A estas alturas no sé si quedará alguien que dude de que eres el rey absoluto de los acabados espejo. Y como siempre, fiel a ese estilo pulcro y elegante. Maravilloso!!!

@alinecortezhernandez3036

6 жыл бұрын

Haba Tonka es verdad es maravilloso con los acabados espejo y los postres mga bonitos

@santiagomarquez6736

6 жыл бұрын

Excelente yo soy pastelero y nunca deja uno de aprender

No cabe duda de que por la vista nace el amor hacia un platillo

La demostración de cuando algo sencillo a la vista se convierte en hermoso.

Lo encontré wawwww... genial. Mañana mismo temprano me levanto y lo hago. Gracias.

Que arte tiene usted para hacer estas tartas quedan tan bellas que no tengo palabras para describirlo.esas glasas quedan tan precisas que uno se queda enxantado mirando.saludos desde ITALIA

Que bonita y original, espero que llegue el día de la publicación para ver toda la receta 😋

NADIE COMO USTED, CON SU MAGISTRAL CLASE.

Buenas tardes todo lo que crea con sus manos es mágico es un placer seguir sus enseñanzas todo se ve bello y sencillo aunque tengan su dificultad un grand Chef

Soy nueva en tu canal..pero lo felicito !!! No salgo de mi asombro con cada una de sus ricas , elegantes e impecables recetas ..maravillosas todas .. Esperaremos el domingo para esa rica torta..miñ bendiciones..gracias por compartir sus conocimientos😍

Como siempre algo importante explicado como un magnifico profesional que eres. Esperamos (no seré el único) la elaboración de la tarta. Gracias por compartir tus conocimientos.

Como siempre Maestro, muy didáctico, mil gracias

Me fascinó ese tipo de glaseado, Gracias chef por cada receta que comparte con sus seguidoras todas son únicas,deliciosas,impecables unas verdaderas obras de arte.Que DIOS lo bendiga y siga deleitandonos con sus creaciones.desde COLOMBIA.🎉💯👏🍝👍

Gracias maestro por sus enseñanzas y su sabiduría qué nos comparte sin interés alguno usted. Es el mejor chef 😘😘

Me encanta aprender un poco más de repostería.

Gracias Cheff siempre usted impredionando con sus excelentes recetas 🤣un saludo desde Perú

Me encanta tu canal, me maravilla lo impecable y hermoso de todo lo que nos enseña. Gracias maestro.

Fantástico este glaseado espejo transparente me gusta voy a practicarlo okey gracias por su receta

Gracias por compartir su técnica y trabajo hermoso y perfecto como siempre q Dios lo bendiga saludos desde Ecuador

Me encantan tus vídeos, todo lo dejas súper hermoso.

Sr Ettore gracias por su conocimento!!

Eres la perfección! Maravilloso! Gracias.

Genio Absoluto mil likes par ti.

Eres el mejor....sin duda!!

bellisimo trabajo

Buenos días. Hermoso, hermoso.

Como siempre...espectacular!!!

Gracias chef!

Beautiful 👍thank you for recipe and English subtitles,I wish you successful for your ideas and amazing work ❤️

Excelente video 💕 muy buena explicación , felicidades me encantan sus vídeos 😇👩‍🍳❤️

Cracias chef por sus recetas

Qué belleza. Gracias.

Amoooo cada tutorial gracias

Beautiful cake and so elegant, thanks chef!!!

Excellente Senõr Chef.... Loved ur glaze recipe...Graci....

Genial súper me encantó.

El mejor sin duda alguna!!

Impresionante inspiración. Gracias =)

Que preciosidad¡

Expectacular

Me encanto! 😊❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Excelente !!! 🖒🖒🖒🖒🖒

Videos súper♥♥♥

Cuanta perfección!

Lik..los que quiere la receta de latarta que se ve deliciosa jj

@BavetteEs

6 жыл бұрын

El domingo se publica la receta de la tarta. Un slaudo!

Espectacular como siempre!! Me gustaría saber si para el glaseado de caramelo lo puedo calentar ? Y si es al baño maría o directamente al fuego. Lo había preparado un día antes. Gracias

Parabéns !!! Muito bom voce poderia ensinar a fazer esse aro de chocolate amare? Obrigado

Grazie mille

Este es el "neutral glaze" (gel frío) que veo en otras recetas? Genial video!

