【高級】杏仁瓦片☕|$20自製超貴法式茶點?🇫🇷| Almond Tuiles [Eng Sub]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
👩🍳 本集食譜👨🍳
16-20塊 16-20pcs
中筋麵粉 20g All Purpose Flour
蛋白 1 Egg White
砂糖 35g Sugar
鹽 適量 Salt
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
杏仁片 35g Almond Slices
1.分開蛋黃和蛋白,稍為打發蛋白
2.加入砂糖及鹽拌勻
3.加入中筋麵粉攪拌至沒有顆粒
4.叮溶牛油,加入麵糊拌勻,放置一會
5.烤盤鋪上牛油紙,用湯匙將麵糊在烤盤上推開
6.加入杏仁片,將烤盤拋高令多餘杏仁片脫落
8.150℃焗10分鐘,轉140℃焗10分鐘至金黃色,取出放涼,完成
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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本片關鍵字:
#杏仁瓦片 #杏仁 #法式 #下午茶 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
Пікірлер: 140
腩田真係不斷進化緊~我講佢整嘅甜品~好正!
最近也在試做這個杏仁瓦片 網路找的食譜大多是把杏仁拌到麵糊裡面 我自己試的結果就是會攤的太厚 烤起來不夠脆 今天看到馬田示範 可以來試試杏仁片用放在上面的方式 謝謝啦~😁😁
@user-xh8zy7zw7m
3 жыл бұрын
烤箱溫度很難控制,沒調好又抹的太薄,出爐就烤焦了
未睇先like, 賣相超靚,誘人!
配咖啡,afternoon tea 一流😋😋😋
這個餅乾一包少少片都賣的很貴,原來不是沒有道理,老師教過後才知道這是很容易失敗的手工餅乾
高質食譜配合高質觀眾
馬田整啲點心愈尼愈有品味😍
我最钟意的甜品…😋
好味呀!
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕
這是我很喜歡的點心😍
超鐘意杏仁脆片呢味野!
這個很好吃🎉
好想食可愛腩田親手整既野食呀!🤤🤤
好棒的講解喔👍💕👏🌺
正,聽聲都聽到勁脆
超鍾意食呀
我好鍾意食㗎! 😍😍😍
According the cook book I had from a French chef, you bake it to light brown, take them out to shape them, then put them back in the oven to bake for couple more minutes for crispy. I like how easy your recipe is.
@chengkiatng84
3 жыл бұрын
I failed.... The cookies sticked to the baking sheet and unable to remove it 😭
我💛「唔夠手長」田 (其他嘢夠長就得啦) 喺法國,隨手拎個紅酒樽就可以輕輕將塊餅乾(嚴格嚟講係 wafer 威化餅)壓成弧形
馬田教得很好很仔細👍,每次跟住做的時候都是0失敗😂,好有成功感❤❤Btw 我想問下,杏仁瓦片剛烤出來時很成功很好食,不過3個鍾後開始淋,想問問點解?或者有咩方法可以保存得好,謝謝!
未得閒睇,先like
這個很吸引,想做成聖誕禮物給朋友,或許需要買防潮包入袋保存。🎁 P.S. 馬田瘦了許多,權骨都比以前明顯凸咗。
看完搞神馬再過來看🙌🏻
Thanks! Can start baking for CNY (Chinese New Year) as we are about 10 weeks away (and still in conditional lockdown in Malaysia.. T_T) or even as snacks.
未看先讚👍
好想食🤤
Excellent presentation 👏🏻👍🙏
未睇先LIKE!未收工!幾忙都要入黎LIKE & 留言先
呢個正,加杯茶扮高級茶點 😄
見字飲水,謝謝 🥰
Thanks for sharing.🙂
未睇先like
好想睇你嘅減肥係列,幾時會再出?
之前去台中宮原眼科第一次見到,試完即刻買左幾盒,貴但好好食
Or can I bake the almond slice for a while before put them on the dough ? So the almond can be more golden as a better result?
好耶,新年饼干有着落!要计划动手做一做了 (来自马来西亚)
@crgarden2011
8 ай бұрын
成功吗
杏仁亦要花氣力
馬田今天頭髮好自然
Love it
可唔可以教整super sandwich嗰個三文魚焗薯?
每逢過年,在馬來西亞就會很多人做來賣,是過年餅之一
好🉐️意
來留言CLS 支持腩田
Amazing
突然諗起...用蛋卷機做得唔得呢~
可唔可以教整夾住拖肥醬嘅格仔薄片。 上網查過叫 “俄羅斯華夫餅”。
馬田戴眼鏡好睇好多,靚仔好多🥳
想試
試下整outback黑糖包😆
@erinwong7500
3 жыл бұрын
呢個正,推你上去🤣🤣🤣
@chukiko973
3 жыл бұрын
幫推😍😍
@joisi1070
3 жыл бұрын
Outback!?
@zoe8636
3 жыл бұрын
@@joisi1070 唔食得所以更要知道點樣喺屋企自己整🥲
@chanwing3803
3 жыл бұрын
推///
马田哥哥 想问如果杏仁片烤过了 还能做杏仁瓦吗?
