Frittura di calamari e gamberi S3 - P23
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Un grande classico della cucina italiana è senza dubbio la frittura di gamberi e calamari. Ricca, gustosa, piace a tutti ed è davvero semplice da fare.
La frittura di gamberi e calamari non si rifiuta mai, con la sua crosta croccante e il suo interno tenero è assolutamente irresistibile! Si mangia spesso al ristorante ma sappiate che è facilissima da rifare a casa e seguendo i nostri consigli verrà perfetta.
Una ricetta evergreen che però non passa mai di moda e piace sempre. In questo caso la abbiniamo a una salsetta agrodolce che ci sta benissimo!
Si dice che fritte siano buone anche le pietre ma qui a livello di gusto si esagera davvero!
► Ingredienti per preparare la frittura di calamari e gamberi:
Calamari 600 gr
Gamberetti 400 gr
Farina di grano duro o di semola q.b.
Olio di semi per frittura q.b.
Sale q.b.
Per la salsa agrodolce
Aceto di vino bianco 100 ml
Maizena 20 gr
Zucchero 80 gr
Acqua 150 ml
Frutto della passione 150 gr
Sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Пікірлер: 381
Chef,sei uno spettacolo. Quando assaggi la roba il tuo viso cambia totalmente. Allora so che la ricetta lo devo fare per forza. Grande.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
@sandrinabuti7168
Жыл бұрын
Buoni bravissimo
Che goduria!😋 spieghi con tanta semplicità e ci metti sempre tanto amore! La tua cucina è bellissima! Bravo Luca
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Piace molto infatti è uno dei miei video più apprezzati. Grande!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Sono d'accordo, il modo più semplice è il migliore. Mi diverto molto quando assaggia. Bravo.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
@andrymcd1280
3 жыл бұрын
Vero.. è troppo forte..!!
Sei l'unico ,semplice e spieghi bene le ricete!👍❤Brava!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Sei unico, bravo, simpatico e dai sempre alternative a noi comuni mortali, così ci faciliti un pò le cose. 😍
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊😊
Spettacolo unico... grande Maestro
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
È un piacere seguirti e grazie per I consigli preziosi che ci dai sempre 👍😚
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Premetto che sono una cuoca..ma guardare la tua cucina è davvero spettacolo puro.spieghi le ricette con i vari passaggi che è davvero unico.poi..sei di una simpatia e bravura immensa..complimenti..con te la cucina è davvero arte...
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Sei gentile 😊
Frittura perfetta !!! Luca sei sempre 🔝👏🏼
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Piatto strepitoso. Complimenti vivissimi!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 Alla Grande Fratello 👍👍👍 Buongiorno et buon venerdì 👍
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Chef sei un GRANDE. Verrei da te per gustare insieme le tue prelibatezze !
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🙂🙂🙂
Sempre perfetti i suoi consigli Chef!! Nella frittura di calamari quello che mi spaventa ogni volta sono gli schizzi
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Devi sempre asciugarli bene
Come sempre semplice e buonissimo. Buona serata chef.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Grande, sono fantastiche le tue ricette.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Sempre bravo e dettagliato nelle spiegazioni,con ottimi piatti svolti naturalmente 😜😃😋
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Chef in questa puntata davvero scatenato con gli assaggi! 😂😁😂😁 fondamentali per le ricette complesse come questa 😂😁👍👍
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😄😄
Ecco,è già estate....... ottimi. La salsa è da provare. Sempre utili suggerimenti.Sei troppo simpatico. Complimenti.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Piatto fantastico,la frittura di calamari e gamberi mi piace da morire❤❤❤
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Bella ricetta.....sempre attuale!!!!! Un vero evergreen!!!!! Da provare la salsina!!!!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
@anselmocatini5180
Жыл бұрын
Finalmente un cuoco " normale" è uno spettacolo vedere le tue ricette
Buonissima la frittura, ma quella salsa.... mai provata, devo rifarla !!!!! Complimenti !