@BavetteEs

5 жыл бұрын

Si, se le llama neutral glaze, o gel frio también. Saludos.

Como siempre digno de admirar, eres muy impecable en tus trabajos... tengo una duda, si no tengo batidora de mano, lo puedo hacer en una licuadora normal? Gracias 😍😊😊

👍👍👍

mil gracias galazo, a este glaseado solo le agrego colorante segun desee??

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Si, en este caso no hemos añadido colorante, porque la tarta es blanca, pero si fuera roja, o amarilla, pues podrias añadirle colorante amarillo o rojo, según el color de la tarta.Saludos!

Yo de mayor quiero ser como tu, rey de las tartas ;). Maravilloso acabado para esos semifrios opacos, el rey de los glaseados espejo. Muchas gracias. Con gelatina vegetal tb se podria, no?

Hola buenas noches mil gracias por enseñarnos tu arte no cabe duda que eres un crack, por preguntarte para hacer el glaseado tu mencionas jarabe de glucosa y en el video se ve que es un poco líquido ¿es lo mismo la glucosa que el jarabe?

@BavetteEs

5 жыл бұрын

Existen dos tipos de glucosa, en polvo, y liquida, que es un poco espesa y viscosa.

El listón amarillo que colócate al último es comestible? Y si lo es, de que esta hecho? Gracias de antemano y muy buenas recetas y preparaciones, eres un crack

Hola 😊 consulta. se puede usar solo glucosa y no el jarabe? Gracias

Hola un genio felicitaciones ..una consulta el glaseado espejo me sirve para una torta normal

Amigo una pregunta como puedo hacer un glaseado trasparente igual a este pero de limo o sabor a limón gracias Dios lo bendiga por toda la ayuda que nos brisa compartiendo sus experiencias

que decirte...te sigo como siempre y siempre con mucha gana de aprender.....si no encuentro jarabe de glucosa puedo substituir con la misma cantidad de miel? Un abrazo desde Italia

@BavetteEs

6 жыл бұрын

No miel no, el jarabe de glucosa podrias sustituirlo por jarabe de maíz. Saludos!

Excelente trabajo el que hace chef, por que es tan importante llegar a los 103° y no pasar? Cual es la razón, gracia por su tiempo

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Debe ser justo esa temperaturam si no llegas, te quedrá demasiado fluido, y no cubre bien. Y si te pasas de cocción, queda muy espeso, como chicloso, y no se desliza adecuadamente sobre la tarta. Un saludo1

Las palabras me faltan como siempre....es magestusamente hermoso gracias mi chef preferido. Una pregunta donde puedo comprer un sello con mi inicial para el chocolate? De antemano gracias. Que tengas un excelente día todos los días.😘😘pd.a la espera del domingo muaks

@BavetteEs

6 жыл бұрын

www.amazon.es/Westeng-sellado-Vintage-Decorativo-alfabeto/dp/B076F2DL7J/ref=sr_1_2/261-7419028-7932045?ie=UTF8&qid=1526399937&sr=8-2&keywords=sellos+con+iniciales

Hola Bavette, me encantan sus vídeos, aprendo muchísimo. Me gustaría saber si puedo sustituir la glucosa por otro ingrediente o no usarlo. Muchas gracias por su orientación de antemano.

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Si no añades glucosa, no te saldra el glaseado, aunque puedes sustituir la glucosa, por jarabe de maíz.

@mirdi2324

6 жыл бұрын

Gracias 👍

Se puede preparar sin la leche condensada? Así quedaría más transparente. Eso afecta el acabado final?

💕

Buenas tardes Siempre me encanta el terminado de sus tartas excelentes Quisiera preguntar si no hay un termometro es imposible hacer el glaseado? O hay otra forma de saber que se llegó a esa temperatura? Mil gracias por su respuesta

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Necesitas un termometro, no solo para medir el almíbar, si no tambien para saber cuando esta listo el glaseado para pode utilizarlo.

Buenos dias, tengo una duda. Porque le colocan leche condensada al glaze. Al hacerlo usted ya coloco dos azucares (sacarosa y glucosa) Para que sirve?

