Френска лучена супа! Вариант на бати Сашо!
Всички, които искат да подкрепят канала и да гледат видеа направени специално за Patreon могат да се абонират от тук:
patreon.com/user?u=94485263
Френска лучена супа с препечен хляб!
Необходими продукти за 4 порции:
800 гр. лук
2 с.л. краве масло
2 с.л. зехтин
100 мл. бяло вино
50 мл. бренди
1.5 л. телешки бульон
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. захар
2 с.л. брашно
4 филии хляб
100 гр. кашкавал
Начин на приготвяне:
Лукът се почиства от люспите и се нарязва на полумесеци с еднаква дебелина. Взима се голяма тенджера, в която да се приготви супата. Загрява се на силен котлон и в него се добавят маслото и зехтинът. Изсипва се лукът и се разбърква за да се покрие с мазнината. Котлонът се намалява до много слаб и съдът се похлупва с капак. Лукът се задушава 15 минути. Не е необходимо да се разбърква.
Когато лукът се задуши, капакът на съда се отстранява и лукът се поръсва със солта, черен пипер и захарта. Силата на котлона се усилва до умерен и лукът се готви около 1 час като се разбърква често. Ако започне да загаря или да полепва по дъното на съда, силата на котлона се намалява.
Към края на готвенето на лука бульонът се поддържа горещ. Към лука се добавя брашното и се разбърква около минута. Добавя се виното последвано от бульона. Разбърква се внимателно и се оставя на силен котлон да заври. Когато заври котлонът се намалява до умерен така, че супата да къкри и се готви 30- 40 минути.
През това време бульонът ще се сгъсти от брашното. Към края на варенето се добавя брендито. Супата се опитва за сол и ако има нужда се добавя!
Хлябът с настърган кашкавал отгоре се препича и се слага върху супата!
Тази супа е различна от българските и може да не се понрави на някой!
Желая Ви добър апетит и приятно гледане!
Пікірлер: 30
Аз съм приготвял друга известна френска супа,а именно "Вишисоаз",която е сред най-известните и лесни крем супи и става доста вкусна.Рецептата и е елементарна.Нужни са равни количества праз лук(от който се реже и ползва само до светлозелената част) и картофи,които се задушават в масло и след това варят в зеленчуков бульон,или във вода.Като подправки се слага сол на вкус,малко индийско орехче и черен пипер и при пасирането се прибавя бавно 200 мл.готварска сметана.Супата се сервира с крутони.
@Bati_Sasho_Varna
7 ай бұрын
Благодаря за полезната информация!
Браво! Страхотен клип.
@Bati_Sasho_Varna
7 ай бұрын
Благодаря!
Браво , Бати Сашо !
@Bati_Sasho_Varna
7 ай бұрын
Благодаря!
Ако беше сложил телешки бульон и мащерка щеше да е съвсем друго
Странно, попадала ми е рецепта за френска лучена супа и верно че се готви дълго, ама не се сещам да има хлебче, че и фурна също.
Страхотна френска лучена супа приготви Вишисоаз и покажи българска лучена чорба тя е много пикантна и е подходяща за студеното време също защо не покажеш чорба от праз
Лука който се използва червен защото е по-сладък попринцип може Шалот но той е много скъп ние си имаме собствени видове лук дори забравения на нас арпаджик и перлени лукчета като балучки
Пробвай и чеснова супа също така мисля че има такава френска но най-вкусната е Кастилската от Испания вътре в нея има пушен червен пипер и на Балканите имаме лучена супа но гръцка тя е с прясно мляко и яйце и пак се запича слага се индийско орехче това е по -евтиния вариант
Бати Сашо пробвал ли си белгийския и холандският вариант с бира но тя трябва да е тъмна в много държави има лучена супа и я правят по много и различни начини също арменската е много интересна с телешко чушково пюре и нахут за Азия не съм сигурен но тези знам
Бати Сашо по-популярен и гледан си от шоуто на Слави Трифонов, поздрави
@Bati_Sasho_Varna
7 ай бұрын
Благодаря!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👏👏👏👏
Бати Сашо трябваше да си направиш домашен бульон мащерка и дафинов лист са задължителни
Известния готвач Жак Пепен лучената супа като е готова я слагаше в гювечета и във всяко слагаше препечена с настърган с някакво от техните твърди сирена и във фурната запича до разтопяване на сиренето ,брашно не се слага😊😅
@Bati_Sasho_Varna
4 ай бұрын
Благодаря за съвета!
Бати Сашо слага се цяла препечена филийка хляб за предпочитане франзела със масло и сирене и отгоре се сервира върху супата
France international 😊
Като е побългаряваш лучената супа,защо не разтвори кубче телешки бульон,а сложи вода? Вместо да се вайкаш с тая филия хляб,да беше направил крутони,щеше да стане по добре.
@user-xz4eq2ci6h
7 ай бұрын
Всъщност се слага цяла препечена филийка хляб отгоре върху супата запечена с грюер
Браво, направи някой домашен колбас сега идва сезона, затвори някой буркан с месо. Ала бала
Голямо мляскане 😮
@Bati_Sasho_Varna
7 ай бұрын
Моля за извинение!
На Манчев е най-добрата версия, но той пък прекалява узото и меда, а водата му е малко..
Освен бренди се слага и вино също го пропусна в рецептата в малка тавичка ще стане да се запече супата и накрая се залива със сметана
" Вкусът е като на баба яхнията" Ами какъв са е? Брашно и запържен лук - "комбинирана светла запръжка"( кулинарен термин, кака Дора няма начин да не го е споменавала).😊 Ножчето до теб и се не сещаш да си нарежеш филийката😊.
Наборе много те моля остави тез глупости
Що не го пасира туй чудо?