古早味碗粿家庭版果汁機純米漿製作Q彈口感就是這麼簡單又美味
挖開缺口倒入自製醬汁如此簡單內容物
可以讓人一口氣吃上兩碗意猶未盡
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食譜
在來米210g
水930cc(煮米漿)
鹽巴1/2小匙(米漿內)
豬肉絲150g
香菇6朵
紅蔥頭酥12g
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調味料
醬油3大匙
五香粉1小匙
水150cc
_
醬汁
剩餘滷汁
醬油
砂糖
水
太白粉水1:1 (勾芡用)
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拍攝工具:Iphone
製片程式:威力導演
音樂:Epidemic Sound(付費網站)
Пікірлер: 21
😊份量米是多少 3:01
@secretkitchen2046
2 ай бұрын
完整食譜在影片下方,我用在來米210克
在影片下方顯示更多地方點進去就看到了,謝謝
請問口感吃起來是不是綿軟綿密?謝謝兒時在南部吃過一直在找尋
@secretkitchen2046
Жыл бұрын
是軟Q口感,不是一挖就鬆散的或偏硬的,用粉做的口感會偏硬,我喜歡用米磨出來的古早味
比例
@secretkitchen2046
Жыл бұрын
完整的食譜在影片下方
請問共多少水份量打米漿和煮米漿。多謝
@secretkitchen2046
2 жыл бұрын
不好意思食譜在影片下方
不用加粉嗎?我跟着做,冷了也是軟扒扒呢😢
@secretkitchen2046
Жыл бұрын
粉漿要用小火煮到像優酪乳的稠度再裝入碗中蒸,水滾蒸30分鐘
請問您我們在國外買不到在來米 可以用什麼替代呢?謝謝。
@secretkitchen2046
2 жыл бұрын
做碗粿是要用在來米做才會是正統的口感,用在來米粉也可以,口感會有點差別。
@user-os7ki6ui3z
Жыл бұрын
華人超市呢?應該有賣
@user-os7ki6ui3z
Жыл бұрын
乾粉水比約1:4
@ping0857
Жыл бұрын
請問用珍珠米可以嗎?
@celinec9771
Жыл бұрын
用泰國米
介紹的不清不楚米要泡多少重量也没說要多少
@secretkitchen2046
Жыл бұрын
完整食材打在影片下面沒有在影片中,我每部影片都是把食譜放下面對照看的,不好意思讓你以為沒食譜
@user-zj2nv2zq7i
2 ай бұрын
2:25 @@secretkitchen2046
@secretkitchen2046
2 ай бұрын
當時忘了桌上的五香粉所以立刻補加進去,這順序不影響味道