❤️Festliche Apfeltorte mit Zimt und Salzkaramell ❤️
Diese Festtagstorte ist ein absoluter Gaumenschmaus und passt zu jedem festlichen Anlass, wie zb. Weihnachten.
Ihr könnt diese Torte selbstverständlich über das ganze Jahr backen. Wenn ihr den Zimt weg lasst, schmeckt sie auch im Frühling oder dem Sommer super lecker.
Hier nochmal alle Zutaten!
Tag 1:
Ihr startet mit dem Kuchenboden/Wunderkuchen!
Zutaten:
300g Mehl
4 Eier (M)
200g Zucker
200ml Rapsöl
200ml Milch
1 P. Backpulver
Vanillearoma
1-2 gehäufte EL Backkakao
1 TL Zimt
Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben!
Gebacken wird der Kuchen bei 160 Grad - Mittlere Schiene - O/U - ca. 50-60 Minuten!
Meine Backform hat einen Durchmesser von 20cm und eine Höhe von 10cm.
Hier auf meinem Kanal gibt es auch ein separates Video zum Wunderkuchen. Gleich nebenan... :-)
Tag 2:
Jetzt kümmerst du dich um die Füllung des Kuchens!
Apfelfruchteinlage!
Zutaten:
4 kleine Äpfel
3 EL Zucker
1 TL Zimt
Abrieb einer Zitrone oder ein Päckchen Bio Zitronen Abrieb
6 EL Apfelsaft
1 EL Speißestärke
Mascarpone mit weißer Schokolade!
Zutaten:
200g Mascarpone
150g Schmand
60ml Schlagsahne
120g weiße Schokolade
Zimtstreusel!
Zutaten:
25g Butter
45g brauner Zucker
25g Mehl
1 TL Zimt
Gebacken werden die Zimtstreusel O/U - Mittlere Schiene - 180 Grad für 8-10 Minuten.
Wenn eure Torte gefüllt ist, könnt ihr sie nochmal für eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Wenn es schnell gehen muss, kühlt sie mindestens 2 Stunden.
Tag 3:
Fertigstellung der Torte!
Swiss Meringue zum Einstreichen!
Zutaten:
180g Butter
100g Zucker
3 Eiweiß
Salzkaramell für den Drip!
Zutaten:
40ml Schlagsahne
25g Butter
1 Prise Salz ( diese wird zum Schluss unterrührt)
60g Zucker
Die Dripflüssigkeit muss vor dem drippen abkühlen - lauwarm verwenden! Nicht im heißen Zustand!
Vor dem drippen eurer Torte, muss sie für mindestens 2 Stunden kaltgestellt werden!
Dekoriert hab ich den Kuchen mit Apfelchips die ich bei DM gekauft habe.
Lasst es euch schmecken! ❤️
Die Backform und die Tortenfolie bekommt ihr bei Amazon.
‪@globus‬ danke für die Inspiration!
#festtagstorte #apfeltorte #weihnachtskuchen #salzkaramell #zimt