Ягайлаў сняданак - ЗРАЗЫ завіўныя. Гатуем з "Будзьма!"
Гісторыкі сцвярджаюць, што зразы пачалі гатаваць яшчэ ў XIV ст., у часы князя Ягайлы. Гэта была ўлюбёная страва князя, і еў ён іх, як не дзіва, на сняданак. Пазней у Вялікім Княстве Літоўскім зразы сталі падаваць да шляхецкага стала на ранак. Шляхта вельмі любіла пераймаць стравы і традыцыі князёў.
Зразы пачалі падаваць на велікодны сняданак. Яны смачныя нават халодныя, нагадваюць хатнюю каўбасу, таму іх асвячалі ў храме на свята, а потым дзяліліся імі паміж сваякоў. Гатавалі зразы і падчас палявання са свежаніны з грыбамі ці капустай.
Зразы вельмі любіла каралева Бона Сфорца, ёсць сведчанні, што падобную страву гатавалі і ў Італіі, адкуль каралева Бона была родам.
Зразы могуць быць начыненыя чым заўгодна: фаршам, салам, грыбамі, капустай, зелянінай, бульбяной кашай ці нават сырам. Могуць быць не толькі завіўныя, але і сечаныя, падобныя да звычайнай катлеты, але з начыннем. Тыя ж галубцы - своеасаблівыя зразы, толькі замест мясной абалонкі капусны ліст. У XIX ст. нашы продкі праявілі кулінарную снароўку і пачалі рабіць зразы з бульбы, дадаючы ўнутр грыбы, цыбулю ці мяса.
📌 Гатуем тры зразы:
ялавічына 450 г
свіны фарш 150 г
1 вялікая цыбуліна
вяршкі 250 мл
1 яйка
1 ст. лыжка смятаны
шчопаць кмену
3 зорачкі гваздзікі
3 лаўровыя лісткі
1 галоўка часнаку
10 гарошынаў чорнага перцу
6 ст. лыжак алею
1 пучок пятрушкі
соль і перац па смаку
Музыка: Стары Ольса @StaryOlsa
#будзьмабеларусамі #беларускаякухня #гатуемзбудзьма
👉Гатуем з «Будзьма»! (рэцэпты) • Гатуем з "Будзьма!" 🍥 ...
❤️Кубачак кавы ў падзяку аўтарам і каналу: ko-fi.com/budzma
БУДЗЬМА РАЗАМ:
Сайт budzma.org
Telegram t.me/budzmaby
Facebook / budzmabelarusami
VK budzmabelarusami
Instagram / budzma
Twitter / budzma
Пікірлер: 34
Виглядає дуже апетитно!Дякую Вам за чудові відео.
Дзякуй за вашу працу! Каментар для падтрымкі канала Выглядае вельмі смачна!
Выглядаюць вельмі смачна 😋 Абавязкова прыгатую, дзякуй! Жыве Беларусь! Слава Украіне! ⬜🟥⬜💙💛
Смачна есці!
А...! Які незвычайны рэцэпт. Абавязкова зраблю
Дзякуй
Гэта неверагодна!!!! 👏👏👏
Выглядае вельмі смачна! Ніколі не частаваў зразы. Шчыры дзякуй за рэцэпт
@user-gu5oe3cb8s
2 жыл бұрын
Частаваць -угощать)
@dzmitryzubialevich2732
2 жыл бұрын
@@user-gu5oe3cb8s дзякуй, буду ведаць, што я памыляўся. "Ніколі не смакаваў" будзе правільна, так?
@user-gu5oe3cb8s
2 жыл бұрын
@@dzmitryzubialevich2732 у дададзеным кантэксце-каштаваць
Уумм, смаката, песня!
😍😍😍
Памятаю мая бабуля гатавала такое, смачная штука
👍
Не паверыце, нават арамат гатуемай стравы адчувала, так смачна ўсё робіць кухар! Дзякуй, сябры, за рэцэпт.За музычнае суправаджэнне асобная падзяка!
@TheBudzma
Жыл бұрын
Дзякуй, Алена! Спадзяемся, што Вы і гатуеце што-небудзь часам😉 Калі яшчэ не, то абавязкова, бо стравы сапраўды смачныя.
Добры дзень мой любімы канал! Няхай вам шчасціць 😊🙃
@TheBudzma
2 жыл бұрын
Дзякуй, узаемна!!
У маіх успамінах дзяцінства зразы - гэта чорныя катлеты, з вароным яйкам у сярэдзіне 😀 я іх не любіла. А тут жа ў вас такое смакоцце!
@TheBudzma
2 жыл бұрын
😄 Можна цяпер сказаць, што свет змяніўся да лепшага😉 Пакаштуйце, гэта смачна
@theRealWildkot
2 жыл бұрын
@@TheBudzma Дакладна! )))
Цікава, абавязкова паспрабую зрабіць. Зау́седы меркавала што зразы гэта з бульбы.
Ось заўжды ведала, што лепшая рыба, гэта каўбаса. А яшчэ, што веганства не для нас.
Гэта страва вельмі падобна на такойжэ польскі рэцэпт, прыемнага апэтыту кухару хлапцу
Дые гэта лангэт
Мяса загорнутае ў мяса... вось гэта па мне...
А у моей родни в Витебске зразы называли мясо в оболочке перетертого картофеля.
@user-fn8tj5jc7e
Жыл бұрын
...у часы Ягайла бульбы не было...
У вас дієтичні страви є?
@TheBudzma
Жыл бұрын
Традыцыйная кухня недыетычная) Аде ёсць посныя стравы і больш лёгкія. Пагартайце плэйліст з рэцэптамі Гатуем з "Будзьма"! (рэцэпты) kzread.info/head/PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp
Белорусская вкусняшка,а можно что-нибудь из национального десерт,выпечку например
@TheBudzma
Жыл бұрын
Ёсць рэцэпт прыгожай велікоднай здобы. Але яна смачная ў любы час, незалежна ад свята🙂 ЖАЎРУКІ або буські - здоба на Вялікдзень. Гатуем з "Будзьма!" kzread.info/dash/bejne/a5mhzLmonrLHnbg.html
@TheBudzma
Жыл бұрын
Плэйліст з рэцэптамі, пагартайце, штосьці цікавае для сябе дакладна знойдзеце: Гатуем з "Будзьма"! (рэцэпты) kzread.info/head/PLp0aOIn3iSMG-YPz0uMjB0KInN7ffCIbp