Everardo inicia su carrera con el documental "La canción del pulque", testimonio de la tradición, identidad del mexicano y la importancia del maguey. En 2007, Everardo filma su segundo proyecto, y con este se involucra más desde un principio debutando como director de fotografía y además participando en la producción; "Los ladrones viejos. Las leyendas del artegio" se exhibió en el festival de cine de Guadalajara llevándose el premio al mejor documental. Actualmente está presentando su tercera película documental "El cielo abierto".