Gastronomie : redécouvrez la saucisse-purée !
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Ingrédients :
- Saucisse de Morteau et Montbéliard
- Pommes de terre
- Feuilles de laurier
- Thym
- Coriandre
- Beurre
- Sel
- Poivre
Recette :
Eplucher les pommes de terre
Les nettoyer et les couper en morceaux
Dans une cocotte, mettre de l’eau froide, des feuilles de laurier, du thym et de la coriandre
Mettre les saucisses et les pommes de terre directement dans la cocotte
Après que l’eau frémisse, compter 20 minutes
Après cuisson, écraser les pommes de terre et ajouter du beurre, du sel et poivre
Découper les saucisses
Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster!
Cheffe : Marie-Anne Spony
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J'ai déjà cuit de la saucisse de Morteau a plusieurs reprises et je l'ai trouvée bcp trop salée à chaque fois. Après qques heures de repos le goût salé était moins prononcé. Si qqun a déjà eu la même expérience...
La dame est un peu trop bourgeoise prout prout mais on sent l'envie de cuisiner local est partager son plaisir aux gens.