Ensina a fazer esse aro de chocolate amarelo???

Thank u sir plz teach how to make velvet spray at home

Maestro! Me encanta ver todas tus recetas, quisiera saber si tienes un libro para poder adquirir?

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Hola Andrea, de momento no tengo ningun libro....Algún dia! Un abrazo!

@andreabautista8586

6 жыл бұрын

Bavette-Gastronomia eres un capo,eres genial, esperaré con muchas ansias tu libro. Muchas gracias por responder.

Hola k es el jarabe de glucosa como se hace o donde comprar gracias

Se puede hacer un glaseado sin jarabe de glucosa?

Buen dia chef!!! Una pregunta: cómo puedo sustituir las cantidades laminas de grenetina en grenetina en polvo?

⭐

يمييييي♡

Me gustaría saber como haces los discos de chocolate que pones alrededor de las tartas

A este glaseado se le puede poner colorante

hola, mi pregunta es para hacer la cobertura espejo si no tienes glucosa x cual se puede sustituir?. Un saludo.

@BavetteEs

6 жыл бұрын

El jarabe de glucosa es necesario, aunque puedes sustituirlo por jarabe de maíz.

Hola chef Quisiera saber como hace esas bandas de adorno del pastel La de color amarillo

puedes hacer algunas recetas veganas ?? (google translate text )

Hey chef how are you I would like to ask you about wich kind do you use silver or gold for glaze???

👌💗

😍😍😋

Gelatina puede ser en polvo el mismo peso? Aquí en mí país no ví esas láminas de gelatina

Con gelatina en polvo se puede hacer? Cuanta se necesitaría🥺

Hola podria decirme alguien que hace la leche condensada en el glaseado ,gracias

Hola una pregunta en donde yo vivo no se consigue la gelatina en láminas podrías decirme cuánto se necesita de la grenetina en polvo? Gracias 😘

@BavetteEs

6 жыл бұрын

En los ingredientes, pone la proporcion tambien de gelatina en polvo. Saludos!

@silvanasalinas3969

6 жыл бұрын

Bavette-Gastronomia gracias

Hay alguna diferencia entre la grenetina en hoja y de polvo

En Argentina venden la gelatina en polvo... Cómo será la equivalencia con esas hojas de gelatina??

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Al principio del video, en los ingredientes, sale la proporcion tambien para gelatina en polvo. Un saludo!

alguien sabe si se puede reemplazar la leche condensada x otra cosa?

Hola, porque en el “anillo” de la torta allí que va a caer el glaseado no queda ?en el Superficie si , en los bordes si pero en este punto no. Porque?

Receta de glaceado transparente

Se puede añadir esencia de vainilla en vez de vaina?

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Hola Ainoha, el sentido de añadir las semillas de vainilla, es mas que nada para que se vean en el gaseado, no por el sabor. Pero si quieres si puedes añadirle unas gotas de esencia, pero muy poco. Saludos!

@ainohagonzalez3127

6 жыл бұрын

Bavette-Gastronomia muchas gracias por respondes y haces unos vídeos fabulosos sigues si :)

Chef, el aro amarillo con el que decora la tarta es 100% chocolate temperado?

@pedroesteves3254

6 жыл бұрын

Alex Alcocer certo

@BavetteEs

6 жыл бұрын

Es chocolate blanco atemperado, y coloreado con manteca de cacao y colorante amarillo y naranja. En este mismo canal, tienes un video de decoraciones con chocolate coloreado. Saludos!

Can you please show us how to make this cake next time with the dots , thank you .

Y si no tengo termómetro como hago ?

el jarabe e glucosa, si hablamos de glucosa en polvo, cuando debería poner diluida en agua...

media baca de vainilla ni un grano mas ni uno menos eso es basico si no se vuelve rubentina. Bromas aparte excelente video

la receta esta correcta, y bien explicada pero el glaseado no es transparente, es casi transparente, o bastante transparente o poco opaco, pero no es transparente como indica el titulo

why semarache chef

Amigo este glaseado no es transparente.Titulo pone transparente.Glaseado espejo trasparente se hacen de agua,azucar,acido citrico y gelatina.Para bañar las frutas y napar pasteles tartas ect.