SnowRunner to symulacja off-roadowa, w której gracz ma za zadanie dostarczać ładunki, wykonywać projekty budowlane i/lub naprawy w różnych lokalizacjach, pokonując trudny teren. Gra oferuje ponad 60 różnych pojazdów od takich marek jak Ford, Chevrolet czy Freightliner, a także ponad 15 lokalizacji.
W grze występuje system uszkodzeń, który obejmuje zarówno uszkodzenia modelu fizycznego, jak i uszkodzenia wyświetlane w interfejsie użytkownika. Każdy region gry jest ustawiony po katastrofie, czy to naturalnej, jak powódź, czy spowodowanej przez człowieka, takiej jak pęknięcie rurociągu. Każda lokalizacja znajduje się na obszarze wiejskim w Ameryce Północnej lub Rosji. Gracz zdobywa pieniądze wykonując określone misje, które można wydać na ulepszenia dla obecnych pojazdów lub lepsze pojazdy w ogóle. Oba zwykle ułatwiają graczowi pokonywanie terenu gry.
Gra oferuje mieszankę estetycznych i mechanicznych dostosowań, od zmiany koloru pojazdu gracza po zmianę rodzaju opon na pojeździe lub instalację mocowania ramy. SnowRunner ma dużą selekcję ciężarówek, takich jak Chevrolet Kodiak i BAZ-6402; ciężarówki znalezione w regionach Ameryki Północnej lub Rosji odpowiadają swojemu pochodzeniu. Ulepszenia mechaniczne ciężarówek zwykle wymagają od gracza osiągnięcia pewnego progu postępu przed zakupem i instalacją ich.
Gra jest kontynuacją MudRunner i została opracowana przez Saber Interactive oraz wydana przez Focus Home Interactive 28 kwietnia 2020 roku na platformy Microsoft Windows, PlayStation 4 oraz Xbox One. Gra została wydana również na Nintendo Switch 18 maja 2021 roku oraz na PlayStation 5 i Xbox Series X/S 31 maja 2022 roku.