Галина Юзефович: «В 90-е я приходила в университет с кровью на обуви»
Литературному критику Галине Юзефович редко приходится отвечать на вопросы о себе. А зря: в жизни Галины были и «лихие 90-е», и работа в криминальной телепрограмме, и кое-что еще, что вас по-настоящему удивит.
Спойлеров не будет: поверьте, это лучше узнать самому.
Наш новый выпуск мог бы называться «понять себя через книги». Мы попросили Галину выбрать пять литературных произведений, без которых она не стала бы собой. И вспомнить моменты жизни, которые с ними связаны.
Это выпуск о Галине Юзефович, которую мы не знали.
И о каждом из нас.
#юзефович, #нормальныелюди, #правилажизни
Цитаты:
0:00 Три главных вопроса об этом выпуске
1:21 «Мама была за протест, я была по хозяйственной части». Как на жизнь Галины Юзефович повлиял «Питер Пэн» Джеймса Барри
8:36 «Это стало величайшим счастьем и величайшей бедой моей жизни». «Властелин колец» и пять лет ожидания, которые сформировали Галину Юзефович
17:32 «Ура, у нас три трупа!». Неожиданный рассказ о работе в криминальной телепрограмме
21:05 «Лихие девяностые я видела в полном объеме». О правильной внутренней эмиграции
23:06 «В любой трудной ситуации я думаю, что сделал бы Короленко». Как «История моего современника» помогает Галине Юзефович преодолевать сложности
28:22 «Нужна готовность к травме для того, чтобы страстно влюбиться в человека, которому ты безразличен». О несчастной любви
29:48 «Что, ты любишь Стругацких? Что ты там нашел?». О том, как быть если самый близкий человек любит книги, которые не любишь ты
31:29 «Сказать, что любишь Равеля - практически как раздеться». Почему рассказ о своих литературных вкусах - это очень интимный процесс
34:40 «В любом аду можно прожить счастливую жизнь». О том, как на Галину Юзефович повлияла книга Алексея Чудакова «Ложится мгла на старые ступени»
39:19 «Важное свойство по-настоящему выдающейся книги: тебе трудно объяснить, почему она прекрасна». О самой сложной рецензии
44:20 «Когда мы спрашиваем совета, мы на самом деле хотим поговорить». Другое определение «классической литературы»
46:07 «Если ты сам читаешь 2 книги в год, не нужно ожидать от ребенка чего-то другого». О единственном способе научить детей любить книги
52:59 «Сегодня без книги можно обойтись». Радикальная мысль от Галины Юзефович
57:15 «Никакого скорочтения». Галина Юзефович читает 4 книги в неделю. Спойлер: вы можете тоже.
01:00:34 «После нее мир для меня не был прежним». Как на Галину Юзефович повлияла книга Кадзио Исигуро «Не отпускай меня»
01:06:00 «Я надеялся, что они поженятся!». Смешная история о том, как Галина Юзефович заспойлерила Гомера
01:06:45 «Любовь не дает тебе права на отсрочку». Личная история Галины и спойлер книги «Не отпускай меня». Не смотрите, если не читали!
01:10:58 Три вопроса самому себе
Рецепт любимого яблочного пирога Галины Юзефович:
«Для теста нам понадобится 120 г холодного сливочного масла, 150 г сухого творога, 12 столовых ложек муки (не спрашивайте, почему одно в граммах, а другое в ложках - так получилось), 2 столовые ложки сахарной пудры, одно яйцо и пара столовых ложек воды.
Муку, пудру, масло (нарезав предварительно кусочками) и творог поместите в чашу комбайна и в пульсовом режиме порубите до состояния крупной крошки. Смешайте вилкой яйцо и воду и, включив комбайн на сааамыыые мееедленные обороты, влейте смесь в крошку. Не переусердствуйте - все это должно просто собраться в плотный ком. Сформируйте из теста руками шар (месить ни в коем случае не надо - и вообще трогайте его поменьше), заверните в пленку и в холодильник.
