Excelente entrevista! Dejaste que el entrevistado hablara sin interrumpirlo. Preguntas e intervenciones puntuales. Felicitaciones!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀🙏

@VictorTeve

3 ай бұрын

Totalmente de acuerdo, esto refleja el gran nivel profesional y del porque es uno de los mejores del mundo.

@manolomanuel5758

3 ай бұрын

Excelente entrevista, felicitaciones para el entrevistador y entrevistado👍🏼 Solo una acotación, en Lima siempre se comió y se sigue consumiendo la Quinua. Los que emigraron de los Andes a la capital enseñaron a sus hijos y nietos alimentarse de muchos productos milenarios. Por discriminación se decia, equivocadamente, es comida de "serranos". Saludos desde el Quintosuyu, Barcelona 🇵🇪

@paupimariu2367

2 ай бұрын

@@manolomanuel5758 Asi es, cuando era nina ( anos 70 ) le dabamos la quinua a los pollitos que nos regalaban en las ferias. El limeno no comia quinua, los que lo comian era la gennte de otras regiones. Saludos.

@alcidesreyes.3699

2 ай бұрын

Comida china será?

Que tremenda entrevista y un honor que Mitsuharu Tsumura te haya permitido entrevistarlo, es un verdadero gurú y un monstruo de la cocina.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀🙏

@wilsonbilly293

3 ай бұрын

Habla como un hombre carajo......

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Dado que este es el comentario con más me gustas aprovecho de hacer mención a Daniel Greve, quien fue que hizo posible esta entrevista al presentarme a Micha😁🙏

@MiguelMondragon-wf8ne

2 ай бұрын

Ese Micha es bravo pero buena gente

@mariaperezborda1716

2 ай бұрын

Es contradictorio ser bravo y buena gente????

"Aprender para volver a tu país y ensenar lo aprendido, "hacer patria", "Latino America tiene todo para ser una potencia mundial", "nunca conformarse", "la búsqueda constante", "el cielo es el limite" ; estas frases me han encantado! En Peru, muy orgullosos de tus éxitos Chef (Micha), gracias por la entrevista Francois, viva nuestra Latino America unida!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

@teresafirestone9382

3 ай бұрын

Muy Buena entrevista.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

@@teresafirestone9382 muchas gracias Teresa :)

@VIVENCIAS22

3 ай бұрын

Lo que me da mucha pena es que ellos sacan adelante el Perú mientras en el gobierno no colabora y hace de todo para destruir al país que tiene de todo para ser mejor pero la mentalidad de esos corruptos no ayudan

@joel3659

3 ай бұрын

@@VIVENCIAS22 Tranquilo hermano, ya sacaron a Pedro, Betzy y Anibal, ayer Otarola...asi que rogamos a Dios por paciencia.

Japones en lo físico, peruano de alma y corazón, lindas palabras la de este querido y gran personaje. Sin duda Micha, es de los personajes que engrandecen a toda una nación, cuánta sabiduría, aprendizaje, anécdotas e historias detrás de todo ese exito. Micha ya se metió en la historia y el corazón de todos los Peruanos, por su sencillez, carisma y sapienza. Mitsuharu Tsumura, considerado unos de los mejores Chefs del Mundo, dueño del mejor Restaurante de Latinoamérica, Maido, es el Samurái Inca de la Gastronomía Peruana y Mundial, todo un orgullo para todos los Peruanos. Gracias por engrandecer a nuestra Patria. Micha. 🇵🇪🇵🇪🤘🇵🇪🇵🇪

@odo8808

2 ай бұрын

Peru variado multi Etnico 🇵🇪

@Pinkfellow1

2 ай бұрын

Es peruano.

@FernandoSanchez-wm5bj

2 ай бұрын

Micha la verdad q orgullo q nos das y q raro dando una entrevista felicidades micha

@Romyslist

2 ай бұрын

Samurai Inca, nunca mejor dicho 👍

@josefinabuendia2760

2 ай бұрын

Crolla .cebolla ajo.aji verde ají mirasol.aji panca rojo .bien sofrito .

Jefe ya tengo mi restaurante y jamas olvidé toda guía y pauta LIMAFUSION el mejor restaurante de la zona país chile ciudad quillota ❤

La comida peruana es impresionante, yo como mexicano lo digo , en Japón con un amigo peruano comía en su casa comida casera en su casa y me encanto ❤❤😊

@norkaa.garciamarrou1168

2 ай бұрын

Wow q lindas historias que te hacen sentir privilegiada por ser peruana 🥺❤️🙌

@norkaa.garciamarrou1168

2 ай бұрын

Wow q linda historia 😢 nos hace sentir privilegiados por ser peruanos ❤🙌

@Patrickspencer999.

