Фаршированные яйца - лучшая закуска от шефа на Новый год! | ПроСто кухня | YouTube-версия

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Новогодняя закуска. Фаршированные яйца.
Ингредиенты:
Яйца 10 шт. (60 р.)
Скумбрия холодного копчения 1 тушка (100 р.)
Сливочный сыр 2 ст. ложки (17 р.)
Зелёный лук 5 перьев (6 р.)
Красная икра 20 г (136 р.)
Сметана 1 ст. ложка (4 р.)
Итого: 10 фаршированных яиц = 323 р., 1 порция (5 фаршированных половинок) = 80 р.
Приготовление:
1. Отварить яйца вкрутую, аккуратно опустить яйца в кастрюлю с водой, и после закипания убавить огонь до минимума и варить около 7 - 8 минут.
2. Когда яйца сварятся, слить кипяток и опустить в холодную воду.
Совет от шефа: «Чтобы легко очистить яйца - нужно повредить скорлупу (постучать по столу), а затем опустить их в воду. Вода затечёт под скорлупу, и тогда она будет легко отделяться от белка».
3. Каждое яйцо разрезать пополам. Вытащить желтки, переложить в отдельную миску и перетереть с помощью вилки.
4. У скумбрии снять кожу, отделить филе, убрать косточки и нарезать на маленькие кусочки.
5. Отправить скумбрию к желткам, перемешать и перетереть вилкой.
6. Добавить в начинку сливочный сыр и сметану, перемешать до однородной консистенции.
7. Зелёный лук мелко нарезать, отправить в начинку (оставив немного на украшение) и перемешать.
Совет от шефа: «Получившейся начинки хватит на 10 яиц».
8. Ложкой выложить начинку в белки.
Сервировка
9. Фаршированные яйца переложить на праздничную тарелку.
10. Украсить каждую половинку небольшим количеством икры и колечками зелёного лука.
Приятного аппетита!

Пікірлер: 319

  • @user-rq6go3ee4w
    @user-rq6go3ee4w Жыл бұрын

    Талантливый парень! Смотришь на него и хочется готовить. Просто, вкусно, красиво.

  • @user-cl1nr1bo3i
    @user-cl1nr1bo3i Жыл бұрын

    Саша а можно вам лодсказать как идеально почистить яйца .Когда их сварите зальете холодной водой закройте крышкой и потрясите над раковиной энергично апосле остывания легко чистятся. Поздравляю вас с Новым Годом .

  • @nikitashpekht1991
    @nikitashpekht1991 Жыл бұрын

    Век живи век учись ,спасибо за подсказку чистки яиц. Ну так аппетитно рассказывает, просто слюнки текутспасибо.

  • @user-tm2zu5be6n
    @user-tm2zu5be6n Жыл бұрын

    Настолько все позитивно рассказываете,что и на ингредиенты не надо смотреть ,и так слюнки потекут,браво!!!!!!!!

  • @user-nz9us1xg5r

    @user-nz9us1xg5r

    Жыл бұрын

    Молодец достойный уважения преподователь

  • @user-ss6rg7mn5w
    @user-ss6rg7mn5w Жыл бұрын

    Умница!!! Приятно смотреть.Артистичный повар!!!Супер!!!просто и понятно.

  • @user-mu3nr6oc7z

    @user-mu3nr6oc7z

    Жыл бұрын

    Дожила, блин... На восьмом десятке учусь яйца чистить!

  • @user-zc9rc8pt8e

    @user-zc9rc8pt8e

    Жыл бұрын

    @@user-mu3nr6oc7z Да,тяжко вам живётся,негатив так и прёт из вас.Не нужен вам этот совет-пропустите его мимо ушей.Восьмой десяток живёте,а вежливо вести себя не научились.

  • @user-pg8su9xp8q

    @user-pg8su9xp8q

    Жыл бұрын

    Р

  • @froseaburlacova7200
    @froseaburlacova7200 Жыл бұрын

    Старинный рецепт фаршированных яиц, точнее, старый, проверенный всеми годами славного советского прошлого. Яйца отвариваете, разрезаете пополам, отделяете вареный желток. На сковороде обжариваете лук с куриной печенкой. Печенку можно отдельно от лука до готовности. Вот и всё. вилкой разминаете печень (легко!), желток тоже вилкой. Смешиваете все ингредиенты с луком, соль, перец. Зафаршировали половики белка, сверху чуть-чуть майонеза. Невероятно вкусно! И невероятно просто.

