Abrir oportunidades de mercado a pequeños productores agrícolas es una forma de contribuir con la transición del sector a la sostenibilidad, y en Chile está tomando forma a través de la compra de mermas de hortalizas frescas para la elaboración de productos con valor agregado.
La adopción de prácticas agroecológicas por parte de productores de la agricultura familiar y campesina aumentaría las posibilidades de que productos inocuos lleguen a más consumidores.