為甚広焗完後無法撕開牛油紙?味道很好,只好連紙一起吃1,
呢個幾正
如何解決中間太厚:食咗邊邊啲得咗既先 再擺入去焗熟🤓
想試整 可摸以用氣炸鍋代替焗爐?
Nice
係唔係EDO杏仁餅?
如果想加啲咸蛋黄入去,应该点样调翻其它材料啲量呢
@yeesan2004
3 жыл бұрын
蛋黃有油,應該不脆吧﹖
👏👏
support cook guide
可能橢圖形就能減低中間唔脆嘅風險。
想杏仁條做法
hi马田哈哈哈哈哈哈哈
💪💪
我比較喜歡把杏仁片拌進去面糊裡,將杏仁片一片片鋪平後再進烤箱,雖然這樣很好時但口感更脆一些。
洗條鐵咩🤣🤣🤣 係咪已經放棄左部洗碗機啦
How to order your cookbook from overseas
馬田瘦咗好多咁喎!
凍咗之後淋咗。點解嘅? 係咪中間厚身咗?
12:42 聽你嘅形容都聽到我唔知點咁😂
赞赞👍
杏仁片可以響邊度買~🙏🏼
手工作品 👍🏻👍🏻👍🏻
補充:要整造型可以用膠/卡紙整造型牌擺係焗盤然後先落麵糊... (Sor for 199)
😍
即按已有26👍
😍😍
其實張牛油紙拱起,點解唔反轉捲一捲佢?
@ykalii7118
3 жыл бұрын
應該係隔離邊邊頂到拱起
我記得台灣一些麵包店很常見
支持
💎[愛護馬田大聯盟] 近日掛住睇埋嗮啲娛樂嘢,講聲對唔住,gphone哥入咗去成日我先知,周氏女子入選全球百大女性我仲想話慶祝下... 唉,大家保重、加油、企硬💪🏻
@toxlc_happy9333
3 жыл бұрын
ya
好有衝動想整呀~ 想問下用錫紙係咪唔得?
@tnjasper
3 жыл бұрын
可能會黏住喔
@linda_ck
3 жыл бұрын
好的,我也是擔心可能會這樣,謝謝你!
仲會唔會出有關您減肥既片睇呀?
@TheHappyPantry
3 жыл бұрын
係喎!
@zxdxz
3 жыл бұрын
食月巴啲先有得減,一定係~
@joisi1070
3 жыл бұрын
應該唔會 腩田驚傷自己自尊心
家裏有原粒杏仁,究竟如何可以把他們切片?沒有辦法的話我只好改用杏仁碎粒
@yunyunlosee6346
3 жыл бұрын
唔得㗎喇~ 😂 冇辦法自己喺屋企切片啦~
如果…唔洗用焗爐就更好了🤪😂😂
睇master chef成日見人整,終於到master 田整 btw英文字幕咁正經係咪被好多瓦片收買左
原來今集玩雜技🤹♀️😂 你口水太多,浸死左塊瓦片,所以彎唔列😂
焗爐太細, 按馬田食譜應該一次焗唔晒。d粉漿擺唔擺得?
@lingyeung2384
3 жыл бұрын
15min一盤,焗1-2個鐘可以焗好多,我都試過,不過建議冬天做,甘樣長期系焗爐隔離唔會太熱
10:39🤣🤣🤣聽到這聲音即刻笑翻 這個是小時候備料簡單 也易完成的食譜之一 外面賣五片左右 台幣六十到八十🤷♀️ 看到價格都嚇到收手😱 我都可以買條法包🥖了
@tashalee7542
3 жыл бұрын
好平啦
@tnjasper
3 жыл бұрын
所以雖然很愛,我也很久沒吃了
@daisychiangchiang4849
3 жыл бұрын
@@tnjasper 對啊 是不是有點貴 我轉頭就買可以填肚子的了😄
@tnjasper
3 жыл бұрын
@@daisychiangchiang4849 的確啊!
马田太好笑了,“不新的新书”,“不过筛了,因为我懒...”
呢條片一、兩個月前㗎?未減前的腩田🤣? 流心西多video 應該係 more up-to-date
@hunnybunny9513
3 жыл бұрын
從來生果片都一定唔會係最新
請問: 是牛油紙還是烘焙紙? 謝謝你
呢個好好味呀,都唔知點解香港唔興...
@tnjasper
3 жыл бұрын
台灣很常見,今天看片才知道原來香港很少呢
@irenewong120
3 жыл бұрын
因為香港有許多本土小食.....
13:00 嗰塊好慘...
用完匙搽完之後,拎掃掃一掃個面,就會平好多
🤣🤣亞婆唔記得交費,對不起要1號先。
明明見到thumbnail張圖啲餅係平嘅,仲諗你片入面做乜會捲啲餅呢~😅 一見你講唔夠手長就諗起神神,然後就見到搞神馬出片
👍😋💪⛽️💕❤️
μιλας πολυ με ζαλισες
食好多吾知點?食好多咪肥囉🤣
@kosatelen
3 жыл бұрын
因為腩田心虛唔敢講😂