Fermentación anaeróbica del café | La Finca de Hoy
Los procesos de innovación son importantes en todo tipo de sistemas de producción. Conoceremos un ejemplo en el municipio de Cartago, Valle del Cauca, donde caficultores están experimentando con fermentación anaeróbica.
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Пікірлер: 38
Un método muy sencillo, lo puse en práctica tal cual. Obtuve nuevos sabores frutales. Muchas gracias.
Buenas noches muy buena su información gracias me ayuda mucho soy caficultor de Ecuador
Muy lindo
Excelente video e información. Saludos desde Acapulco, México 🇲🇽
Que variedad de café está utilizando Gracias
Diganos cuanto tiempo de fermentación?...gracias
Hoy tomé café natural y está riquísimo, nada que ver con el lavado u honey... COMPRÉ CAFÉ MALINALTEPEC, DEL PARAJE MONTERO DEL ESTADO DE GUERRERO, MÉXICO.
Que tiempo de e durar esa fermentación. Y hay que deserezar inmediatamente o que otro poseso sigue? Gracias
Gracias por compartir; nos puede decir el tiempo de fermentación en cereza despulpado, y miden los grados brix en la fermentación? si es así, a cuantos grados brix recomienda.
@jorgenavarrosuarez9035
3 жыл бұрын
ttttt
Verseros..... la fermentacion diferenciada. Aporta menos de un punto en taza.
que tipo de levadura se puede usar
No sé, yo lo tuesto en una sarten y muelo en una licuadora y el resultado suele ser bastante mejor que los denominados cafes gourmet comerciales.
48 horas de fermentação?
Dentro do barril vai apenas café ou coloca água junto
@molkhhpena3640
2 жыл бұрын
Al parecer es 48 horas el café solo nada de agua. La consulta es que se le agrega al ataque aparte de solo el café. Pará que salga a cítricos
Cuanto es el tiempo de fermetacion
@alfonsocamposbarrantes1804
5 жыл бұрын
Excelente, eso es diferenciar el café. Qué bueno que algunos emprendedores están entendiendo que la única forma de competir en este negocio es “descomoditizar” el producto.
Cuantaa horas o dias se lo puede dejar?
@andreacaraballo2813
9 ай бұрын
Yo eh visto en otros videos q 72 horas
Cuántas días se debe fermentar?
@enzogomezmurillas6593
2 жыл бұрын
Cuando estudié iba entre 24 y 48 hs
Muchas gracias por la información, para los que estamos empezando a agregar valor al café en nuestras pequeñas fincas, solo una consulta, si decido que el café es lavado, entonces se debe poner a fermentar ya lavada?? y cuánto tiempo es lo recomendable para cada proceso?
@ricardoarias9024
10 ай бұрын
Cuántas horas debo fermentar .me interesa Soi caficultor
@darwinvillacres3609
6 ай бұрын
La fermentacion es opcional lavado y sin lavar osea despulpaso o en cereza yo recomiendo en cereza ahi se consentra el agri dulce d la pulpa y un fermentado casi ideal es de 72 horas q bien podrias dejarlo 96 horas ..@@ricardoarias9024
200 horas de fermentación
La fermentacion es en cereza o despulpado
@rafaeldelgado911
Жыл бұрын
Se deja fermentar en cereza dos dias. Luego se despulpa...luego sigue la fermentación anaeróbica por 48 h hasta máx 120 h
@johnniersebastianparadariv4860
Жыл бұрын
@@rafaeldelgado911Hola me puedes explicar mas a detalle
@EverPaba
7 ай бұрын
Vea el video completo. Deje la pereza
Pero que le echa uno
Preparando Bebida con con café Anaeróbico en El Salvador kzread.info/dash/bejne/qmx8yZmQqafgps4.html
@carlosandreymoramora1577
Жыл бұрын
Gracias dice 60 horas.
Cuanto es el tiempo de fermentation
@carlosandreymoramora1577
Жыл бұрын
Nunca contestó