  • @Isa-se3oz

    @Isa-se3oz

    Жыл бұрын

    Спасибо.

  • @user-tz6nj6ch2s

    @user-tz6nj6ch2s

    Жыл бұрын

    9

  • @user-ro5nm1xd4h

    @user-ro5nm1xd4h

    Жыл бұрын

    .

  • @user-mm4rq3oc5t

    @user-mm4rq3oc5t

    Жыл бұрын

    А мы делали:сельдь мелко нарубленная, жареный лук, желток и майонез. Попробуйте.

  • @user-bh2pl7re8k

    @user-bh2pl7re8k

    Жыл бұрын

    А у нас яйца фаршировали шпротами. Шпроты разминали и смешивали с желтком. Эту массу укладывали в половинки белков сверху немного майонеза и веточку укропа или петрушки.

  • @user-bv2ut2it3p
    @user-bv2ut2it3p Жыл бұрын

    Очень приятно смотреть и Вас и рецепты ! Все очень быстро , доступно и понятно. А главное вкусно !

  • @user-og6xb9ub3n

    @user-og6xb9ub3n

    Жыл бұрын

    1/3 передачи варил яйца.

  • @user-kh9ct7sj9p

    @user-kh9ct7sj9p

    Жыл бұрын

    Очень много разговоров, чем дела.

  • @raissaruf9105

    @raissaruf9105

    Жыл бұрын

    Титаник

  • @nadiakond9469
    @nadiakond94693 жыл бұрын

    Спасибо большое за это блюдо. Какой вы необыкновенный человек. Супер!!!!!

  • @user-jr6iw7uj8r
    @user-jr6iw7uj8r Жыл бұрын

    Супер ! Приятно смотреть и слушать такого повара

  • @golubi_zelenoy
    @golubi_zelenoy Жыл бұрын

    Молодец всё просто и вкусно, молодец👏✊👍

  • @user-tk3rf5ff5d
    @user-tk3rf5ff5d Жыл бұрын

    Доброго дня вам шеф повар,как Вы интересно всё рассказываете и какие у вас дешёвые продукты у нас сейчас такие "сказочные цены"но можно сказать к новому году можно раскашелиться ведь Новый год это сказочный волшебный праздник для всех поколений!!!мне нравиться как Вы всё быстро делаете так держать удачи Вам во всех ваших кулинарных делах!

  • @aliceg.3553
    @aliceg.3553 Жыл бұрын

    Отдельный лайк за лайфхак с чисткой яиц ✌👌🎄👍

  • @user-mm1xy1sp8k

    @user-mm1xy1sp8k

    Жыл бұрын

    👍

  • @user-vh5qh7nl1p

    @user-vh5qh7nl1p

    Жыл бұрын

    Ваша мама была не в курсе?😂

  • @AdelaidaArias

    @AdelaidaArias

    Жыл бұрын

    @@user-vh5qh7nl1p моя нет, я и сама не знала, мучилась постоянно. А это плохо?

  • @user-mj2we5eq5f
    @user-mj2we5eq5f Жыл бұрын

    Люблю Сашины рецепты !!! Все гениально и просто!!!

  • @user-cs4cd5do3x
    @user-cs4cd5do3x Жыл бұрын

    Красавчик! Рецепт-супер! Впечатляет! Молодец! Удачи и процветания,шеф Александр! Обожаю просто Смотреть...

  • @user-ek5dm1wz5d
    @user-ek5dm1wz5d Жыл бұрын

    Браво! Все гениальное-просто.

  • @user-sq9tf7et9x
    @user-sq9tf7et9x3 жыл бұрын

    Ура! Наконец-то отдельные рецепты со списком ингредиентов под видео!

  • @user-ki8iz6kf1b
    @user-ki8iz6kf1b Жыл бұрын

    Супер, как красиво и вкусно , смотреть одно удовольствие, спасибо

  • @user-mb1bf4ih2n
    @user-mb1bf4ih2n Жыл бұрын

    Ну, красава!!! Приятно слушать, смотреть, и очень вкусно. Ну просто Супер!!!