2 ай бұрын

@@norkaa.garciamarrou1168 💙💙si todo estaba delicioso hasta el chocomilk el mejor que he probado :’)se la saben pasar bien los peruanos 👌

@biohuertobrisana6530

2 ай бұрын

Antojo las tortillas, lo tacos y los frejoles negros mexicanos. Algún día visitaré ese hermoso país. Soy Peruana.

@patriciasalas1828

2 ай бұрын

Patrick mencionas el encanto que fue la comida peruana casera... pues trae mucho amor, corazon y excelente combinacion de productos.

Qué ejemplo de respeto a sus padres 😊 de Micha, por eso es bendecido

Soy peruana, me encanta la cocina y me encanta comer, vivo en Francia hace 32, pero la gastronomía peruana es la mejor del mundo. El secreto es la variedad y calidad del producto, la creatividad y el mestizaje. Tuve la suerte de cenar en este prestigioso restaurant y es una aventura de sabores, colores, aromas.

@consolidacion1566

2 ай бұрын

No puedes decir que es la mejor del mundo menospreciando a los demas paises, la comida peruana es buena

@mariocomeq1961

2 ай бұрын

Decir que es la mejor del mundo me parece una exageraciòn, Cocina buena, excelene, gastronomìa, existe en diversos paìses del mundo, Tailandia, Corea, Japòn, la misma China, pero no obviamente la de los restaurantes cèntricos e Parìs u otra parte del mundo donde se ofrecen platos occidentalizados.

@elita8332

2 ай бұрын

​@@consolidacion1566Asi como en otros paises piensan que su comida es la mejor, para los Peruanos nuestra comida es la mejor del mundo🇵🇪 Pero que bueno que resaltes que nuestra gastronomia es Buena 🇵🇪👍 Saludos.

Ningun peruano le ha hecho una entrevista tan buena a Micha ,uno de los mejores cheffs del mundo.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias🙏🙏🙏

@mariocomeq1961

2 ай бұрын

Por eso que la televisiòn no la ve nadie, salvo los cretinos.Yo no me veo sentado esuchando estupideces cacofònicas de Aniceto Butters, Milagros Leiva, Beto Ortiz, Chincha y tanto estùpido que pulula en la televisiòn peruana. Cuando entrevigtan personajes como Micha lo hacen en tres minutos, donde el que màs mueve la bemba es el entrevistador, sin olvidar las infinitas pausas publicitarias.

Este chef con la suerte de tener un padre que lo guío y el...fue obediente...no perdió el tiempo...super resultado...interesante video . Bravo!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias

@centinela24542

3 ай бұрын

Como muchos hijitos de papá, que hoy podrían estár durmiendo bajo un puente, pero tuvieron el gran cuevazo de tener a su lado charcheteandoles y dandole cachetadas a gente que les llevó por el laberinto entero practicamente hasta la mismisima meta, aparte de la guía de los padres, QUÉ MERITO HAY EN ESO? Haber tenido cueva en haber nacido donde le convenía? NO MAMES!

@mariocomeq1961

2 ай бұрын

A los hijos los hacen los padres, esto en todo sentido. Recuerdo en los negocios de los japoneses los hijos siempre ayuudando a los padres, sentados en un cosado haciendo sus tareas escolares,

No hay nada mejor que dejar conversar al entrevistado. He oido toda la entrevista atentamente. Gracias por saber escuchar. ❤

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Patricia😀

Que bonito recuerdo de la señora Teresa Ocampo, fue precursora y difusora de la cocina peruana. Una bonita entrevista .

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias

Que gran historia de Micha! Es un referente de la cocina nikkei a nivel mundial y uno de los grandes embajadores de la cocina peruana, junto con Gastón Acurio, Virgilio Martínez o Pía León, solo por nombrar algunos. ¡Un maestro!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

Micha aparte de ser un buen profesional es un exelente ser humano por eso Dios esta con el....Dios lo bendiga siempre.

FELICITO COMO SE EXPRESA "MAIDO", SOBRE MI MADRE PATRIA , MI HERMOSO PERU , GRACIAS POR TODO SENOR ,MIS RESPETOS.

@silviahortencia5487

3 ай бұрын

Y cómo iría a expresarse, es su patria también o crees, como muchos lapicitos que se creen dueños de nuestro país por ser autóctonos.

@marianlacar8039

2 ай бұрын

El también es peruano es lo primero que dijo… a poner atención, es descendientes de japoneses. El es nuestro orgullo Peruano que deja nuestro PERU EN ALTO.

