Frango à parmegiana com MUITO queijo! Vai te dar água na boca!
Ойын-сауық
Frango à parmegiana recheado com muçarela
preparo: aprox. 45 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 4 peitos de frango pequenos sem pele
• 2 ovos
• sal refinado a gosto
• pimenta do reino a gosto
• Farelo de pão fresco (pode ser farinha panko ou de rosca)
• azeite de oliva
• 200 gramas de passata de tomate ou tomates frescos
• 1 ou 2 dentes de alho laminados
• orégano ou tomilho fresco
• manjericão fresco
• manteiga
• 1 barra de muçarela ralada
• queijo parmesão
• 150ml de óleo neutro
MODO DE FAZER
Em uma panela aqueça levemente o azeite e coloque o alho. Quando o alho começar a fritar acrescente a passata de tomate, um pouco de água, as ervas frescas, o sal e a pimenta do reino moída na hora. Deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos. Reserve.
Corte os peitos de frango ao meio sem separá-los (não chegue com a faca no final) e bata com um martelo de carne para deixá-los mais finos.
Abra os peitos e tempere com sal, pimenta do reino, tomilho fresco e um fio de azeite de oliva.
Ainda com os peitos abertos, recheie com uma porção generosa de muçarela ralada, feche e tempere o lado de fora dos peitos rechados com sal e pimenta. Reserve.
Quebre 2 ovos inteiros em uma tigela aberta, acrescente sal e pimenta e bata vigorosamente com um fouet.
Coloque a farinha ou o farelo de pão em uma travessa.
Empane os filés de frango passando primeiro pelos ovos batidos e depois pelo farelo de pão. Reserve.
Aqueça uma panela com o óleo e, quando estiver bem quente, disponha os filés de frango, deixe dourar de um lado, vire com cuidado com o auxílio de 2 ferramentas compridas de cozinha para que o óleo não espirre nas mãos e doure do outro lado.
PARA MONTAR
Em uma frigideira de ferro ou travessa refratária coloque 2 conchas de molho, disponha os filés empanados, acrescente mais 2 conchas de molho por cima dos filés, polvilhe com uma camada de muçarela ralada e finalize com queijo parmesão ralado na hora.
Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo gratinar.
Sugestão: Sirva com purê de batatas.
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Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Пікірлер: 558
Adorei terem colocado a receita na tela no final. A minha mãe assiste pela tv e não sabe como acessar a descrição. Facilita bastante e ajuda quem tem dificuldade com tecnologia. Obrigada pelo carinho com seu público e pelas receitas maravilhosas!!! ❤
@deboranonaka6382
10 ай бұрын
Mas sempre está na descrição. Dá uma olhadinha. Aí você pode printar pra salvar hehehe!
@icaroalonso
10 ай бұрын
@@deboranonaka6382sim, meu amor, mas a mãe dela nao sabe acessar pela TV haha. Pode ser que a mãe assista em um molento em que a filha nao pode ajudar
@liviario1
10 ай бұрын
@@deboranonaka6382 como eu comentei, tem gente que tem dificuldade com tecnologia. É o caso da minha mãe, que tem 62 anos, ela se esforça para aprender, mas nem sempre consegue. Ter a receita na tela a ajuda a anotar.
@liviario1
10 ай бұрын
@@icaroalonso Sim! Ela não mora comigo. Nem sempre posso ajudar de forma remota pelas limitações dela também. Mas dá certo a maioria das coisas! Rs
@deboranonaka6382
10 ай бұрын
Pessoal, eu não li direito quando comentei. Passei o olho e só quis ajudar.
Imagine comer um frango à parmegiana feito por Paola???????
@anamiranda5989
10 ай бұрын
Uau!😊🎉🎉🎉😊😊😊😊
@andrecortereal9898
10 ай бұрын
Feito por ela e com ela ;)
@theycallmejujuzinha
10 ай бұрын
sonho
@fanieleo
10 ай бұрын
Meu sonho 😅
@ThiagoSilva-pr6oj
10 ай бұрын
Eu pagaria mano kk' 😂 e se ela estivesse junto! Pagaria mais, passa no cartão de crédito, estoura meu limite kk'
Quando você tem intimidade com a cozinha, parece que você é respeitado até pelo óleo. Se fosse eu, o óleo tinha sujado 95% da cozinha hahahahah
Eu e meu esposo AMAMOOOOOOS frango a parmigiana ❤❤❤❤ era a comida que mais comíamos quando namorávamos. Tanto que queríamos muito servir no nosso casamento. Quando falei desse nosso desejo com a chefe que seria responsável pelo nosso buffet, ela riu de mim e disse que seria a coisa mais brega e pobre servir frango num casamento chique. Me senti ofendida, de coração partido. Pq aquele prato de FRANGO fez parte da nossa história ❤ enfim, não a contratamos e continuamos AMANDOOOO frango a parmigiana 🥰🥰🥰
@ararinhaazul7150
10 ай бұрын
Certa tu! Era teu casamento, teu menú😱 profissional que não personaliza, dança.