  • @zanacasovnikova2279
    @zanacasovnikova2279 Жыл бұрын

    С юмором и легкостью :) молодец.

  • @user-tr9kt7ol7w
    @user-tr9kt7ol7w Жыл бұрын

    Какой молодец!👍👍👍 Спасибо за рецепт! Видео смотришь на одном дыхании! Здоровья Вам, счастья, удачи🌹🌹🌹

  • @user-zo1jd6sc2c
    @user-zo1jd6sc2c Жыл бұрын

    Ну какой молодец ... Быстро , весело , красиво и вкусно .

  • @user-jh5bg3sc3d
    @user-jh5bg3sc3d Жыл бұрын

    Артист!!! Молодец!!! Оптимист!! Здоровья и счастья вам!!!

  • @insta-ve5wn
    @insta-ve5wn Жыл бұрын

    Спасибо шеф,очень нужный совет...

  • @Oriflaminka
    @Oriflaminka3 жыл бұрын

    Ням-ням! Как обычно, зажигательно-вкусные рецепты!)

  • @zalifaahkmerova8970
    @zalifaahkmerova8970 Жыл бұрын

    Спасибо за шикарный рецепт.Ты просто Молодец-,классно всё обьяснил.

  • @edinorogunicorn2461
    @edinorogunicorn2461 Жыл бұрын

    Я делюсь с моими друзьями вашими изумительными рецептами! Спасибо!!!!! ❤😋

  • @alexandrakhmelnitsky6520
    @alexandrakhmelnitsky65202 жыл бұрын

    Вкусно очень аппетитно спасибо большое Вам

  • @lja1767
    @lja17672 жыл бұрын

    Классно!!! Лайк, подписка!!! УСПЕХОВ!!!

  • @user-np7ml8ph5i
    @user-np7ml8ph5i Жыл бұрын

    Крутой шеф. И объясняет понятно. Респект и уважение

  • @user-zf4nq5yo6g
    @user-zf4nq5yo6g Жыл бұрын

    Ну какой же ты фонтанирующий позитивом!)))

  • @user-sx8ff4tb7q
    @user-sx8ff4tb7q Жыл бұрын

    Люблю смотреть Вашу интересную подачу рецептов. Спасибо и за сами рецепты и за то, как Вы увлечённо с любовью к своему делу их нам преподносите. Здоровья, всех благ Вам, Вашей семье и процветания каналу. Спасибо Вам.

  • @user-tp5pn2lv4c
    @user-tp5pn2lv4c Жыл бұрын

    Как всегда СУПЕР 👋👋👋И очень аппетитно подаёте рецепт😋🥰🎄🎄🎄

  • @user-up7tg9hj8r
    @user-up7tg9hj8r3 жыл бұрын

    Вкуснятина, спасибо😘💕

  • @user-wv3qp9kh5n
    @user-wv3qp9kh5n3 жыл бұрын

    Здравствуйте, спасибо за помощь в чистки яиц 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

  • @user-mg3hf5xc8p

    @user-mg3hf5xc8p

    2 жыл бұрын

    555

  • @user-yy2cf3vr1g
    @user-yy2cf3vr1g Жыл бұрын

    Спасибо, что научили чистить яица, раньше не знала это.

  • @user-ec9wm3bd6i
    @user-ec9wm3bd6i Жыл бұрын

    Молодец спасибо приятно смотреть

  • @aleksey_shimoraynovshimora4925
    @aleksey_shimoraynovshimora4925 Жыл бұрын

    Спасибо большое за передачу здоровья вам удачи вкуснотеево

  • @iwanowichiv3175
    @iwanowichiv3175 Жыл бұрын

    Умница спасибо большое вам большое за информацию красиво Доступно

  • @user-fw2rt9qn7x
    @user-fw2rt9qn7x Жыл бұрын

    Все гениальное просто

  • @user-qp7ik3we5p
    @user-qp7ik3we5p2 жыл бұрын

    Ой какой прикольный, в финале вообще порадовал!!!!!!

