Mmmh, das schmeckt gut! Aber wie schmecken wir überhaupt? Unzählige Geschmacksrezeptoren in über 10.000 Geschmacksknospen auf der Zunge reagieren auf süß, sauer, salzig, bitter und umami, was so viel wie würzig oder pikant heißt. Aber erst im Gehirn wird entschieden, ob wir das, was wir im Mund haben, runterschlucken. Auch wird uns erst nach der Verarbeitung im Gehirn bewusst, was wir überhaupt schmecken. Im Video erklärt Dr. Mondino den genauen Ablauf im Selbstversuch.