今天和大家簡單介紹幾種廚房常見的粉類包含了小麥麵粉的分類、無麩質粉類的簡介與使用方式、其他常見澱粉的用途希望這支影片對你們有幫助喔！
疫情讓我開始學習烘培 多謝！
天啊好專業啊∼謝謝龍龍
好詳細的說明，無麩質麵包真的很容易垮垮的，但最近又很流行指定要無麩質的產品 😂
看完影片更了解粉的特性了 想請問在歐洲常看到T45 T55 T65 這是來分辨蛋白質含量的數字嗎？
我也有發現有些產品名寫地瓜粉，成份卻寫樹薯澱粉！總算知道原因了~
請問麵粉炒過會降低筋性嗎？
😀😀谢谢
请问哪里可以买到米壳粉呢？马来西亚人在此…
如果低筋跟高筋麵粉混合會變中筋麵粉嗎>
可以這麼使用～
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疫情讓我開始學習烘培 多謝！
天啊好專業啊∼謝謝龍龍
好詳細的說明，無麩質麵包真的很容易垮垮的，但最近又很流行指定要無麩質的產品 😂
看完影片更了解粉的特性了 想請問在歐洲常看到T45 T55 T65 這是來分辨蛋白質含量的數字嗎？
我也有發現有些產品名寫地瓜粉，成份卻寫樹薯澱粉！總算知道原因了~
請問麵粉炒過會降低筋性嗎？
😀😀谢谢
请问哪里可以买到米壳粉呢？马来西亚人在此…
如果低筋跟高筋麵粉混合會變中筋麵粉嗎>
@user-hx8wk5rq4c
3 жыл бұрын
可以這麼使用～