  • @user-fw2rt9qn7x
    @user-fw2rt9qn7x Жыл бұрын

    Умничка какой, обаяшка

  • @edinorogunicorn2461
    @edinorogunicorn2461 Жыл бұрын

    Какой вы талантливый, точно все в корень - все ваши советы и рецепты просто феноменальные! Вы/ супер! Обожаю все рецепты и спасибо вам огромное за ваш талант и советы и юмор! 😋

  • @user-qu6ur9up8h
    @user-qu6ur9up8h Жыл бұрын

    Красавчик! С Наступающим новым годом!

  • @user-tp4pg1xm1m
    @user-tp4pg1xm1m Жыл бұрын

    Обожаю Вас!

  • @user-tw5ey1gz4v
    @user-tw5ey1gz4v Жыл бұрын

    Спасибо за подсказки! С наступающим вас новым годом! 💞💖💝🎄

  • @elenasidorova1550
    @elenasidorova1550 Жыл бұрын

    Вот уж спасибо за чистку яйца!!! И за рецепт !!!!!!

  • @405prototype.8
    @405prototype.83 жыл бұрын

    Надо приготовить и наесться на Новый год

  • @Maryita_
    @Maryita_ Жыл бұрын

    Как вы оптимистично, на подъёме рассказываете! Респект и уважуха! Спасибо за рецепт. Со скумбрией яйца не готовили, обязательно попробуем. И подписка, без раздумий

  • @lenavendina8750
    @lenavendina8750 Жыл бұрын

    Спасибо тебе большое, за совет , умница! С Новым Годом! Счастья тебе и успехов на твоем поприще!

  • @user-ue2qk8op2x
    @user-ue2qk8op2x Жыл бұрын

    За очистку яиц 💯лайков, Саша! Благодарю Вас.

  • @user-zm1io7zr8p

    @user-zm1io7zr8p

    Жыл бұрын

    Не в 1-ый раз вижу, как повара рыбу, селёдку чистят на деревянной доске - как нелегко её потом отмыть! Рецепт не для меня, к сожалению - такая начинка ( рыба, желтки, сыр) у меня не возбуждает аппетит. Одесситы оценят.

  • @liudmilagoyaeva2850
    @liudmilagoyaeva28503 жыл бұрын

    Какой молодец ,просто класс👍👍👍💥🔥❤Вы такой живой ,быстрый и позитивный человек .Удачи вам и с Наступающим Новым Годом 🥀🥀🥀🎈🎈🎈😘

  • @user-ws7kp8tr2m

    @user-ws7kp8tr2m

    3 жыл бұрын

    мои друзья подписываются на мой канал Нажмите 1 лайк также нажмите кнопку Пожалуйста, мои дорогие, будьте вознаграждены на пути Аллаха

  • @alexandrakhmelnitsky6520
    @alexandrakhmelnitsky65202 жыл бұрын

    Красота здоровье

  • @user-ee7my9zz9h
    @user-ee7my9zz9h Жыл бұрын

    Балдежный такой супер прям👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰✌️

  • @user-wy8mi4om2t
    @user-wy8mi4om2t Жыл бұрын

    Супер. Спасибо

  • @helena-pw2vq
    @helena-pw2vq3 жыл бұрын

    Не знала.БЛАГОДАРЮ

  • @user-kd8li5my6i
    @user-kd8li5my6i Жыл бұрын

    Класс!

  • @valentinavasilieva5057
    @valentinavasilieva5057 Жыл бұрын

    Красавчик!

  • @user-rp2oo2px7k
    @user-rp2oo2px7k3 жыл бұрын

    Аааааааа, как вкусно!!!

  • @ekaterina_selyavi9693
    @ekaterina_selyavi9693 Жыл бұрын

    Благодарность виртуозу!

  • @lubov6879
    @lubov6879 Жыл бұрын

    С Новым 2023 Годом.🎄🏡🥳🐇🙏

  • @valentinavasilieva5057
    @valentinavasilieva5057 Жыл бұрын

    По чистке яиц благодарочка!👍🥰

  • @asadbekabdumalikov1127
    @asadbekabdumalikov1127 Жыл бұрын

    Какой молодец и прикольный

  • @user-xc8og4lx4q
    @user-xc8og4lx4q5 ай бұрын

    Очень вкусно спасибо!