Теперь начинка. У меня было 8 среднего размера красивых антоновок - 5 из них я почистила, порезала и засунула в микроволновку до полного размягчения. Дальше - вынуть, чуть остудить и взбить блендером (или подавить толкушкой для картофеля), добавив 4 столовые ложки сахара, а еще понемногу корицы, имбиря и мускатного ореха. Попробуйте - должно быть прямо вкусно, и если чего-то не хватает, то подсыпьте еще. Добавьте еще две с горкой столовые ложки крахмала и перемешайте. Оставшиеся яблоки почистите и порежьте тонкими красивыми дольками.
Ну, а дальше сборка. Противень застелите пекарской бумагой, тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. При помощи скалки перенесите на противень и расправьте ровненько. Отступите со всех сторон от краев сантиметров по 5, серединку присыпьте манкой (понадобится примерно 1 столовая ложка). Поверх манки выложите яблочное пюре, сверху (по возможности аккуратно, а не как у меня) - яблочные дольки. Посыпьте яблоки сахаром (1-2 столовых ложек будет достаточно). Заверните края теста вверх, смажьте их яйцом, разболтанным с молоком, и в духовку на 180 градусов минут на 40-50.
Когда пирог испекся, я еще яблоки смазала чуть разведенным с водой абрикосовым джемом, но это уж так - изыски и красивости».
Пікірлер: 200
Рецепт любимого яблочного пирога Галины Юзефович: «Для теста нам понадобится 120 г холодного сливочного масла, 150 г сухого творога, 12 столовых ложек муки (не спрашивайте, почему одно в граммах, а другое в ложках - так получилось), 2 столовые ложки сахарной пудры, одно яйцо и пара столовых ложек воды. Муку, пудру, масло (нарезав предварительно кусочками) и творог поместите в чашу комбайна и в пульсовом режиме порубите до состояния крупной крошки. Смешайте вилкой яйцо и воду и, включив комбайн на сааамыыые мееедленные обороты, влейте смесь в крошку. Не переусердствуйте - все это должно просто собраться в плотный ком. Сформируйте из теста руками шар (месить ни в коем случае не надо - и вообще трогайте его поменьше), заверните в пленку и в холодильник. Теперь начинка. У меня было 8 среднего размера красивых антоновок - 5 из них я почистила, порезала и засунула в микроволновку до полного размягчения. Дальше - вынуть, чуть остудить и взбить блендером (или подавить толкушкой для картофеля), добавив 4 столовые ложки сахара, а еще понемногу корицы, имбиря и мускатного ореха. Попробуйте - должно быть прямо вкусно, и если чего-то не хватает, то подсыпьте еще. Добавьте еще две с горкой столовые ложки крахмала и перемешайте. Оставшиеся яблоки почистите и порежьте тонкими красивыми дольками. Ну, а дальше сборка. Противень застелите пекарской бумагой, тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. При помощи скалки перенесите на противень и расправьте ровненько. Отступите со всех сторон от краев сантиметров по 5, серединку присыпьте манкой (понадобится примерно 1 столовая ложка). Поверх манки выложите яблочное пюре, сверху (по возможности аккуратно, а не как у меня) - яблочные дольки. Посыпьте яблоки сахаром (1-2 столовых ложек будет достаточно). Заверните края теста вверх, смажьте их яйцом, разболтанным с молоком, и в духовку на 180 градусов минут на 40-50. Когда пирог испекся, я еще яблоки смазала чуть разведенным с водой абрикосовым джемом, но это уж так - изыски и красивости».
@veral1768
3 жыл бұрын
Может быть особенности моего восприятия (или вашей способности описывать) , я ваш рецепт увидела в картинках на дачной веранде ... и даже чаю под пирог захотелось ... Получилось тепло и вкусно . Спасибо !!!
@user-bt3cf2vb5g
2 жыл бұрын
Спасибо ❤
Спасибо ведущему - так деликатно ведется беседа, такое внимательное слушание, что с первых минут создается очень уютная и душевная атмосфера)
Одно из лучших интервью, которое я смотрела последнее время. Это был именно разговор, душевный, без ненужных провокаций или «острых» вопросов, одновременно личный и содержательный. Большое спасибо за доставленное удовольствие!
