Sürekli yaptığım nefis bir baklava✅
hamuru için;.
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı limon suyu (sirke de olur)
1 kabartma tozu
yarım çay kaşığı tuz
5 su bardağı baklavalık un
üstü için;
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
yarım su bardağı ayçiçek yağı
şerbeti için ;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
ara katlara koymak için; fındık kırığı
açmak için;
3.5 su bardağı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. 20 -30 dk dinlendirelim.60 adet minik beze yapalım.
bezeleri nişastaya bulayıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıp 10 arlı şekilde tepsi büyüklüğünde açalım.36 cm lik yağlanmış tepsiye yerleştirip üstüne fındık kırığı serpelim. diğer 10 lu grupları da aynı şekilde yapıp bitirelim. keselim.
yağı eritip süzelim. 20-30 dk bekletelim.
160 derecede 30-40 dk yavaş yavaş pişirip sonra 180 dereceye getirip üstünü kızartalım.
tatlıyı pişirip soguttum. şerbeti hazırladım.
ocağın Orta gözünde şerbet Kaynamaya başlayınca kısık ateste 15 dk pişirelim soğumaya bırakalım.
soğuk tatlıya soğuğa yakın iliklikta olan şerbeti gezdirelim. üstüne bişey ortmedim yumusamasin diye .. soğuk fırına koydum tekrar..
yumuşak tatlı seviyorsanız şerbetin İlk sıcaklığı çıkınca dokebilirsiniz. ama yumuşak olur çabuk bayatlayip hamur yiyor hissi verir. benim gibi az gevrek seviyorsanız da şerbetini soğuğa yakın iliklikta dökun 🙌 farkı görün..
#şerbetlitatlı #baklava #evbaklavası #ikram #bayram #bayrambaklavası