  • @user-jh5bg3sc3d
    @user-jh5bg3sc3d Жыл бұрын

    Спасибо за совет чистки яиц!!!

  • @user-lt8ok9pf6w
    @user-lt8ok9pf6w Жыл бұрын

    Благодарю ❤👍🏻👍🏻👍🏻

  • @user-zb9ci8vn3n
    @user-zb9ci8vn3n5 ай бұрын

    Необычная начинка непривычная😮

  • @user-gk8nz6ff8s
    @user-gk8nz6ff8s Жыл бұрын

    Супер!

  • @sphera52
    @sphera52 Жыл бұрын

    10:30 - у меня аж слюни брызнули, так аппетитно съел яйцо!

  • @user-gi3ow9ej2q

    @user-gi3ow9ej2q

    Жыл бұрын

    Фу!

  • @nataliyaberezovsksys2372
    @nataliyaberezovsksys2372 Жыл бұрын

    Срасибо,вкусно

  • @user-fy6dm5rm6u
    @user-fy6dm5rm6u3 ай бұрын

    Спасибо! 😊

  • @user-jh5bg3sc3d
    @user-jh5bg3sc3d Жыл бұрын

    Яйцо полупили - класс сказано!!!

  • @user-ft9cz2pw4r
    @user-ft9cz2pw4r Жыл бұрын

    Когда-то такие яйца готовили с печенью трески, без сливочного сыра, но ваш вариант попробуем, спасибо.

  • @user-kd8li5my6i
    @user-kd8li5my6i Жыл бұрын

    Молодец!

  • @user-eh5uc1xp8i
    @user-eh5uc1xp8i Жыл бұрын

    Ты больштй молодец! Приятно и весело видеть эти рецепты, простые и доступные!

  • @user-sy8yj6kg6b
    @user-sy8yj6kg6b Жыл бұрын

    Спасибо за лайфак чистки яиц,

  • @Desthechef
    @Desthechef Жыл бұрын

    режь яйца влажным ножом, тогда желток к ножу не пристанет :)

  • @user-bv2xm9qp6w
    @user-bv2xm9qp6w2 жыл бұрын

    То,что нужно на Новый год-оригинально и не сложно,что

  • @user-bv2xm9qp6w

    @user-bv2xm9qp6w

    2 жыл бұрын

    немаловажно перед праздничноц запаркой.

  • @user-fg7dk5fj7r

    @user-fg7dk5fj7r

    Жыл бұрын

    Просто болтун чужие рецепты берет .а своего ничегошеньки нет

  • @user-lv7gv6qw4w
    @user-lv7gv6qw4w Жыл бұрын

    Умница мои сыночик

  • @user-vu5mp9tv2h
    @user-vu5mp9tv2h Жыл бұрын

    😋Ням ням

  • @user-zh1hs3qc7d
    @user-zh1hs3qc7d Жыл бұрын

    Молодец

  • @user-ue2qk8op2x
    @user-ue2qk8op2x Жыл бұрын

    Ммм, вкуснятинааа! Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍

  • @user-nk5zg3hc6m
    @user-nk5zg3hc6m Жыл бұрын

    ох, а следующий год был ещё сложнее... спасибо за рецепт.

  • @user-ig5wl1er7d

    @user-ig5wl1er7d

    Жыл бұрын

    Зачем же так много болтать, уже не хочется и рецепт смотреть.

  • @user-qk7vg6on1y
    @user-qk7vg6on1y2 жыл бұрын

    Интересно с домашним свежими яйцами такая чистка удастся ? Надо испытать. За идею начинки спасибо .

