🥔 혹시 치즈..좋아하세요?
치즈 덕후라면 무조건 좋아할 겉.바.속.부 (겉은 바삭하고 속은 부드러운) ‘감자 치즈 호떡’을 만들어 보세요. 입 안 가득 담백한 감자와 고소한 치즈의 맛을 느낄 수 있어요. 밀가루 없이 감자 반죽으로 만들어 부드럽고, 속도 편안한 영양 간식이랍니다!
🥔 If you're a cheese lover, you should definitely try a crunchy-on-the-outside-but-soft-on-the-inside «Potato Cheese Hotteuk (Honey Pancake)»! You can taste the light potato and savory cheese. It's made purely out of potato dough without flour. It's nutritious and so comforting for the insides.
🥔 [감자치즈호떡] 2~3인분(7~8개)
- 재료 : 감자 4개, 모짜렐라 치즈 1컵
- 양념 재료 : 감자 전분 3큰술, 소금 ½작은술, 설탕 1큰술, 마요네즈(생략 가능) 1큰술
1. 감자는 깨끗이 씻어 반으로 자르고 찜통에 넣어 20~30분 정도 쪄주세요.
(감자마다 단단한 정도와 수분함량이 다를 수 있으니 삶는 시간을 가감해 주세요.)
2. 찐 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗기고 볼에 넣어 으깬 후 양념 재료를 넣어 골고루 섞어주세요.
(감자가 뜨거울 때 체에 내려 으깨면 훨씬 고운 질감을 느낄 수 있어요)
3. 감자 반죽을 80g 정도의 적당한 크기로 떼어내 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣어 동글납작하게 만들어주세요.
(구울 때 치즈가 새어 나오지 않도록 이음새 부분을 꼼꼼하게 눌러주세요)
(Tip. 속 재료는 토마토소스, 흑설탕 등으로 다양하게 응용해도 좋아요)
- 감자 호떡 속재료 (3개 분량) : 흑설탕 3큰술, 부순땅콩 1큰술, 통깨 1큰술, 시나몬가루 1작은술
- 피자맛 (3개 분량) : 시판 토마토소스 2큰술, 피자치즈 1큰술
4. 달군 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 감자 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워 완성해주세요.
5. 맛있게 즐겨주세요.
🥔 [Potato Cheese Cake] 2~3servings
- Ingredients : 4 Potatoes, 1 cup of Mozzarella cheese
- Seasonings : 3tbsp Potato starch, ½tsp Salt, 1tbsp Sugar, 1tbsp Mayonnaise
1. Wash the potatoes, slice them in half and team for about 20-30 minutes.
(Adjust the steaming time according to the stiffness and moisture of the potato.)
2. After steaming, peel while hot and mash in a bowl; mix well with seasoning ingredients.
(Mash using a sieve when hot to get a much softer texture.)
3. Take about 80g of potato dough and fill with mozzarella cheese centre inside to shape it round and flat.
(Seal tight so the cheese stays put inside while roasting.)
(Tip. The filling ingredients can vary- tomato sauce, black sugar, etc…)
- Hotteuk filling (for 3 people): 3 tablespoons of black sugar, 1 tablespoon of crushed peanuts, 1 tablespoon of sesame seeds, 1 teaspoon of cinnamon powder
- Pizza flavor (for 3 pieces): 2 tablespoons of tomato sauce, 1 tablespoon of pizza cheese
4. Oil the heated pan generously and roast the potato dough well, front and back.
5. Enjoy!
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