Gà ủ muối hoa tiêu
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Gà ủ muối là món ăn của người Hoa nhưng du nhập vào Việt Nam và từ đó có thêm thắt chút gia vị cho hợp với khẩu vị người Việt, Ủ đúng cách sẽ cho ra lò một con gà hấp dẫn, ngọt thịt da giòn.
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
/ maclam.pham
Ingredient
-1 con gà ta 1 kg 200
-1 cup ½ muối biên2
-1/2 cup tiêu Tứ xuyên
Màu gà
-1 muỗng café bột nghệ
-1/4 muỗng café bột ớt Hàn quốc
-1 muỗng canh rượu Vodka
Nước ủ
-2 trái ớt khô
-3 bông hoa hồi
-1 trái thảo quả
-4 hạt đinh hương
-1 củ hành hương
-4 lát gừng tươi
Muối chấm gà
-1 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1 lá chanh cắt nhuyễn
-1/6 trái chanh
Пікірлер: 160
Thật tuyệt vời món gà rất ngon tuyệt vời chúc sức khỏe bạn mình ơi cảm ơn bạn đã chia sẻ
Cách luộc và ủ gà của anh rất hay và lạ, ngưỡng mộ tài nấu ăn của anh .
Nhìn con gà da vàng óng căng bóng ngon và hấp dẫn quá ạ. 😍
Chú hướng dẫn dễ hiểu quá ạ cảm ơn chú nhiều
Mọi khi thấy Anh quay cả người coi thích hơn.cảm ỏn Anh đã chia sẻ.
Ong Mac Lam day rat ti mi ,de hieu.Cam on ong
Cam ơn Chú nhiều đã hướng dẫn tận tình
Con cam on Chu da day che bien rat ro rang va rat co tam o trong tung moi mon an
Dạ cám ơn thầy nhiều lắm , sẽ đi mua gà về thực hiện như thầy chi, một lần nữa xin cám ơn thầy nhiều lắm ,chúc sức khỏe thầy cùng gia đình nhé 👍😊🌹🇺🇸
Anh làm món nào cũng ngon và đẹp mắt. Bà xã và con của Anh thật diễm phúc 👍❤
Hay quá có ăn nhưng không biết làm, cám ơn anh nhiều
Thich nghe giong huong dan vua bac , rat hap dan a.
Cam on cau da chia xe chuc cau nhieu may man
Cam on nhung mon ma chu huong dan..
Cảm ơn thầy nhiều lắm món nào thầy cũng nấu ăn ngon ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Toi rất thích giong noi mặc lâm Tu thoi su. Đen kinh tế
❤❤❤ cảm ơn anh đă chia sẻ tận tình.
Cảm ơn bạn chia sẽ gà ủ muối hoa tiêu .hoa tiêu mình có ăn rồi kim chi của một chị ở đài loan đem qua việt nam
It looks so appetizing and already drooling💙💙Thanks for sharing💙💙💙
Gà ủ muối hoa tiu ngon đấy bạn ạ 👍
Cám ơn chú Mạc Lâm chia sẻ
Chú làm đơn giản dễ hiểu dễ làm
Chào bạn cảm ơn chia sẻ hay quá chúc sức khỏe nhé
Hay quá cám ơn ông nhé 🥰
Xem và nghe chú hướng dẫn rất hay ạ. Cảm ơn chú đã chia sẻ!
Cảm ơn a đã chia sẻ,
Ngon lắm bạn ơi
Nhìn hấp dẫn quá a
WOW.. ngon qua Anh oi 👏. Em se thu lam .
Ngon quá anh ơi
Mon ga gd me con rat me Cam on a chia se mon moi 👍
Cảm ơn anh!
Thanks Mister Ma lam, chicken look so good❤ good luck
Thật thú vị và bất ngờ khi biết anh là nghệ nhân ẩm thực. Gà Ủ muối như anh làm lần đầu em được biết. Em sẽ thử ngay cách này. Cám ơn anh :) Và sẽ tìm hiểu các món khác nữa...
@xemtructiepbonga3325
Жыл бұрын
Đây là gà luộc mà bầy đặt
👌👍❤️ Cảm ơn Marclam.
very good video, easy instructions
Cảm ơn Mai Lâm nhiều nhé
Fan cứng đây sư phụ
Thật tuyệt
Rat ngon ! De lam ! Love it !
Gà ủ muối hoa tiêu thật là hấp dẫn lắm anh MacLam ơi! Cảm ơn anh đã chia sẻ rất hay! Em cũng mê nấu ăn và các món gà ạ! Hân hạnh được làm quen với anh!