  • @user-jf9lz1we3t
    @user-jf9lz1we3t Жыл бұрын

    А мне нравится, что остаётся белая окантовка белка

  • @user-xb3pl9fg8t
    @user-xb3pl9fg8t Жыл бұрын

    Такие яйца фаршировали на каждый почти праздник , спасибо за подсказку по чистке яйца

  • @user-xb3pl9fg8t

    @user-xb3pl9fg8t

    Жыл бұрын

    Смешивали с майонезом и ещё растирали шпроты добавляли чесночком

  • @user-ee7my9zz9h
    @user-ee7my9zz9h Жыл бұрын

    Понравилось опа как ты его сьел😊😊👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

  • @user-mc7iv2sf2g
    @user-mc7iv2sf2g Жыл бұрын

    2 года назад рыбка была доступная, а 2023 год встречать уже и селёдочка дороговато. Вот как времена меняются. ♥️🌹♥️🇷🇺💋💋💋

  • @user-zc9rc8pt8e

    @user-zc9rc8pt8e

    Жыл бұрын

    А вы больше поддерживайте президента и начатую им бойню,тогда цены взлетят ещё выше.Желаю всем в Новом году окочания войны и возвращения всех воинов домой.Мира и Украине,и России!Помиритесь уже,наконец и радуйтесь жизни -она так быстро проходит.С Новым годом всех!!!🌲🌲🌲

  • @user-te9zz5gx5e

    @user-te9zz5gx5e

    5 ай бұрын

    ​@@user-zc9rc8pt8eНаш президент не Турчинов.

  • @TatianaNeva
    @TatianaNeva Жыл бұрын

    “Какой был сложный год…» 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😅😅😅😅😅😅😅😅😅 рассмешил 🤣🤣🤣🤣

  • @nataliahaitotsina4143
    @nataliahaitotsina4143 Жыл бұрын

    Чтобы яйца не лопались надо отваривать на маленьком огне и посолить 😊

  • @kukmaker

    @kukmaker

    Жыл бұрын

    Сколько минут? На электроплите от 1 до 9 на какой цифре маленький огонь?)

  • @luizadzhioeva3273
    @luizadzhioeva3273 Жыл бұрын

    molodec, Sashenka.

  • @user-uh7uc3wb7h
    @user-uh7uc3wb7h3 ай бұрын

    Б Р А В О. ❤❤❤❤❤❤❤

  • @stalkeraxelfox2177
    @stalkeraxelfox2177 Жыл бұрын

    Саша, со всем уважением. А вот есть такой старый Советский способ. Перед тем как яйцо в воду опускать с тупого конца отверстие ножом делается так чтобы пузырь пробить. И воду для варки яиц солят обязательно. Вот опосля водой холодной залил пару раз, минут 5 подождал и скорлупа как покрошишь - почти сама слазит. А вот пол часа ждать - не было столько времени у нашим мам и бабушек! Все же они нас сильно любили и на стол готовили много блюд. А на праздники так и 33! )))

  • @user-ev3jn4dr4h
    @user-ev3jn4dr4h2 жыл бұрын

    Как же Вам повезло, что у Вас скумбрия дешевая) у нас она 630 рублей кг (Кубань, краснодарский край)

  • @user-fc8vr5dj2b

    @user-fc8vr5dj2b

    Жыл бұрын

    Вы не очень внимательны))) там цена за 250 гр.

  • @user-bb8pt7hu5e

    @user-bb8pt7hu5e

    Жыл бұрын

    Да у нас 560 кг. Ну перед Новым годом может и дойдет до 600. Дороже стала рыба мяса.

  • @user-vl2or4gu4w
    @user-vl2or4gu4w Жыл бұрын

    АЙ МОЛОДЕЦ вкусно НЯМ, НЯМ.

  • @d1kobraz
    @d1kobraz3 жыл бұрын

    Новый формат гораздо круче старого!

  • @tamaradidenko7267
    @tamaradidenko7267 Жыл бұрын

    Молодой человек ви чудо вам по совместительности нужно работать в цирке фокусником ваша передача занимательная развлекательная веселая полезная и очень вкусная да у меня тоже скумбрия любимая

  • @user-ii4fd9ox1o
    @user-ii4fd9ox1o Жыл бұрын

    Я тебя люблю.

  • @user-bl9nj2mk2x
    @user-bl9nj2mk2x Жыл бұрын

    А мне понравилось-берешь так и АА м м!!!

  • @famelyserver4671
    @famelyserver46716 ай бұрын

    Трепач но позитивный!

  • @user-ib5km3bu8g
    @user-ib5km3bu8g Жыл бұрын

    СССР-ая кулинария

Келесі