Filloas gallegas de carnaval super finas
Las filloas tradicionales de la gastronomía gallega se suelen servir como postre en carnaval. Los ingredientes son básicamente harina y huevos. El líquido puede ser un caldo que se hace cociendo un hueso de espinazo o bien de leche o sangre . Siempre las hice de leche pues me quemaba menos las yemas de los dedos al darle la vuelta...hasta que un día mi amiga Francisca me invitó a sus famosas filloas receta de su abuela " Filloas de agua" No me convenció nada la idea🤔...pero la verdad las hizo super finas y jugosas..me interesé muchísimo por la receta y su técnica para que saliesen tan finas y desde entonces no hago otra receta!! y os aseguro que quien las ha probado le sorprende!!👩🍳
Sigue los pasos que indico en el video y verás!!
Filloas de agua:
750 mlde agua
250 gr de harina
6 huevos
Una pizca de sal
Tocino gordo para untar la sartén.
De todas formas te dejo también los ingredientes y cantidades de otra receta que hacía antes "filloas de leche" como filloa dulce no está nada mal 😉
Filloas de leche:
450 ml de leche
275 ml de agua
225 gr de harina
3 huevos
Sal y tocino gordo para untar.
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Пікірлер: 21
yo siempre las he hecho con agua y están riquísimas. Y nunca he dejado reposar 12 horas, las hago al momento
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
Síiii bueniiisimas ..Ya no hago otras!! El tiempo de reposo es que me enseñaron..De todas formas creo que el amoado debe reposar aunque sea media hora, la masa engorda y la harina se abre...Gracias por comentar 😉
@josemanuelcures2513
Жыл бұрын
Eu tomen, e saben a gloria O peor o tempo que leva e más se tes xente metiendo a Man o plato jaja
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
@@josemanuelcures2513 Tes razón 😅Por iso sempre fago o dobre...🤣
Pues si le añades al amoado 1 yema, un chorro de anís tipo El Mono y la ralladura de un limón, están más espectaculares. Se hacen así en muchas zonas de Galicia donde no les ponemos leche sino agua. Mis abuelas, tías, mi madre y todas mis conocidas de la zona de Ribeira , las hemos hecho siempre con anís.
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
Mi suegro era de Porto do Son y efectivamente las he probado con el toque de anís😋😋😋 Gracias por aportar un buen consejo al canal! 😍
@madamelake
Жыл бұрын
@@NoSinMiPota de nada. Resulta que tengo la receta de mis abuelas escrita en mi casa, pero no estoy allí. Busqué a ver si encontraba las más parecidas (por las cantidades, aunque las hago a ojo) y di milagrosamente con la tuya, que no lleva leche ni azúcar, justo lo que quería. Gracias a ti. Un saludiño!😋😋😋🤗
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
😍😍😍😍🥰
Mi madre hace las más sabrosas que nunca he probado y le pone leche y agua, salen superfinas y nada de reposo!!
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
Hola! Antes yo las hacía de leche y ahora hago estas de agua, tu madre mezcla las dos, mi suegra las hace de caldo y bueníiisimas también!! Creo que en el caso de las filloas es tan importante la receta como la mano que las hace!! Un saludo y gracias por la aportación. 😍
Pls inggeris resepi 🙏🙏🙏 tq
@NoSinMiPota
6 ай бұрын
Hello!! INGREDIENTS: 750 ml of water 250 gr of flour 6 eggs Pinch of salt Follow the video 😉
A qué temperatura el Fuego??
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
Hola. No se decirte la temperatura si no más bien que la sartén esté caliente y al pasar el tocino por ella humee y que al añadir el amoado este al entrar en contacto con la sartén burbujee ligeramente ( yo le llamo chisporrotear) En mi fuego del 1 al 9 generalmente lo mantengo en el 7 .
Yo siempre las hago con agua. Cuando le pones leche se queman en la sartén
@NoSinMiPota
10 ай бұрын
Gracias por el comentario.
250 g de harina 750agua sal 12 horas en reposo y seis huevos
@NoSinMiPota
Жыл бұрын
Hola👋Efectivamente..sólo te falta una pizca se sal!
Hola, no coincide las medidas que dices en el vídeo con las que aparecen debajo.
@NoSinMiPota
2 жыл бұрын
Hola.Lamento la confusión. Como os comento en el video las medidas que aparecen abajo en la descripción son para hacer las "filloas de leche" por si os interesaba tener otra receta. Las medidas del video son para hacer "filloas de agua" tal y como os muestro. De todas formas aclararé mejor en la descripción las cantidades😉 Gracias por tu interés.Un saludo
@mariajoseroel3025
Жыл бұрын
Perdona pero yo veo dos recetas y las de agua coinciden perfectamentamente, solo fíjate!!