Falscher Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing
Leichte Alternative für heiße Sommertage auch als Kohlenhydraten-Arme Kost geeignet.
Zutaten für 2-3 Portionen:
1 Kohlrabi
2 Lorbeerblätter
3-4 Gewürzgurken
3 Eier gekocht
1 Zwiebel
Stück Fleischwurst
Dressing:
50 gr. Naturjoghurt
Schuss Gurkenwasser
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
Handvoll Dill und Schnittlauch
Zubereitung:
1. Kohlrabi in Würfelchen scheiden und in Wasser mit Lorbeerblättern ca. 10 Minuten köcheln-abkühlen
2. Gurken, Eier, Wurst und Zwiebel in kleine Stückchen schneiden
3. Alle Dressing-Zutaten miteinander verrühren
4. Alles zusammen vermengen und anrichten.
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