*ME EMOCIONE HASTA LAS LÁGRIMAS. TANTOS AÑOS FUERA DEL PERÚ Y SABER K HAN PROGRESADO TANTO ES INCREÍBLE* 😢😢😢😢😢

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

😀😀😀🙏

@carmelaguevara7616

3 ай бұрын

ME PASA EXACTAMENTE COMO A TI QUERIDA PAISANITA!!!!

@giulianadiazmiranda6917

2 ай бұрын

Y es el comienzo, nosotros somos muy trabajadores ❤

@user-mq1jz5oc1e

Ай бұрын

SI PERU ADELANTE PESE A LA POLITICA Y A TANTA KORRUPCION... PPERU SIEMPRE ARRIBA POR SU GENTE BELLA ❤

Micha transmite sinceridad …. Que duro es emprender … pocos lo logran y muchos fracasan… Cuando regrese por Perú iré a Maido a sorprenderme 😀y a comer rico por supuesto

24:38 yo lloré después de un año de estar fuera de Perú y volver y comer un verdadero ceviche, en serio, caló mucho en mi

@EnriqueOsorio-zj5cj

2 ай бұрын

Que gran personaje esmicha todo un ejemplo de vida creo que su éxito en la cocinaes por ser buena persona humilde y agradesida con todos ydescubtir pronto que le gusta hacer y satisfacer con gusto alos que prueban su comida.muy buena la entrevista por que deja que de lusca el enttevistad. gracias amigo chileno por tan buen momento..

La quinua desde sue era chiquita.Guiso de quinua con carne y su huevo frito, un clasico de mi mama❤😂

Gracias por esta entrevista. Espero poder ir a su restaurante la próxima vez que esté en Lima. Me ha hecho acordar a mi niñez y a otros tiempos. Yo no cocino por ocioso y porque no me gusta, pero mi historia es similar. Yo crecí en Lima comiendo siempre rico en mi casa, pero soy de ascendencia china. La persona que me cuidaba y cocinaba en casa fue como mi segunda mamá. Ella era de la selva. Vivió con nosotros por 21 años con su hijo que creció con mis hermanos mayores como un hermano más. En mi casa se cocinaba criollo (peruano) de almuerzo y chifa de cena deliciosos durante toda la semana excepto el domingo que lo hacía mi padre. Muy temprano los domingos él iba a Capón (barrio chino) y regresaba con todas las compras para hacer un banquete con por lo menos 4 platos distintos. Vivo en California desde hace más de 4 décadas, pero a Perú le debo este idioma, memorias de tiempos felices y todo los sabores y colores de nuestra cultura. Tengo que ver esta entrevista por partes pues es súper larga, pero gracias por darnos a conocer a Micha quien hoy goza de un merecido reconocimiento y ha contribuido así como muchos otros cocineros a poner al Perú en el mapa mundial de la gastronomía.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!

Es la primera vez que escucho una entrevista de Mitsuharu de tanto tiempo es decir, con mucha amplitud. Bien por ello. Excelente conversación 👏 👍

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!!

Desde GUAYAQUIL Ecuador, tengo raìces peruanas.....Es verdad ! hoy en dìa la restauraciòn a tomado otro nivel y los restaurantes han crecido de nivel....!!!! Micha eres un gran hombre como tu padre.....y me imagino amas el Perù......MIS FELICITACIONES !! Tengo estudios financieros....Soy Chef europeo...... MUY BONITO VIDEO !!!!

HE trabajo en Peru y en España en cocina y me quedo con la filosolfia del nikei de la PERSEVERANCIA Y QUE LO PERFECTO NO EXISTE SI NO HUBIERA RENOVACION. .....Peru Maravilloso

La importancia de que nuestros padres crean en nosotros y nostros CREAMOS en nuestros hijos, gracias micha, de micha =)

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Exacto!!👏

Todo un profesional el entrevistador cosas que uno no sabía de MAIDO gracias por la información , Perú ya se venía de años atrás que hiba a convertir en una potencia gastronómica a nivel mundial , quien no conoce actualmente la comida peruana.

Orgullo Peruano 🇵🇪❤👏👏👏 que éxito es el Chef Micha, que increíble entrevista 👏

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀

Gran personaje nuestro compatriota mitsuharu, sencillo, claro y sobre todo muy sensato y cordial al contar sus experiencias, le deseo muchos mas exitos.

Micha, vales un Perú 🇵🇪!!Para aquellos que piensan que lo nikkei recién apareció, no es así Micha lo explica maravillosamente. Hace mucho que comíamos nikei.de hecho cuando era adolescente, me gustaba el tiradito, por no llevar cebolla, lo prefería al cebiche. Yo tengo 62 años. Ya se pueden imaginar desde cuando comíamos nikei.🎉😅. Soy peruana Micha y ojalá Maido nunca cierre.

