高級食パン『乃がみ』騒動、再燃??『乃がみ』のその後...
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【永田ラッパ プロフィール】
14歳から老舗イタリアンレストラン厨房等で、現場仕事を学びながら、16歳のとき「16歳の天才サービスマン」とメディアで話題に。翌年、創作イタリアンのコンセプトで初店舗プロデュースし大ヒット。1993年外食産業専門コンサルタント会社株式会社ブグラーマネージメントを創業。国内外17ヵ国のべ11,000店舗以上のコンサルタント実績。外食産業におけるコンサルタント業務以外にも、商業施設開発、商品開発でもヒットを出してきた経験から、成功例も失敗例も織り交ぜながら伝える
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#高級食パン#乃が美#永田ラッパ
Пікірлер: 38
FCで2店舗経営しています。本部との付き合いは会社員時代から含めてとても長く、本部と一緒にブランドを育ててきたという自負があります。 正直、今はとてもつらい時期です。が、本部にできることはしっかり要望を出し、現場でやるべきことは徹底して、また盛り上げていきたいと思います。
閉店の見聞きだけした人が、よくパンやチーズケーキなどの商品のせいにする傾向がありますが、こうやってラッパさんの説明が入ると、商品のせいではないという事がよく分かりますね。ラッパさん、本日もありがとうございました!
@user-ys2hj8qo5f
4 ай бұрын
まあ商品のせいではあるんだけど、それも含めてそんな一過性の商品を選んだ自分のせいに帰結するんだよね。
資金力が無いとフランチャイズでも難しいってのはとても理解できます。
いつもわかりやすい説明勉強になります。 ブームはいつか必ず去りますね。
うちの近所にあったけど3ヶ月で閉店してたな。お客さんが入ってるのも見たことなかったし、販売時間が細かく分かれていて予約がないと買えないと聞いて一度も買えなかった。
往復ピンタ案件! 確かに決めたのは自分なんですが うまい話だったのも事実!
食パンブームなんてあったのを初めて知った。私の町にはブームややって来なかった。ha.ha..........。
最近、プロレスラーの川田利明の書籍を読みました。 「ベンツ3台をスープに溶かした」という文言が強烈でした! 是非ラッパさんのタッグ見たい❤
うーむ乃が美、自分の町にもあるけど出遅れて入ってきて二等立地、先に岸本拓也系のベーカリーが一等立地に入った後に後発として出店してる。 先発のほうも撤退し乃が美は最初からずっとひとけがない。 うーむあの二等立地でコンビニに満たない土地で何ができるだろうか?多分パン焼くオーブンがあるだけ。 たぶんパンの修行したところで二等立地後発でレッドオーシャンじゃ戦いにならないのに、そもそも修行する間もなく日々家賃。正直かける言葉も見当たらないなあ。
らっぱチャンネルで乃が美を知りました。 話題の尽きないお店ですね。 ぼくはマルエツのホテルブレッドが好きです。
人の恨みを買うような商売をしたらダメと言うことですよね。
うちの近くに、に志かわがあって2年位で閉店した。真向かいに コッペ田島ができたせいか?
3:10 MEETS CHEESE かぁ・・・ 直径3センチの冷凍チーズケーキで、1個450円は高すぎ。 しかも「ひたすら甘いだけ」という評価。 「排煙の甘い焼肉店」よりはマシだけど! (´・ω・`)
@kazuoka1143
4 ай бұрын
その価格帯はGODIVAとタメ張るレベルですねw 一体、自分たちを何だと思ってるのか。
このグループ内でも分裂が起こるでしょう資金力 販売力でカーストが出来てグループ内でも仕入れ先に抜け駆け交渉する者が出るでしょう!
乃が美も、に志かわもプロレスに関係してる人達がやってたから名前は知ってたけど、どちらもプロレスの会社のほうはうまくいかなかったから、なんとも 高橋仁志さんは焼肉の社長になって、コイサンズ以外は社長辞めたみたいね?
こんにちは、飲食業界では無いけど(笑)個人事業主です。 久しぶりに永田さんお見掛けしたけど、少しお痩せに成ったかな。 御身体ご自愛下さいね(笑)
まず食パンでそこまで儲かると思ってるFCオーナーの甘さが怖いです
@shin848
4 ай бұрын
それは結果論では? 当時飛ぶ鳥を落とす勢いだったのですから、この失敗から学ぶことはあっても、当時の失敗を馬鹿にするのは違うと思います。
ラッパさんの仰る通り、全て共感致します! F C本部は基本、老舗で実績ある歴史を辿られてきた本部選びで、F C加盟をご検討されて欲しいです。 フランチャイズビジネス問題は、いつの時代も後を経たないですよね😥
以前フランチャイズチェーン本部に勤めていたのですが、 おっしゃっていることはホントに真をついていると思います。 商売を舐めている人が多すぎ! 店を持つことがゴールになってる人多すぎ!
@user-vr1lt1ki7g
4 ай бұрын
だけどフランチャイズ商売って そういうアホに金を払わすモデルでもあるんじゃないかな
本部も悪いがオーナーもちょっと。。。 近所のスーパーやイオンのマックスバリュにも一時期、売っているのを見ました。 これ(高級食パン全般)って菓子パンですよね? 高い割に農薬まみれの海外小麦粉、ショートニング、マーガリン、砂糖。。。 カロリー爆弾です(笑) 食パンもチーズケーキも厳しいのではないでしょうか。
騙すバカと 騙されるバカ どちらも大問題。 リーダーシップのあるカリスマがいないと無理ですね。
作らないで、売り場所だけだもんね~🐱
もうめちゃくちゃやん😂笑
髪型w
20名は、いわゆるクレーマーとかブーメランや、石の上にも三年ではなく六か月の駄目な人。
マルチに引っかかったねずみたちが本体に牙をむく物語!おもしろい。合法的報復の限界。タイミーで潜入調査
全然余計なお世話なんですが、ちょっとお痩せになられた方がいいかと。。。健康の為にも。。
他人事 たにんごと←× ひとごと←◎ これ、わりとよくある間違いかな。 日本語を正しく幸せに。 (揚げ足取りしてごめんなさい)
@gmailj.6690
13 күн бұрын
人事 表記なら読みは→ひとごと 他人事 表記なら読みは → たにんごと それだけの話ですよね。 人事じんじ読みとの区別のために 生まれた他人事。日本語も分かりやすく進化し、いまや公用語です。