Flourless Chocolate Brownies
บราวนี่สูตรนี้เป็นสูตรไร้แป้ง หน้ากรอบแต่เนื้อชุ่มฉ่ำไม่แห้ง รสชาติเข้มข้น ในสูตรจะเพิ่มความลาวาของเนื้อขนมด้วยช็อคโกแลตแท้ ถ้าใครไม่ชอบหรืออยากได้เนื้อขนมที่แห้งขึ้น สามารถตัดส่วนของช็อคโกแลตที่ใส่เพิ่มเติมออกได้นะคะ
.......................................................................................
**กดติดตามsubscribe และเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะคะ **
ร่วมพูดคุย หรือติดตามสูตรในเวปไซต์เพิ่มเติมได้ที่
Facebook Fanpage
/
Facebook ส่วนตัว
/ modiza.priraya
..........................................................................................
วัตถุดิบ (ในคลิปใช้ถาด 7x7 นิ้ว ใส่พิมพ์กลม 2 ปอนด์ หรือ 3 ปอนด์ได้ค่ะ )
1. ดาร์คช็อคโกแลต 58% - 70% 180 กรัม
2. เนยจืด 80 กรัม
3. ผงโกโก้ 25 กรัม
4. ไข่ขาว 3 ฟอง
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 140 กรัม
7. เกลือป่น 1/4 ชช.
8. กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
9. ดาร์คช็อคโกแลต/ ช็อคโกแลตชิพ/ ช็อคโกแลตนม 50-100 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
ingredient Pan size 7x7 inch
1. Dark chocolate 58 - 70% 180 grams
2. butter 80 grams
3. cocoa powder 25 grams
4. 3 egg whites
5. 3 egg yolks
6. sugar 140 grams
7. salt 1/4 teaspoon
8. Vanilla extract 1 teaspoon
9. chocolate chips / dark chocolate/ milk chocolate 50-100 grams
------------------------------------
ใครมีคำถาม หรืออยากให้เราลองทำเมนูไหนเพิ่มเติม สามารถคอมเม้นต์ไว้ที่ด้านล่างคลิปได้เลยนะคะ
...
Пікірлер: 81
ทำตามสูตร แต่ไม่ได้ข้อคขิฟ ไม่หวานมาก อร่อย นุ่ม ละลายในปาก ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
สูตรนี้ที่หนึ่งอร่อยมากเลยคะ
ลองทำตามแล้ว กรอบจริง อร่อยจริงค่าา
Chocolate % หวาน ค่ะ
ทำตามแล้ว อร่อยชุ่มช่ำ ♥️♥️
ทำตามแล้ว อร่อยมากกกกค่ะ
สอบถามค่า มีวิธีเก็บยังไงให้หน้ายังกรอบอยู่บ้างคะ
น่ากินมากเลยค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ
❤
น่าทานมากกกเลยคร่า
อยากให้ทำบราวนี่จากแป้งข้าวโพดค่ะ
น่ากินมากกกก อยากทำตามเลยค่ะะ
ตามมาจากเฟสจ้า ขอบคุณนะคะ
ถ้าใช้ถาดขนาด 10x10 เพิ่มสูตรยังไงคะ รอคำตอบนะคะ อยากทำมากกกค่ะ ❤️
เจอแล้ว subscribedค่ะ
สามารถปรับลดน้ำตายได้มัยค่ะ
ใช้ช็อคโกแลตของอะไรหรอคะ
พอขอสูตรเป๊ะๆได้ไหมค้า ชอบมากๆเลยค่า แต่กลัวกะพลาด
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
สูตรกดดูคำอธิบายใต้คลิปค่ะ
@mayintarakanchit3708
3 жыл бұрын
@@cookingshare2048 ออ ขอบคุณค่า ตอนนั้นหาไม่เจอเลยคิดว่าไม่มีสูตรลง ขอบคุณมากค่า
ใช้เนยเค็มได้มั้ยคะ
ทำตาลทรายใช้แบบที่ทำเบเกอรี่ไหมคะ หรือว่าใช้แบบทั่วไปได้เลย🥺❤️
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ใช้ได้ทั้งคู่ค่ะ
ไม่ใส่ผงโกโก้ได้มั้ยคะ
เปิดพัดลมเตาอบมั้ยคะ
ตอนตีไข่ขาวใช้สปีดแรงมั้ยคะ หรือกลางๆ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
กลางๆค่ะ
เช็คสุกยังใงคะ
ตามหาจนเจอ5555
ใช้พิมพ์กี่นิ้วคะ
ถ้าเปลี่ยนจากน้ำตาลทรายเป็นอินทผลัมหรือน้ำผึ้งต้องใส่ตอนไหนคะ
สูตรนี้หวานมากมั้ยคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ขึ้นอยุ่กับ%ช็อคโกแลตที่เลือกใช้ค่ะ
ไว้นอกตู้เย็นได้กี่วันคะ พอดีจะทำส่งให้น้องสาวค่ะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
3-4 วันแล้วแต่สภาพอากาศค่ะ
@maymumii1
3 жыл бұрын
