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Muriel, notre chef du jour, nous a préparé une tourte aux pommes
de terre, fromage, champignons et lardons! Il n’y a vraiment pas de mal à se faire du bien!
Ingrédients :
Fromage (Claousou)
Lardons
Champignons
Farine
Beurre
Huile d’olive
Ail des ours (ou persil)
Jaune d’oeuf
Recette :
Ajouter dans un récipient 400 g de farine et 200 g de beurre (à température ambiante)
Verser 80 ml d’eau
Malaxer la préparation pour obtenir une pâte puis laisser reposer
Tailler les champignons et les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive
Conseil du cheffe : Pour le goût, ajouter de l’ail des ours ou du persil.
Gratter le gras pour enlever le surplus de sel
Le couper en petit morceau et l’ajouter dans la poêle
Couper la ventrèche
Astuce : Si la ventrèche est trop salée, la mettre dans l’eau bouillante, égoutter et la faire revenir.
Mélanger les champignons et les lardons
Mettre le four à 180° et faire précuire la pâte pendant 10 minutes
Couper les pommes de terre cuites et le fromage
Dresser la tourte en déposant les pommes de terre sur la pâte
Ajouter la garniture
Placer les morceaux de fromage sur la tourte
Recouvrir avec la préparation avec la pâte
Faire un puit pour faciliter la cuisson et badigeonner le tout avec un jaune d’oeuf
Mettre au four pendant 40 minutes entre 180° et 200°
Accompagnée d’une salade, il ne vous reste plus qu’à déguster.
Chefs : Muriel Simon
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