Ginger Halva - Zencefilli Helva - حلوا زنجفیلی تبریز
"Halva" is a common sweet made in the middle east region. It is specially made for different religious occasions. Different regions and cultures make it differently with various ingredients, the most common one being wheat flour. This Halva is most commonly made in a town called Tabriz.
Ingredients:
Rice flour: 1/2 cup
Wheat Flour: 2 cups
Powdered sugar: 2 cups
Ginger powder: 2 tablespoons (tbsp)
Almond flour: 1 cup (optional)
Butter: 200 gr
Oil: 1/4 cup
Cardamom: 1tbsp
Tips:
Make sure to sift all the dry ingredients.
Mix the rice and wheat flour together.
Mix the powdered sugar and ginger powder together.
use medium heat.
The color of flour mixture should not turn dark, as long as the flour is not "raw" any longer and the color is turned to light pink, the mixture is ready.
Turn off the heat before adding the powdered sugar mixture.
Always add Cardamom at the end. This helps to preserve the taste and the aroma.
حلوای زنجبیل - حلوای زنجبیل - حلوا زنجفیلی تبریز
"حلوا" یک شیرینی رایج است که در منطقه خاورمیانه تهیه می شود. این حلوا مخصوصاً در مواقع مختلف مذهبی درست می شود. در مناطق و فرهنگ های مختلف ، رایج ترین نوع آن با آرد گندم است. این حلوای زنجفیلی بیشتر در تبریز درست می شود.
مواد لازم:
آرد برنج: 1/2 پیمانه
آرد گندم: 2 پیمانه
پودر قند: 2 پیمانه
پودر زنجبیل: 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)
آرد بادام: 1 فنجان (اختیاری)
کره: 200 گرم
روغن: 1/4 پیمانه
هل: 1 قاشق غذاخوری
نکات:
اطمینان حاصل کنید که تمام مواد خشک را الک کنید.
آرد برنج و گندم را با هم مخلوط کنید.
پودر قند و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کنید.
از حرارت متوسط ​​استفاده کنید
رنگ مخلوط آرد نباید تیره شود ، تا زمانی که آرد دیگر "خام" نباشد و رنگ آن به صورتی روشن تبدیل شود ، مخلوط آماده است.
قبل از افزودن مخلوط پودر قند ، حرارت را خاموش کنید.
همیشه هل را در انتها اضافه کنید. این به حفظ طعم و رایحه کمک می کند.
Zencefil Helva - Zencefilli Helva - حلوا زنجفیلی تبریز
"Helva", orta doğu bölgesinde yapılan yaygın bir tatlıdır. Farklı dini günler için özel olarak yapılmıştır. Farklı bölgeler ve kültürler, en yaygın olanı buğday unudur. Bu Helva en çok Tebriz denen bir kasabada yapılır.
Malzemeler:
Pirinç unu: 1/2 su bardağı
Buğday Unu: 2 su bardağı
Pudra şekeri: 2 su bardağı
Zencefil tozu: 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Badem unu: 1 su bardağı (isteğe bağlı)
Tereyağı: 200 gr
Yağ: 1/4 su bardağı
Kakule: 1 yemek kaşığı
İpuçları:
Tüm kuru malzemeleri elediğinizden emin olun.
Pirinç ve buğday ununu karıştırın.
Pudra şekeri ve zencefil tozunu karıştırın.
orta ateş kullanın.
Un artık "çiğ" olmadığı ve rengi açık pembeye döndüğü müddetçe un karışımının rengi koyulaşmamalıdır, karışım hazırdır.
Pudra şekeri karışımını eklemeden önce ocağı kapatın.
Daima sonuna Kakule ekleyin. Bu, tadı ve aromayı korumaya yardımcı olur.