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Chef sei uno spettacolo 💯👍🏻 Io come te, dei gamberi mangio tutto la croccantezza è unica e il sapore unico
@CasaPappagallo
3 ай бұрын
👍
Ti ho scoperto per caso domenica scorsa nn riesco ha smettere di guardare i tuoi video
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
mi fa piacere!
Mi piace questa fritturina bravissimo come sempre
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
grazie!
La frittura di pesce per me e' il top della cucina! Buonissima!!!👍👏🏻👏🏻
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Complimenti 🥂 Sei unicoooooo👍
@CasaPappagallo
Ай бұрын
😊
Ciao Luca, come al solito complimenti di cuore per la tua Fantastica attitudine a cucinare...ti ringrazio per ispirarmi sempre nella Nostra stupenda cucina Italiana.....in vivo negli USA Ed essendo nato a Massa, propongo piatti tosco liguri con sfumature della meravigliosa Emilia Romagna....un abbraccio a te e famiglia 🤗🤗🤗
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🙂🙂🙂
Bravissimo complimenti 😊😊
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
finalmente, pensavo di essere l'unico a rattristarsi quando nelle fritture i gamberetti son puliti:)
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Io ti adoro non sei il solito chef mi fai sorridere sempre per la tua simpatia e il tuo sorriso e contagioso ❤
@CasaPappagallo
6 ай бұрын
😊
Ma quanto sei bravo !
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
mmm che buoni complimenti chef
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Simpatico e Professionale!
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
grazie!
Fantastico❗👏
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊
Grande Luca, sempre fantastico. Prima della fine del video ne sono rimasti la metà. 🤣🤣🤣
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
Chef e' lei il frutto della passione x me....😂😂😂
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Sei un grande!!!!!!! Grazie
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊
BRAVO, BRAVO, BRAVO!!!! PERO' PER NO EHHH!!! Scherzo..... Grande come sempre Luca.....
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊
Gran maestro!😍
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊
Amo veramente questa frittura, grazie!!👏👏👏👏👏🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️😍😍😍😍😍😍
@removannucci186
3 жыл бұрын
Te!!! Sei come me!!! 😜😜Quando si comincia a mangiare!!! 😋😋😜😜Abbiamo già mangiato un piatto!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
@marcosoliveira7874
3 жыл бұрын
@@CasaPappagallo 🙇♂️
Finalmente la frittura senza pastella ,così x me è ottima e senti bene i sapori bravo chef
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Grandioso 🤩
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Sempre perfetto😋😋👍👍
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Ciao chef. Devo darti ragione, la frittura con la tempura semplice è la migliore. Io faccio spesso la frittura gamberi e Calamari e scelgo i gamberi rosa e lascio tutto il carapace, come te, risulta croccante, come dici tu, come le patatine e a noi piace. Ma devo dire che questa salsina è una.bellissima idea, deve esser squisita per accompagnare il tutto. Mi ispira anche col kiwi. Bravo come sempre,.per le idee, per la disponibilità verso di noi e,.non.da ultimo.per gli assaggi golosi che ci dedichi...😂👍
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Sei bravissimo .....
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
grazie!
Io commento ora perché sono rompi scatole..!!! Ottima ricetta, non ti scrivo "bravo Maestro" perché non ti fa tanto piacere, in quanto sei una persona umile e vera. Essere se stessi nel Web fa la differenza. !! Complimenti veramente..!! Lo dirò a l'infinito, sei tanto bravo quanto simpatico..!!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
grazie!
@andrymcd1280
3 жыл бұрын
@@CasaPappagallo a te !!
È un piacere vederti mangiare, ops volevo dire assaggiare😂😂😋😋
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🤣🤣
Grazie, (E' sempre na' goduria vedette fa da magna'). Come sempre bel video, spiegazione ottima con i relativi accorgimenti, Seguirò sicuramente i tuoi consigli, Ancora Grazie. Like strameritato.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😊😊😊
Complimenti grande non posso guardare mi fai venire fame buonissimo😅😅
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😄😄
non faccio mai il fritto ma fatto cosi smplicemente me lo devo al piu fare!!! grazie s.Luca e ha tutta la compagnia .