@paolacarosella
10 ай бұрын
Jesuis ! Q horror ! Não existe comida brega ! Existe comida boa ou ruim ! Quem não sabe disso que é brega 😵💫
@Dark-tv4th
19 күн бұрын
Ué..brega?, pobre?...em um casamento chique?. Engraçado que o casamento tava sendo bancado por vcs. Se vcs são chiques pra fazer um casamento chique, logo oque vcs colocarem não é brega...é tendência. Se a cerimônia na opinião dela seria chique, então ela que não deveria estar mesmo no seu casamento. A brega era ela. Além de ser vergonhoso. Vc trabalhar com comida, e não entender que UMA COMIDA era simbólica na vida de alguém. Esse ser poderia trabalhar com comida, mas de maneira robótica e fria. Pq todo mundo que trabalha de maneira humanizada e sentimental com comida, assim como a Paola, sabem da filosofia do alimento na nossa vida. O alimento é uma das coisas mais marcantes na vida de um ser humano. É oque nos leva a ter memórias afetivas, de época, e muitas vezes de pessoas que amamos e não estao mais entre nós. Essa pessoa tem muito a evoluir, e eu espero que vc tenha conseguido botar seu prato favorito no casamento e ter sido muito feliz nesse dia.
Meu domingo sozinho estava tão... vazio, sei lá. Fiz um ragu com o recheio da linguiça de frango e ficou muito bom, mas o dia passou e agora a noite esse vídeo me encheu de vida!!! Amo cozinhar com sabor, com vontade e com esse humor maravilhoso que vocês transmitem. Cozinhar é só um pretexto para criar memórias afetivas cheias de sabor. Abraço a todos. Amo vocês meninas. Abraço.
Isso não é Parmegiana. Isso é o almoço dos Deuses! ❤❤❤
Bom dia queridas meninas lindas. Este será meu almoço de hoje, tenho todos os ingredientes. Obrigada de coração pelo carinho.
Queria muito dizer o quanto sua existência é importante para nossas vidas! Continue a nos ensinar a cozinhar e se posicionar no mundo! Com muita mateiga e amor Marcelino, beyoncé no céu, paola na terra ! Kkkkk❤😂
Acho incrível como as coisas não grudam nas panelas da Paola, se fosse em casa o molho de tomate já teria grudado na panela toda e ficado lá por 3 gerações hahaha
@adrieleherculano6801
2 ай бұрын
E o queijo permanecer dentro do frango kkkkk Fosse eu, sairia tudo enquanto empanava kkkkk
A Paola é tão delicada com o alimento, o carinho e amor que ela tem pela cozinha é incrível. Amo acompanhar esse canal. Parabéns pelo lindo trabalho
Gente eu trabalho em um supermercado como repositor, em um corredor só de molhos importados e aqueles simples e macarrões simples e importados,massas de lasanhas da mais baratas mais cara e só fico imaginando as delícias que a gente pode fazer e só eu que tenho vontade de comer algo com passata ? Deve ficar incrível ...
@jamilabruna7522
9 ай бұрын
experimente, vai querer usar sempre 🍝
Só queria dizer que fiz os seus cookies, seguindo cada grama da receita, e ficaram perfeitos, fazendo sucesso em casa e no meu Instagram. Grande beijo!
