Fransızların bildiğiniz gibi bir çok ırka sahip bunlardan biri de Simmental Français yani bizim bildiğimiz Fleckvieh Simental ama Fransızlar kendilerine özgün bir genetiğe sahip, Fransızlara göre Simmental ırkı daha sağlam vücut ve etçi yönü daha güçlü olmalı ayriyeten süt olarak miktardan çok yağ ve protein oranının yüksek olması isteniyor.
Hatta birçok platformda şunu duydum süt verimi çok yüksek olmasını istiyorsanız Holstein besleyin diyenler oluyor.
Şu da dikkatinizi çekmiştir Fransızların Simental ırkı renk olarak daha açık renkte bizim tabirimiz ile sarı, bunun sebebini bir çiftlik gezisinde sordum aslında bunu için özel bir çalışma olmadığını ama bilinç altında Montbéliard ırkından ayır edilmek istendiği için daha sarı renkler üzerinde yoğunlaşmış olabileceğini söyledi bana çok mantıklı geldi.
Fransızlar kendilerine özgün bir genetik ıslah çalışması yapmakta ve küçük bir Simental popülasyonu olmasına rağmen dış ülkelere satabiliyor.