‪@suhasiskitchen‬ #agarimasala #आगरीमसाला #laltikhat
कमीत कमी वेळात मिरच्यांचे देठ काढण्याची ट्रिक्स
• कमीतकमी वेळात मिरच्यां...
गरम मसाला
• Garam masala,सिक्रेट प...
वर्षभर मसाल्याचा रंग चव कायम राहण्यासाठी मसाला साठवण
• मसाल्यांचा रंग व चव का...
मालवणी मसाला malvani masala
• मालवणी मसाला खास सिक्र...
आगरी मसाला-४ प्रकारच्या मिरच्या व २० प्रकारचे मसाले वापरून बनवा सुंदर लाल रंगाचा चविष्ट agari masala
4.5 Kg आगरी मसाला :
साहित्य / Ingredient:
काश्मिरी मिरची Kashmiri chilies - 1 kg
बेडगी मिरची bedagi chillis - 1 kg
पांडी मिरची / पटणा / पांढरी मिरची pandi chills -1/2 kg
लवंगी मिरची Lavangi chillies -1/2 kg
धणे coriander seeds - 1/2 kg
मोहरी/ राई mustard seeds -250
नागकेशर nagkeshar -25 gm
मसाला वेलची black cardamom -50 gm
हिरवी वेलची green cardamom -50 gm
खसखस poppy seeds - 200 gm
हळकुंड turmeric -100 gm
जायफळ nutmeg -40 gm
तमालपत्र bay leaves 50 gm
हिंग asafoetida -30 gm+20gm
त्रिफळ trifala -50 gm
लवंग cloves - 50 gm
मिरी black pepper -100 gm
चक्रफुल star anise -50 gm
जिरे cumin seeds -100 gm
शहाजीरे caraway seeds - 50 gm
बडीशेप fennel seeds -50 gm
दगडफुल rock flower - 30 gm
जायपत्री mace -30 gm
दालचिनी cinemmom stick -100 gm
1 Kg आगरी मसाला Aagari masala:
काश्मिरी मिरची Kashmiri chilies - 200 gm
बेडगी मिरची bedagi chillis - 200 gm
पांडी मिरची / पटणा / पांढरी मिरची pandi chills -100gm
लवंगी मिरची Lavangi chillies -100gm
धणे coriander seeds - 100gm
मोहरी/ राई mustard seeds -50gm
नागकेशर nagkeshar -10gm
मसाला वेलची black cardamom -10 gm
हिरवी वेलची green cardamom -10gm
खसखस poppy seeds - 40gm
हळकुंड turmeric -20 gm
जायफळ nutmeg -10 gm
तमालपत्र bay leaves 10 gm
हिंग asafoetida -5 gm+5gm
त्रिफळ trifala -10 gm
लवंग cloves - 10 gm
मिरी black pepper -20 gm
चक्रफुल star anise -10 gm
जिरे cumin seeds -20 gm
शहाजीरे caraway seeds - 10 gm
बडीशेप fennel seeds -10 gm
दगडफुल rock flower - 10gm
जायपत्री mace 10 gm
दालचिनी cinemmom stick -20 gm