Eu fiz e ficou simplesmente PREFEITO! Assistir as receitas da Paola está transformando minha relação com a cozinha, agora eu tenho mais prazer em cozinhar e tenho feito refeições muito saborosas, mesmo as mais simples
ESSE É O VÍDEO QUE EU MAIS ESTAVA ESPERANDO!!!!!🎉 Eu simplesmente AMO frago à parmegiana. Sempre peço no almoço numa pensão caseira perto do trabalho. Mas IMAGINA comer uma parmegiana da PAOLA? Eu vou ao céu e volto. 🤤🥰😍
Essa dica de empanar muda vidas! Sempre tinha preguiça de empanar por causa da bagunça
Minhas definições de frango à parmegiana foram atualizadas. Agora só com o modo Paola ❤
Faço todo final de semana desde que vi esse video ❤❤❤ Tenho 15 anos Paola e você sempre foi minha inspiração desde que eu tinha 8 anos ❤
depois de muitos conselhos de varios cozinheiros online (inclusive paola), parei de usar os molhos de tomate industrializados com um monte de estabilizante. onde moro é dificil ter as passatas e molhos de garrafa (e quando acho é beeeeeem caro), uma alternativa é boa e barata (as vezes até mais barato que a o molho) é a polpa que só tem tomate e açucar. Tem feito sucesso nas minhas lasanhas rs
São 9:40 da manhã e eu já quero almoçar. Que receita maravilhosa! Vou fazer passata com os tomates que tenho na geladeira hoje mesmo. Obrigada pela ideia! 🌻
@felipethiarfa
10 ай бұрын
Eu tô assistindo as 22:52 e tô pensando no que vou fazer pra passar a vontade de comer frango a parmegiana essa hora 😂
Eu finalmente fiz o creme inglês é sensacional. 😢 finalmente uma sobremesa que não tenha leite condensado.
Amei a receita, fiz e ficou uma delícia! Fiz com bife de peixinho, usei ervas secas (não tenho frescas) e extrato de tomate (não tinha passata) e mesmo assim ficou uma delícia. Todas as receitas da Paola dão certo e ficam divinas.
Nunca fiz um parmigiana, mas pareceu tão fácil que já salvei o vídeo para fazer no almoço de Domingo 😍
Um dos meus pratos favoritos 😊
Não estou conformado do recheio não ter vazado na fritura. Paola é magica!!!!
@EbiMendanha
6 ай бұрын
Pensei a mesma coisa 😅😅😅 fiquei esperando
@cintianeves7975
5 ай бұрын
Também pensei, mas fiz e não vazou.
Lady: “numa escala de 1 a 10 eu te dou mil! “ 🥰🥰
Oi amoreeeeeees🌷 comprei teu livro , amei Paola. Obrigada por tanta coisa boa como astral, receitas, carinho…vocês são um ❤️
Eu, nível Samatha, fiz uma deliciosaaaa parmegiana!! Inacreditável.
Amo o sotaque dela, lindinho demais ❤❤❤
Eu vejo as receitas mas eu faço? Não... mas eu amo ver 🥰
@thaismuci6293
10 ай бұрын
🙋🏼♀️🙋🏼♀️🙋🏼♀️
Querida, sou muita grata pelo trabalho lindo de ensinar as pessoas a cozinharem! Minha vida na cozinha melhorou MIL PORCENTO com o seu canal maravilhoso!!! Já fiz brownie, canja, torna mais fácil do mundo, bolo de banana, frango para encantar e até o strogonoff!! ❤❤❤ grata por tudo!!! Amo o seu canal! Aprender com você é demais!!
É bom assistir Paolla porque ela explica as coisas como funciona determinado ingrediente o que é tal coisa acho super importante isso porque assim como eu tem gente que não sabe exatamente o que é as coisas tipo: passata já ouvi e vi mas não sabia exatamente o que era 😊
@luciampo
10 ай бұрын
Essas dicas e explicações dela fazem TODA a diferença pra mim!! ❤
@myminddesianeaquino6833
10 ай бұрын
@@luciampo pra mim tbm❤
Paola tá cada vez mais leve. Amo tanto.
Gente quem ama assistir Paolla igual eu pq ela explica tao bem gente segue o Léo abreu ele é igual ela so receita top e fácil nao é propaganda não mais ele é muito top tbm.
@anavaleria8443
4 ай бұрын
O canal do Léo é muito bom também!
Juntei duas receitas da Paola pra fazer essa parmegiana…. PELAMOR!!! Fiz o frango a parmegiana, exatamente com esse passo a passo, e fiz um molho de tomate com manteiga 🤤 🤤 Já quero de novo hahaha PERFEITA!!