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍
Grazie x l'idea x friggerle ottimo li farò stasera 😋
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Che spettacolo sei fantastico
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Ciao dal Canada ti seguo sempre buone feste
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😊😊😊
Dovrebbe essere una frittura mondiale grazie Luca la devo fare poi quella salsa mmmmmm che buona.
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Sempre il top
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Mamma mia che fame.bravo Luca
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Riusciire a farla bene a casa (ed è un mistero il perché non sempre riesce, idem per un altro piatto come lefettuccine allo scoglio!) è il top del top!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Vero!
Il modo più semplice il più buono in assoluto....concordo chef.
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
👍👍👍
Che meraviglia 😛😛😛
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Chef 6 veramente grande, con te questo anno ho coronato con le tue magnifiche pietanze le festività natalizie e di fine anno. Ti chiederai quali pietanze ??? Bene; Paccheri con la crema di scampi, insalata di polpo e patate, gamberoni al forno, totani al forno, capesante al forno, Ragù di polpo, 6 veramente stragrande e ti seguo con tantissima passione e ammirazione. Mi sa' che qualche altro chief che crede di essere l'onnipotente ti faccia un baffo.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🙂🙂🙂🙂
Da provare al più presto 😅
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
👍👍
Grandissimo chef troppo simpatico
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🙂😂
Ciao Luca, essendo io, piuttosto "vintage", invece della salsina, preferisco la classica spremuta di limone. Che fame🤗🤗. Ciao🙋♀️
@nicolagebendinger1283
3 жыл бұрын
Da buon toscano, tendo ad essere d'accordo con te. Ma ogni tanto una variazione ci sta bene.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Ok!
Bravo, Luca))
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Grazie 🙏
Numero uno 👍👍👍👍👍👍😉
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🙂🙂
Ti seguo moltissimo. Sei bravissimo e descrivi in modo semplice, rendi tutto "facile". E poi mi piaci perché le tue ricette sono "casalinghe" e non laboriose. Poi......l'espressione del tuo volto....😂😂😂 sei fantastico Luca 👍
@CasaPappagallo
3 ай бұрын
grazie!
Buon giorno maestro non commento sempre ma vedo sempre suoi video, tanti saluti in famiglia 😘❤️👍
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
sei sempre gentile Susana!
@lauraangelini3780
3 жыл бұрын
@@CasaPappagallo sei gnde mi piace da morire quando mangi
Buono il fritto di calamari e gamberetti, grazie mille!!! Per chi come me e a dieta è l'ideale!!! Grazie tante!!! 😬🤨😔😪☹😥😭😭😭😭
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Sei lo scef piu' simpatico che abbia potuto conoscere in tanti anni ti ammiro e ti seguo in tutti i tuoi piatti che sono semplici e gustosi. E' un piacere poterli sempre rifare.
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
Sei gentile!
Sei un grande
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Ottimo!!!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Grazie per la tua conferma
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊
che bonta'! 😋😋
@CasaPappagallo
Ай бұрын
😊
Buono tutto aspetto l'assaggio e ok. Bravissimo ❤❤❤❤❤❤
@CasaPappagallo
8 ай бұрын
😊
Ogni volta che voglio fare una ricetta guardo sempre i suoi video : non non ho mai fatto questa ricetta per paura di non riuscire a friggere bene i calamari ora lo farò sicuramente: GRANDE CHEF la salsa non se sarà del mio piacimento:
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
vabbè la salsa la puoi fare ma anche no!
La amo troppo la frittura di pesce 😋👍👏
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Anche io!!
Fantastico! Posso chiederti che olio consigli di usare per questa splendida frittura?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Di arachidi
Mmmmmmmmm😋 grande Luca.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Complimenti
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
grazie!
Quanta bontà!!!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Fantastici Chef...grazie!! La temperatura dell'olio?? Io uso olio di oliva, meglio quello di arachidi? Buona giornata!!🥇🏆👳
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Io preferisco quello di arachidi e friggo a 180
Bisogna scuoterli come il pandoro..😆grande chef!!!!!!!