ขอบคุณค่า
ช็อกโกแลต/ผงโกโก้/เนย/น้ำตาล/เกลือ สัดส่วนเท่าไหร่หรอคะ : ไข่ไก่3ฟอง
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ดูสูตรที่คำอธิบายใต้คลิปนะคะ
ถ้าจะใส่แป้งต้องใส่กี่กรัมคะ
ใช้น้ำตาลอิริทแทนได้มั้ยคะ ถ้าได้ แล้วใช้สัดส่วนเท่ากันรึน้อยกว่ามากกว่ายังไงคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ไม่เคยใช้น้ำตาลอิริทเลยค่ะ ไม่ทราบคุณสมบัติของมัน แต่น้ำตาลทรายมีผลต่อการตีไข่ขาวนะคะ
ถ้าหน้าไม่กรอบต้องปรับยังไงคะ
ตามมาจากกลุ่ม เบเกอรี่พอเพียงค่า
@yobeautysalonkorat3971
3 жыл бұрын
พิมพ์ใช้ขนาดเท่าไหร่คะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
@@yobeautysalonkorat3971 พิมพ์เหลี่ยม 7×7 นิ้ว หรือจะใช้พิมพ์กลม 2 หรือ 3 ปอนด์ก็ได้ค่ะ
สามารถใส่แป้งได้ไหมคะ หน้าจะกรอบเหมือนเดิมไหม
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ใส่ได้ค่ะ หน้ากรอบเหมือนเดิมแต่เนื้อจะแน่นขึ้นหน่อยนึงค่ะ
พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
สูตรที่ทำ ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ
@cookingshare2048
2 жыл бұрын
เบอร์ 2 ค่ะ
ลดน้ำตาลได้มั๊ยค่ะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ได้นิดหน่อยค่ะ
ต้องวอมเตาก่อนอบมั้ยคะ
@cookingshare2048
2 жыл бұрын
อบขนมต้องวอร์มเตาให้อุณภูมิถึงตามกำหนดนะคะ
ทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ แต่ทำไมพออบเสร็จ มันเหี่ยวๆตามกระดาษไขคะ🥲
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบค่ะ แต่อบเสร็จแล้วยุบตัวเล็กน้อยเป็นเรื่องปกตินะคะ เพราะโครงสร้างขนมไม่มีแป้งช่วยพยุงให้เนื้อแน่นค่ะ
@pigskitchen8205
3 жыл бұрын
@@cookingshare2048 ขอบคุณมากๆค่ะ ดีใจที่เจ้าของคลิปมาตอบ 🥰🥰 แช่เย็นแล้วอร่อยมากๆค่ะ😋😋
ขอบคุณค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก แต่ทำแล้วหน้ากรอบบางๆเองค่ะ ไม่หนาแบบในคลิป เกิดจากอะไรได้บ้างหรือคะ 🙏🏻
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
หน้ากรอบอยู่ที่การตีไข่ขาวค่ะ ตีให้ตั้งยอดค่อนข้างแข็งหน่อยนะคะ
@onyourpt9158
3 жыл бұрын
@@cookingshare2048 ขอบคุณมากค่ะ 🙏🏻
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร อยากทราบว่าถ้าตัดน้ำตาลออก 20% จะมีผลมั้ยคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
น่าจะมีผลต่อความกรอบของหน้าขนมค่ะ อยากลดหวานแนะนำให้เปลี่ยนช็อคโกแลตทั้งหมดเป็น 70%ขึ้นไปค่ะ
@junejamie95
3 жыл бұрын
@@cookingshare2048 ขอบคุณมากค่ะ
อบกับหม้อไร้น้ำมันได้ไหมคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ยังไม่เคยลองเลยค่า
ไข่เบอร์อะไรคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
เบอร์ 1 หรือ 2 ก็ได้ค่ะ
เปิดพัดลมไหมคะเวลาอบ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ไม่เปิดค่ะ
ใช้นมจืดแทนเนยได้ไหมคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ไม่เคยลองเลยค่ะ
@user-wp5zv1ll4f
3 жыл бұрын
@@cookingshare2048 ขอบคุณคะ
ช็อกโกแลต สามารถใช้เป็นดาร์คช็อกคอมพาวด์แทนได้มั้ยคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
ได้ค่ะ แต่คอมพาวด์จะหวานมาก และอาจจะไม่ไหลเยิ้มนะคะ
@isme2876
3 жыл бұрын
@@cookingshare2048 สามารถลดน้ำตาลได้ไหมคะ
@cookingshare2048
3 жыл бұрын
@@isme2876 ลดได้นิดหน่อยค่ะ
ไข่เบอร์อะไรคะ
@cookingshare2048
2 жыл бұрын
2 หรือ 1 ได้ทั้งคู่ค่ะ
@amrungnapha8335
2 жыл бұрын
@@cookingshare2048 ขอบคุณมากๆนะคะ. 🥰🥰🥰