В восторге от выбора музыки, зачитывания фрагментов книг, постановки света, выбора студии, отношения к гостю и от стиля беседы в целом - всем огромное спасибо. Это прекрасная работа, просто прекрасная.
@user-ow2uq5vf7f
3 жыл бұрын
полностью поддерживаю!!
@user-lq5rp8dk3d
2 жыл бұрын
9
Закончила смотреть интервью Юзефович и Шульман. KZread выдал ваше видео. Этот канал - находка. Благодарю за выпуск👍
@user-ch3uu7wf9j
2 жыл бұрын
Как будто бы я написала: точно такой путь и такое же ощущение знакомства с умными , начитанными, воспитанными людьми , говорящими на чудесном русском языке. Огромное удовольствие этим вечером!
@user-cc3nu1bh5v
2 жыл бұрын
Да, Шульман сейчас только ленивый не пиарит. Будто других экспертов нет.
@frauaselia
Жыл бұрын
@@user-cc3nu1bh5v а почему бы и нет, раз Екатерина Михайловна так отзывается у аудитории и люди бесплатно и с сильной отдачей ее рекомендуют слушать и смотреть
@user-qz9jn6qv5u
Ай бұрын
Согласен на все триста прОцентов.
Браво, Александр! У вас совсем другая, новая Галина Юзефович - ещё прекраснее уже привычной (по другим интервью и текстам). Галина, спасибо за обезоруживающую открытость и подкупающую уязвимость!
Галина Юзефович безусловно интересный собеседник! Но насколько многое зависит от интервьюера, спасибо за вашу деликатность и неподдельный интерес! Приятно смотреть и слушать!
ваш канал один из тех, благодаря кому я снова начинаю уважать журналистику.
Самое интересное интервью с Галиной Юзефович!!! Наконец-то узнала больше о её личности, интересах! Спасибо огромное, было невероятно.
@maryl5137
2 жыл бұрын
Восхищение Галиной, ее стилем, вкусом к литературе и жизни в целом, ее интересами!! Спасибо за интервью и искусство ведущего слушить и слышать!
Огромное спасибо команде канала! Невероятно интересный собеседник Галина
Волшебно. Последние 10 лет читаю так мало. Достала Ремарка. Пора. Спасибо.
Каналу огромное спасибо! А за яблочный пирог спасибо отдельное! И конечно послушать Галину об опыте жизни с синдромом РПП было бы очень интересно, это действительно сейчас актуально.
Круто! Спасибо! ГЛ вернула мне любовь к чтению.
Галина очаровательна. Интервью замечательное, про 90-е очень весело)
@veral1768
3 жыл бұрын
@ , здесь не критик , а собеседник ... Вы уж как-то предвзято обрушились ...
Спасибо за беседу с интереснейшим человеком, владеющим таким прекрасным русским языком
Теперь жду интервью с Галиной про пищевое расстройство!!!
замечательный получился разговор! спасибо вам за Галину, Галине за искренность
Спасибо за целый список книг, за чувство узнавания в некоторых моментах, и за рецепт яблочного пирога) А, судя по 3 вопросам, нужно будет ещё одно интервью!
@user-jc1os7hl8x
2 жыл бұрын
Пожалуйста, сделайте ещё одно интервью!
@user-qw3ub5zf9u
2 жыл бұрын
Присоединяюсь!
Это просто восторг какой-то, даже не ожидала.
У вас шикарный выбор гостей. И очень соответствует названию канала.
Формат интервью понравился! :) Ведущий очень милый и начитанный молодой человек ❤️😊
Чудесная рекомендация, тоже, вероятно, алгоритмы ютуба сработали после интервью с Екатериной Михайловной. Подписка)
Спасибо! Огромное удовольствие слушать умного человека
Спасибо за это неожиданное знакомство с очень интересным человеком, женщиной и одной из героинь нынешнего времени. в радости от того, что многое из того, что нынче не в тренде очень созвучно в размышлениях Галины, ее отношению к жизни и многим ещам и событиям. Приятно это единомыслие и отношение к образованию, книгам и тому привкусу из моего детства, который я почувствовала через эту беседу и отношение Галины к тому, что составляет прекрасные мелочи жизни.