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
🙂
Sr. Pappagallo grazie per la ricetta, mi é avanzata una scodellina di salsa agrodolce, la posso usare per qualche altro piatto sfizioso? Quanto tempo la posso conservare in frigo?
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
anche col pollo ci sta benissimo e dura molti giorni se ben conservata
Caro signor Pappagallo lei è bravissimo dopo innumerevoli tentativi deludenti con la sua ricetta sono riuscita a fare finalmente un fritto di pesce accettabile e spero di migliorare ancora Se volessi aggiungere delle verdure tipo filettini di patata , carota, zucchina come devo fare ? Grazie se vorrà rispondermi e ancora complimenti
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
fai proprio nello stesso modo!
Bravo bravo pranzo salvato
@CasaPappagallo
3 ай бұрын
🙂
Buongiorno chef Luca, posso tenere in caldo il pesce mentre friggo ogni tipo di pesce?? Tipo in forno caldo?? Attendo sua risposta. Grazie e buona domenica
Se mi lasciassero me la mangerei da solo 😍
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
😂😂
Ciao chef piccola curiosità: nel caso in cui non si riuscisse a reperire il frutto della passione,si potrebbe sostituire con qualche altro frutto o non metterlo affatto??Grazie ancora e complimenti!!!😊
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
prova l'ananas
Salve chef Io ho fatto tutti i suoi passaggi, come mai alla cottura andava via l impanatura? Grazie anticipatamente per la risposta
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
Ma hai fritto con olio caldo senza riempire la padella?
complimenti per il mangiare il gambero intero. anche io lo faccio e ogni volta mi guardano tutti strano :-)
@CasaPappagallo
Жыл бұрын
😁😁
Ciao Luca, in un video ho visto che invece fai un mix tra maizena ee pastella. Quale mi consigli?? Grazie e complimenti come sempre!
@CasaPappagallo
10 ай бұрын
mica ho capito
@paolocasapiccola9669
10 ай бұрын
In un altro video dove fai la frittura metti i calamari in un sacchetto con della maizena. Poi li passi nella pastella. In questo video invece fai un altro metodo. Ti chiedevo quale consigli fra i due metodi.
@paolocasapiccola9669
10 ай бұрын
Va be, non mi sembrava una domanda così difficile. Ciao ciao
@CasaPappagallo
10 ай бұрын
@@paolocasapiccola9669 non si capisce, la maizena è un a polvere ... la pastella no ... forse devi rivedere la domanda
@paolocasapiccola9669
10 ай бұрын
Luca non ci capiamo. In un altro video hai messo i calamari nella maizena. Dopodiché gli stessi li hai messi in pastella. O sbaglio??? Volevo solo sapere se consigli di piu il metodo di quel video o questo dove usi solo farina😫😫😫
" diventano come le patatine ... Non levateli ammenoche non vi diano noia... A me no!".. Ca' va sans dir... Fantastique !😆😆😆😆🤩😋
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Chef io di solito la maizena la inserisco dopo diluita in pochissima acqua in modo tale che non si formano grumi e la salsa si addensa subito. Ottima ricetta come al solito, ma sinceramente la cosa che mi ha colpito di più e che mi ha incuriosito davvero tanto è la salsa col passion fruit.
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Ok
Che squisitezza
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
😊😊
Luca ti vorrei chiedere per la frittura di calamari e gamberi che tipo di olio usi ??? Arachidi e il migliore ???
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
Arachidi senza dubbi
Grazie Luca, mi puoi dire a quale temperatura l'olio?
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
180
BUNISSIMO CHEF LUCA
@CasaPappagallo
3 жыл бұрын
👍👍
Caro casa pappagallo desidero proprio venire a casa tua per assaggiare i tuoi mega piatti! Un giorno potrei venire?
@CasaPappagallo
2 жыл бұрын
ma certo!
Ciao Chef innanzitutto complimenti !! ma quella casseruola color arancio dove posso acquistarla? Grazie 😊
@CasaPappagallo
8 ай бұрын
Su Amazon
@valentino3173
8 ай бұрын
@@CasaPappagallo puoi indicarmi il marchio o il link diretto? Grazie