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Rất vui có thêm bạn nấu ăn!
Dạ cám ơn
Thanks
Thank 1like cho anh nghe 👍👍👍
Cam on MacLam’s
Thanks chu 🍻
Em xem nhiều clip. Chắc clip này chuẩn nhất vì đúng là ủ
Thanks 🙏
Thanks a lot 👍
Cám ơn cheff đã tận tình chỉ dẩn, con đã làm thành công , ngon lắm thầy ơi, con thật lòng biết ơn thầy
@LacHong3541
Жыл бұрын
Chef
@namdoan3937
Жыл бұрын
@@LacHong3541 😊
I Love chicken the way you do 👍
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Hope you enjoy
Ngon quá 😍👍❤️
Thank😍❤👍
Ngon lắm, cám ơn anh Lâm nhiều nha !
Không có thấy link anh nói hưởng dân mua tiêu,Please.Thanks
Chú làm món gà ( quý Phi ) đi nha Chú cảm ơn Chú
Trời ơi ăn có con gà luộc sao mà phức tạp quá vậy ba
Watching from Alaska ✌️✌️😋😋😋🙏🙏🥰
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Thanks for watching
Cháu Chào Chú. Chu cho cháu hoi o Houston mua co bán ko Chu? Cháu cam on Chu
❤❤❤
😍👍❤️
Hi anh! Cho hoi hoa tiêu tên tiếng anh là? Mua o dau? Cho vn co bạn không?
❤
Ngon lắm em ơi anh thích lắm mình giao lưu qua lại nhe em q
👍😍🌹💖👍
Ngon tuyệt vời luôn anh ơi ủng hộ anh
Em cam on anh Maclam voi mon ga u muoi hoa tieu that tuyet voi. Anh co the cho em biet mua hoa tieu o website nao vay anh? Em cam on anh rat nhieu
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Mua ở đây: www.amazon.com/Szechuan-Peppercorns-Sichuan-peppercorns52usa/dp/B07QJYV18M/ref=pd_lpo_1?pd_rd_i=B07QJYV18M&psc=1
@kieudiem9442
Жыл бұрын
@@MaclamsKitchen cam onanh
Ẩm thưhc thì Trung Hoa là nhất rồi
Chắc gia đình chu Lâm,ai cũng mập hết dung không chú Lâm ,chú làm dò ăn ngon miệng mới bị mập
Chào chú phải chú làm chương trình thời sự trên đài không chú nghe giọng nói chú giống lắm già món gà u muối hoa tiêu nghe nói thôi chứ chưa thấy và cũng chưa được ăn này thấy chú làm hết sức là đơn giản và dễ hiểu
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Đúng rồi mình từng làm việc cho đài RFA
Bác man sao a
Bạn nói sai rồi , Xuyên Tiêu là cây họ bụi , Mắc kén cây thân Gổ , mùi vị khác nhau
Chú ơi cho cháu hỏi ở Mỹ mua muối hoa tiêu ở đâu vậy chú. Cảm ơn chu thật nhiều
@thanhthuynguyen9799
Жыл бұрын
Một số chợ Việt-Hoa có bán.
Sợ mặn quá bác ơi...
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
số lượng muối bám vào thịt rất ít không mặn đâu
Xin anh cho link mua Hoa Tiêu, món này ngon quá cảm ơn anh❤️
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Muối hoa tiêu: www.amazon.com/Viva-Doria-Szechuan-Peppercorn-Sterilized/dp/B089MYDQ6N/ref=sr_1_2?adgrpid=84555584114&gclid=CjwKCAjw2f-VBhAsEiwAO4lNeEg8fgPaRth7FISRluLjCzvN9p0jfOH-bdeXcmLjQLkKdDSEvQdh4BoC7bYQAvD_BwE&hvadid=585362807934&hvdev=c&hvlocphy=9074765&hvnetw=g&hvqmt=b&hvrand=1627914019505929368&hvtargid=kwd-18515601&hydadcr=22337_13333082&keywords=szechuan+pepper&qid=1656824415&sr=8-2
@crystalhuynh9583
Жыл бұрын
@@MaclamsKitchen Dạ xin cám ơn anh 🙏
Gà hấp muối please
Đây là hạt mác khén mà
Rất công phu nhưng thiếu thùng rác 🤠🤠🤠🤠🤠🤠🤠 ……..
1
Lấy tiêu thường được không anh?