@elenakoryikina
9 ай бұрын
Знакомство же с первой женой, уже покойницей до переезда в МСК вас ещё более того может порадовать:) #OCCRP
Чудесное интервью! Огромное спасибо!) Поговорите уже с Галиной по темам, озвученным в конце видео! Безумно интересно)))
Случайно включила это интервью. Просто восторг. Спасибо огромное за знакомство с Галиной.
Просто великолепный разговор! Спасибо! Будем надеяться, что пригласите Галину Юзефович еще раз, обсудить последние вопросы.
Чудесная беседа произошла! Получила огромное удовольствие и узнала много нового для себя. Спасибо!
Обалденное интервью! Потрясающий финал. Спасибо команде канала. Вы большие молодцы! Подписываюсь и жду ещё!
Совершенно потрясающе! Фантастический тандем и формат. Пошла за книгами, которые не читала.
Великолепная гостья.Спасибо.
Яблочный пирог - не глупости) Спасибо за интервью. Галина, про второй вопрос к себе тоже очень интересно. Может, не ждать, когда спросят, а просто взять) и написать? Важная тема, от этого напрямую зависит характер человека. Несколько книг взяла на заметку, прочту обязательно.
Это интервью - открытие нового человека. Мне постоянно необходимо вдохновляться кем-то. А вы так прекрасно раскрыли Галину, что теперь найден ещё один человек, кого просто можно слушать для души
Ваши глаза от чтения стали энергокосмическими.майский сад и плещет и звенит,молодым вином в крови играет,в горы, в степи,на простор, в зенит,душу вынимает. Лежу и смотрю на тихую ночь .Из городского окна.Звезды мигают,и месяц точь в точь,Надуманная луна.
У вас замечательный канал. Как хорошо, что выпуск обнаружился в рекомендованных!
Большое спасибо за интересного гостя.
Спасибо, Галина Леонидовна, за интервью.
Потрясающая!!!!! Просто потрясающая Галина 💔
Добрый вечер. Очень интересный формат. Спасибо.
Собрала себе список книг❤Благодарю за шикарное интервью
Какой отличный канал я нашла благодаря Галине Леонидовне! с меня подписка! ещё неплохо было бы где-нибудь указать упомянутые книги - не всегда удобно записывать по ходу просмотра/прослушивания. Спасибо Вам за ваш труд!
@user-qw3ub5zf9u
2 жыл бұрын
Присоединяюсь к просьбе!
Получила большое удовольствие от прослушивания!
Великолепная личность. Потрясаюшая. Так не хватает интернетприсутствия самой Юзефович, не только в качестве интервьюера.
@kseniyamorein5481
3 жыл бұрын
@@user-xc2ey6yd3d так там же она интервьюер, там не о ней, а о ее гостях или о книжных рекомендациях.
Перечитываю Книгу Чудакова ,,Ложится мгла на старые ступени,, раза четыре и буду опять возвращается к ней.Действует на меня как бальзам на раны.Срасибо за интересную встречу с Галиной Юзефович.
Замечательное интервью. Спасибо огромное!
ради трех минут видео, заранее по предупреждению пропущенных, пришлось прочитать «не отпускай меня» исигуро! и оно того, безусловно, стоило. спасибо за такое теплое и душевное интервью с Галиной ❤️🩹
Спасибо! Сплошное удовольствие. Классно, что меня нашел этот выпуск. =)
Спасибо нежнейшее за эфир. Очень понравился ведущий, хотя шла я на Галину. Подписка однозначно
Помню, как впервые познакомившись с текстами Галины, помчала на youtube в надежде увидеть и услышать больше, а там полтора несчастных ролика в плохоньком качестве. То ли дело теперь) Спасибо за замечательное интервью, искренне радуюсь за тех, кто сейчас, вбив в поиск "Юзефович", на неделю тут застрянет) Жду теперь пришествия на youtube Варвары Горностаевой😎
Прекрасное интервью, сразу захотелось с остальными на канале ознакомиться. Спасибо!