@anavaleria8443
4 ай бұрын
Tava pensando justamente nisso! De juntar as duas receitas 😍
Nunca vi um empanado tão lindo na minha vida!
gente eu nem sabia q a paola tinha um canal descobri esses dias mas ja to amando sdd de vc no master chef
EU SOU APAIXONADO EM FRANGO A PARMEGIANA
Paola pra mim vc é a mulher mais linda da mídia Brasileira, natural, simples e elegante ao mesmo tempo,e gosta de nos ensinar o capricho em receitas simples, parabéns Deus te abençoe
Já está na minha lista de preparo na cozinha essa semana!!!
Paola como que vc consegue??? Meguer com o meu sentimento ❤❤
Que perfeição.
Meu Deus! Que perfeição.
Eu amo mto frango à parmegiana com bastante queijo
É maravilhoso ver a Paola cozinhando. Uma verdade arte.
Ficou bom? Não! Ficou delicioso! 😋
mulher, é uma terapia te assistir cozinhando! 💫
Hummm Maravilha !
PERFEITO!
Ótima receita adorei
Perfeito!😋♥️👏🏼👏🏼👏🏼
Vou fazer mas em vez de rechear com queijo vou rechear com Bacon. Muito bem feita a receita!!
Acabei de mandar pra minha vidaaa linda pra ela tentar fazer pq ela queria a um tempo atrás ...tô apaixonado por esse receita...A paola sempre arrasa demais ...assim que é bom começar o dia ❤❤❤❤
Fazendo mais uma vez para o dia das mães e foi só sucesso!!!
Bom dia. Amo esse canal 💙💚💙💚💙💚💙
sábado sendo o melhor dia da semana com vídeo da Paola ❤
Que aula!!❤❤❤
Meu Deus 😱, Paola, com queijo dentro deve ficar absuuurrrdoooo❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏
um arraso como sempre
Gente, a Paola é tão fofinha, passa uma energia tão boa, me da vontade de cozinhar. Amo seus vídeos Paola ❤❤
Meu, que coisa maravilhosa!! ❤
Ame !! gracias !!
Muito lindo 😮, lembrei muito o gordomblô suíço.
Maravilhosa... Genial !!!
Isso é um Cordon Blue ( ""só de queijo"" ) a parmegiana, muito top!!!
Olá Paola meu nome é Mauro , sou de Angola. gostei de ti e do teu jeito de cozinhar , desde o primeiro vídeo que eu assisti. Aprendo muito contigo, você é a minha segunda escola gastronômica.😊🙂
Obrigado pela receita ❤
Que demais !! Eu adoraria provar ❤
deu água na boca 🤤
Eu particularmente fico regozijada cm as receitas de Paola aos sábados de manhã Alegra o dia 🎉 🤗 😋 😍
Eu realmente vou fazer essa!!!
Achei lindíssimo❣
Eu já sei que esse frango a parmegiana tava sensacional que fome 😭😭
Eu amo essa receita, sempre que faço é um sucesso 😊
minha terapia é assistir os vídeos desse canal ❤🥰
a consistência lindíssima desse molhoooo ❤
Vc é incrível, Paola! Amo muito suas receitas 💘
o carinho entre leide e paola é tão bonito de ver, tão genuíno que alguns segundinhos dele me desbancou o protagonismo dessa receita (e olha que desbancar ESSA parmegiana não foi fácil hahaha) ❤
Que divino Paola!!! Vc arrasa!
Um poema. ❤
'MEU DEUSSSSS .. Q PERFEIÇÃO..
Finalmente essa receita maravilhosa ♥️😍
E ela fez meu prato preferido. ❤
Um escândalo essa parmegiana! Nossaaa😋
Maravilhosa sempre❤
Ameiiiiii.❤❤❤❤❤
Perfeição ❤
Ficou divino, obrigado mais uma vez! Fã número 1 🎉
Lembranças da minha mãe. Obrigada.
Paola vc é a melhor!❤ Amo vc viu!
Paola vc é demais amei sua receita 😘🙌
Já anotando os itens que tenho que comprar! Essa receita certamente farei!
É realmente incrível, encantador e calmante te ver cozinhar 😍
Vou fazer
Que fomeeeeee que isso deu!!!!!
Surreal!
Que receita maravilhosa! Vou fazer.
Meu senhor Jesus, isso deve ficar divino 🤤
Deve ficar divino!! Com certeza vou tentar fazer 😋😋
Amo Parmegiana..😍😋
Fiz, ficou uma delicia. Minha família amou