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Được nhưng kém thơm hơn một chút
Cho xin đường link mua tiêu . Cám ơn tác giả nhiều lắm
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Szechuan Peppercorns/ Tiêu Tứ Xuyên www.amazon.com/Szechuan-Peppercorns-Sichuan-peppercorns52usa/dp/B07QJYV18M/ref=pd_lpo_1?pd_rd_i=B07QJYV18M&psc=1
Vậy còn nước luộc mình sẽ ăn với gì bún hoặc miến.. chứ tôi nghĩ nấu cháo không được .xin hướng dẫn thêm.. cảm ơn
@VanNguyen-on9xu
2 жыл бұрын
Nếm thử coi nước luộc có măn nhiều không,tuỳ theo đó dùng nước luộc chế biến : nấu cơm với nước luộc gà , rắc hành ngò làm nước súp , cả hai cùng ăn với gà ủ muối .. Hoặc nước luộc gà đó cất đi , bữa sau dùng nấu canh bí , hay canh mướp và miến , hợp vị và ngon ...
Rượu mai quế lộ và nghệ tươi được ko chú
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Rất được!
Mua gà hâp muôi an hoài bây giō möi biet wow the sodium 🤔😚🙄
Gà chín rồi chú ơi cháu k thấy thịt màu hồng
Cái này luộc cũng quá 70 độ rồi, thịt trắng ra luôn rồi, gà ủ thịt phải màu đỏ cơ... Nhà ai có nồi nấu chậm bỏ vào nấu đỡ canh
Xin hỏi có thể áp dụng cách này với vịt được không ą ?
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Không được đâu vì thịt vịt có thớ thịt khác và mùi cũng khác với gà
Để tủ lạnh ngăn mát hay ngăn đông?
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Ngăn mát.
Không có hoa tiêu thay bàng tiêu được không?
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Được nhưng kém ngon một chút
Sao có clip dạy ủ nước muối 8 tiếng rồi luộc ah?
Xin cho hỏi, mua gà loại nào để làm món này, gà chạy bộ hay gà công nghiệp? Bổ túc: tiêu này còn có tên khác là tiêu Bắc, tiệm Tàu có bán.
@sunghoang2603
Жыл бұрын
Hạt mắc khén tây bắc đó c
@NHUNGNGUYEN-ki7wd
Жыл бұрын
@@sunghoang2603 Còn loại gà?
@LacHong3541
Жыл бұрын
Gà đi bộ
khi vớt gà ra ..ko nhúng vô nc đá sao anh ?
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
Không cần đâu.
Có phải xuyên tiêu không sư phụ
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Đúng rồi, hay còn gọi là Tiêu Tứ Xuyên
Tiêu tứ xuyên Việt Nam hiện tại có tên gọi là mắc khén
@nnluc073
2 жыл бұрын
Khác nhé!
@inhNguyen-gg2rz
Жыл бұрын
Biết thì hãy phát biểu, không biết thì tìm hiểu kĩ rồi hãy nói. Mắc khén và xuyên tiêu là 2 loại khác nhau hoàn toàn. Ra chợ mua về, để 2 loại cạnh nhau sẽ thấy
@dungduc4047
Жыл бұрын
Tiêu nó cay còn mắc khén k cay
@inhNguyen-gg2rz
Жыл бұрын
@@dungduc4047 khôg chính xác nha bạn. Xét đo9j cay tê thì xuyên tiêu cay và tê hơn mắc khén. Xét về mùi thì Mắc khén mùi nồg hơn. Xét hình thái bên ngoài thì vỏ xuyên tiêu dày hơn, mắc khén hoa nở thành chùm, 3-5 cánh chụm vào nhau. Xuyên tiêu thì là hoa đơn
@dungduc4047
Жыл бұрын
@@inhNguyen-gg2rz tôi ăn mắc khén mỏi mồm nhưng chưa thấy ai bảo mắc nhén cay tê như bạn😄
Y
Chú ơi nếu nấu không đúng 100°C ,thì có giết vi trùng hông chú???
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
vi trùng nào sống nổi khi nước sôi 100 độ! ha ha
nhin thi ngon , nhung cach lam mat thoi gian qua ....
@MaclamsKitchen
Жыл бұрын
món ăn ngon nào cũng mất thời gian cả, Kiên nhẫn sẽ có món ăn ngon
NHIEU CONG PHU QUÁ. .
@mientaythuongnho2752
2 жыл бұрын
Hihi ngon quá
Rườm rà quá...
Để tủ đông hay là tủ mát đại ca
@MaclamsKitchen
2 жыл бұрын
Để tủ mát