Gürcü pancarı
Malzemeler
1 bağ kara lahana
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 yemek tabağı domates
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
7-8 diş sarımsak (dişler büyükse 4 diş yeter)
1 buçuk tatlı kaşığı biber salça
1 buçuk çay kaşığı toz kişniş
Kıvam bağlam için;
3 yemek kaşık fırınlanmış mısır unu ( yoksa normal mısır unu da olabilir)
1 kase su
Hazırlanışı
Bu tarifi öğrendiğim gürcü komşularımıza teşekkür ederim☺ öncelikle kara lahanamızı yıkayıp yemeklik doğrayalım ve tamamen pişene kadar haşlayıp süzelim. Sonra tekrar tencereye alıp 1 buçuk litre kadar sıcak su koyalım. Kaynayınca küp küp doğranmış domates ve pirinçi koyalım, hepsi birlikte kaynarken üzerine bir kasede fırınlanmış mısır ununu eritip dökelim, sonra küçük bir tavada sosunu hazırlayalım. Yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuralım ,sonra ince doğranmış sarımsak ve salçayı ekleyelim, biraz kavrulduktan sonra kişnişi de ekleyip kaynayan çorbanın üzerine döküp karıştıralım, bir iki dk daha kaynadıktan sonra çorbamız hazırdır afiyet olsun 😋