какой тёплый человек Галина. спасибо за беседу
как интересно! спасибо большое!
Огромное спасибо за интереснейший разговор. Вставки очень дополнили общую картину. Галине спасибо за открытость.
Спасибо. Послушала с интересом и с удовольствием.
Супер, спасибо!!
Приятно смотреть и слушать. Хорошо, что я на вас подписалась. Уважение к гостье, уважение к зрителям. То, чего не хватает в наше время.
Прекрасное интервью, спасибо!
Прекрасное интервью с прекрасной Галиной) Спасибо!
Благодарю за это интервью! Тепло и искренне. С большим удовольствием посмотрела.
Спасибо!
Лучший интервьюер. Какое слово.. Лучший!!!!!!!
✨✨✨ Отличное интервью! Спасибо!
Ухх, красивейшее интервью!!! Особенно взял за душу спойлер! Спасибо!!!
Брльшое спасибо....
Спасибо за прекрасное интервью ❤
Спасибо за отличную работу! Это пока лучшее в жанре интервью из того, что я видел. Успехов вашему каналу!
Лучшее интервью , спасибо огромное
Бесконечно талантливый ведущий 👏👏👏
Благодарю!
Прекрасный канал, спасибо за работу!
Прекрасно😍
Большое спасибо за ваше творчество.Очень понравился выпуск.Брависсимо.
Замечательно! Спасибо :)
Самое интересное интервью с Юзефович, из тех что я видела! Спасибо!
Замечательное интервью с прекрасной Галиной, спасибо!
Отдельное спасибо за рецепт!
Супер интервью!!
Чудесная и вдохновляющая беседа получилась! Спасибо большое!
Великолепная работа!
отличный разговор получился
Очень интересное интервью, спасибо!
Спасибо большое за интересное интервью
Требуется продолжение. "Три вопроса Галине Юзефович"
Ваш канал-это большая находка. Очень рада стать Вашей подписчицей.
Интересное, наполненное интервью. Во-первых, и гость интересный, но и вставки, и картинка - всё в тему)
Потрясающе!
Фантастика!Неужели про три вопроса-это экспромт?Потрясный финал,с ног сшибательный! :*
После этого интервью я искренне полюбила Галину.В этой беседе она очень хорошо раскрылась как человек,не только книжный).Спасибо!
Интересная. Привет из Перми!
Спасибо
Прекрасный канал! Желаю вам дальнейшего развития и аудитории
Расскажите, пожалуйста, отдельно про РПП, это важно. В обществе принято считать, что РПП болеют маленькие, глупые девочки, мне очень хочется, чтобы это изменилось
спасибо.
книги не читаю(1-2 в год) . юзефович люблю как человека. интервью отличное. мне очень понравилось.
Я тоже люблю говорить о еде! Галина, скоро я стану интервьюером и обязательно поговорю с вами об этом))
Интересно. Но ведь чтение это не только окно в мир и вид досуга. Мне нравится как о книгах и чтении говорят Андрей Курпатов, Альберт Лиханов, Шамиль Идиатуллин, Андрей Баумейстер.
Галина так интересно рассказала про книгу "Питер Пен" и мемуары Короленко
Спасибо! Крутое интервью! Единственное, с чем хотелось поспорить, так это с тем, что человечество не пытается бороться со смертью - нет, оно борется. Большинство смиряются, но испокон веков кто-то думал об элексирах молодости, переливаниях крови, лизатах и т.д. Сегодня бизнесмены вкладывают состояния в научное развитие идеи о бессмертии. Многие уже замораживают свои тела после смерти, или отдельно головы, на случай всё-таки открытия.
Мы такие разные ... И это хорошо !
Подскажите пожалуйста что за музыка играет в самом начале интервью?