasız ve iyi öğütülmüş bir pudra şekeriyle yapılan royal icing kolayca kurur. İçine koyduğunuz suyu çok dikkatli eklemek gerek. Doğru yapılınca kuruması 10 dakika 👍🏻

  • @gulbingalin
    @gulbingalin2 жыл бұрын

    Glazür ve royal ıcıng aynı alan da kullanıla bilir mi ?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    İkisi benzer gibi görünse de kıvamları farklı. Glazür sadece bazı pastaları parlak ve iştah açıcı göstermek için kullanılan pratik bir karışım. Royal icing sürüldüğü andan kısa süre sonra kuruduğu için hem süsleme hem yapıştırma görevi görüyor. Birisi yumurta akıyla hazırlanıyor diğeri sadece az miktar sıvıyla ıslatılarak hazırlanıyor. Yani alanlar farklı olmalı. 😊🙏🏻

  • @gulbingalin

    @gulbingalin

    2 жыл бұрын

    Teşekkür ederim ☺️

  • @ayseozel3475
    @ayseozel34752 жыл бұрын

    Peki kavanoz buzluktan çıkınca donu cözüldükçe çatlamiyor mu ?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    2 жыл бұрын

    Yoo neden çatlasın ki. Plastik saklama kapları da kullanabilirsiniz içiniz rahat edecekse. Ağzını sıkıca kapalı tuttuğunuza emin olun sadece 😊👍🏻

  • @ayseozel3475

    @ayseozel3475

    2 жыл бұрын

    @@TatliKafasiEsra teşekkür ederim 💕 ilginize emeğinize sağlık ☺️

  • @nznn624
    @nznn6249 ай бұрын

    Şeker erimeli mi ya ?

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    6 ай бұрын

    Pudra şekerinin özellik olarak çok ince çekilmiş olması ve nişastasız olması önemli. Dolayısıyla evet eriyor. Sevgiler ;)

  • @dogacebeci8801
    @dogacebeci88013 жыл бұрын

    ❤️

  • @TatliKafasiEsra

    @TatliKafasiEsra

    3 жыл бұрын

    ♥️♥️

Келесі