Fresas Con Crema, Carolina Espinal - Lucero Vílchez Cocina
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RECETA:
Mezcla de fresas
Ingredientes:
- 400 gr de fresas
- 360 gr de sour cream/ crema ácida
- 200 gr de leche condensada
- ½ cdita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Quitarles las hojas a las fresas y picarlas en cuartos (entre más grandes, rinde más).
2. En un bowl, mezclar el sour cream, la leche condensada y la esencia de vainilla. Adicionar las fresas y revolver.
3. Verter las fresas en el vaso elegido junto con la crema. Llevar a refrigerar para decorar.
Crema chantillí estable
Ingredientes:
- 5 gr de gelatina sin sabor
- 25 gr de agua
- 200 gr de crema de leche (nata para montar)
- 60 gr de queso crema
- 20 gr de azúcar pulverizada
Preparación:
1. Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría. Dejar reposar. Cuando la mezcla se haya vuelvo como una esponjita, llevar a fundir.
2. En un bowl, batir la crema de leche muy fría, el queso crema y el azúcar pulverizada, cuando está a punto casi chantillí, agregarle dos cucharadas de
la crema a la gelatina, revolver y devolver la mezcla a la crema de leche y seguir batiendo hasta lograr picos firmes.
3. Decorar cada vaso de fresas con boquilla risada.
Пікірлер: 22
Lucerito...cada día más linda....Me encanta la forma en que presentas tus programas en Teleantioquia.....Estás en un nivel supremo....Feliicitaciones...Saludos...
Lucerito las😊 fresas duran mas de la siguiente forma, recien se traen del mercado se lavan bien con agua y vinagre se escurren se pasan por agua hirviendo y inmediatamente por agua helada se secan y se guardan tapaditas duran quince días
@elizabethperezgonzalez3949
3 ай бұрын
Enserio Funciona? se.pueden congelar después de eso ? Cuando dice pasar por el agua caliente se refiere a solo unos segundos o minutos?
@lucesreales
3 ай бұрын
Si...ese proceso se llama choque termico... Calientas agua más o menos a 60 grados... En una tta, a colocas las fresas ya lavadas, le agregas el agua caliente x 1 minuto, las cuelas y las vuelves a poner en la taza por 1 minuto con agua helada... Hará que lis microorganismos presentes en la fruta mueran... Seca las fresas...
Muy deli, gracias 😋🍓
Súper deliciosos y rápidos para poder emprender 🤑🤑🤑🤑
Me encanta veros y escuchar estas voces tan dulces.Brsazos desde España
Soy poco postrera, pero ustedes me antojaron de fresas con crema de Colombia. ... Mil gracias chicas
@Lucerovilchezcocinaprofesional
Жыл бұрын
Hola Juanita, no es por nada, pero estas fresas dan ganas de repetir!!! Cierto que se ven deliciosas!
Lucerito con ese postre vamos a perder la línea delicioso
Hola. Casualmente estoy empezando a emprender con fresas. Ésta receta-idea está de verdad, súper hiper mega buena!! Yo sigo a Carolina hace mucho rato pero apenas hoy logro ver de una forma más detallada cómo explica. Cómo será una clase presencial!! Uffff...
Gracias Lucero,se ven deliciosas
Me encanta la energía de Caro Espinal!!! Habla muy "saboriado" jajaja. Rica la receta.
Buenísima!!❤❤❤
Deliciosos gracias
Que días lo están presentando y qué horas
@Lucerovilchezcocinaprofesional
Жыл бұрын
Hola Diana, estamos de lunes a viernes a las 9:00 a.m. por Teleantioquia.
Que es crema asida en colombia?
Crema agria , queso crema ,suero costeño , leche condensada , arándanos , un poco de esencia de vainilla
12:17
Mucho habla,,,,, y eso desconcentra bastante
La lengua oficial colombiana es el español, todos nacen y aprenden y hablan castellano entonces porqué mencionar palabras en inglés... ? Qué tienen complejo de superioridad por trabajar en una televisora y/ó grabar y postear en KZread ó creen que les da categoría ó clase ? Bájese dd su ladrillito...