Excelente entrevista, lo escucho y es un gran motivador, perseverancia y la importancia de la familia es clave. Bravo Perú que orgullo, gracias Chile ❤

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀

Buena entrevista, no todos los días se entrevista a uno de los mejores del mundo. Saludos desde Perú.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 🙏

Normalmente no veo entrevistas que duren siquiera 5 minutos pero con ésta me quede prendido hasta el final. Escuchar al chef Micha su experiencia de vida en la cocina fue muy interesante y motivadora💪

Francois, fue un placer y un honor tener los vinos de tu familia en nuestro restaurant Tesoros Bistro en Pirque. Nos encantó y lo ofrecíamos con convicción. Además, tuve el también honor de visitar Maido hace 2 años y probar su menú degustación. Comida increíble. Mi mejor experiencia gastronómica hasta ahora. Felicitaciones por tus videos, tu contenido es excelente. Gran aporte. Saludos desde el Valle del Maipo.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!😀🙏

Otra gran entrevista, qué gran nivel del entrevistado, y la importancia de la figura paterna en su vida. Que todos los que lean este comentario no se olviden de suscribirse y dar Like!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

Hola” Francois” realmente un agrado haber conocido este canal de youtube, más reconfortante aún con la historia de vida y ejemplo de la relación de respeto hijo a Padre. Me ha hecho recordar mi adolescencia en la que siendo recién egresado en el Colegio Nacional de Ciencias en Perú también tenía la intencion de ser Chef, que no lo hice por que me faltó perseguir mi sueño como lo hizo Micha. Gran entrevista Felicitaciones !!!!!!! Saludos desde Santiago de Chile

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Luis!

Aguante Perú, hay tremendos emprendedores por allá, les recomiendo el podcast Mentores Emprendedores.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias

Qué gran entrevista! Lo que más me impresiona, valoro y agradezco al chef Mitsuharu es la cantidad de fuentes de trabajo que genera su empresa. 🤗👏👏🇦🇹

@FrancoisPouzet

2 ай бұрын

Muchas gracias!

este canal es una joya para los emprendedores latinos

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Hector!😀

tremenda entrevista, a François, el dicho sobre de que se considera un gran conversador a quien permanece en silencio escuchando.. muchas gracias François. Sobre el entrevistado, tremendo, me hizo recordar las palabras y consejos de mi padre, muchas gracias por hacerme recordar esos momentos, muchas gracias

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Rodrigo 😀🙏

Que buena entrevista, fue muy interesante escuchar a este gran profesional de la cocina que hace patria en su país. Y felicidades porque creo que las preguntas que haces son cada vez más interesantes y acertadas. Gracias compatriota de una chilena desde California USA 🇺🇸 ❤

Mi admiración y respeto por ustedes dos

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

Este video es para todo el mundo. El exito de Micha es un gran ejemplo,obviamente va camino a ser el nro. 1

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!

En poco más de una hora transmite su filosofía de vida, eso mueve su ética, su profesionalismo, su cultura y obviamente su negocio...excelente entrevista! felicitaciones por tu canal.....MAIDO es el mejor de latinoamerica y se mantiene en el top 10 del mundo, no es poca cosa...los que van y prueban, saben lo que vale.....el costo es alto pero la experiencia es muy buena

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!😀🙏

Buena entrevista, hermano, acabo de descubrir tu canal así que nuevo sub. Estos canales son de los mejores y a seguir creciendo. Saludos desde Lima.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀🙏

OHooooo!!! La.comida peruana es exquisita... ni me imagino el buqué de un plato del invitado. ❤

Muy buena entrevista 😊el éxito no llega de la noche a la mañana saludos del viejo continente Italia 👍🏻

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Jose!

Que linda historia de tezon y perseverancia, gracias por compartir y muchos más éxitos en su restaurante y a utds . Por elejis a un entrevistado tan interesante

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Cecilia :)

Micha nos hace sentir orgullo como peruanos, gracias micha.....

La claridad Mitsuharu es propia de la idiosincrasia de los nipones... La MANO DEL PADRE pasó a ser herencia. ¡GENIAL!

@wilsonbilly293

3 ай бұрын

Andate a japin fugimori😅😅😅😅

Wow maido es una delicia. Es un placer viajar y maido es nuestro punto si o si, buena comida buen servicio ,buenos vinos que mas se puede pedir

Es que te pasaste!!! Aún ni lo empiezo y te pongo me gusta!! Seco Francois!!! Gracias por estas joyitas 🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶 que crezca tu canal infinitamente 🙏💥

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀👏

Muchas ,muchas gracias. Has dejado al entrevistado que sea “”El”y el logro te traspasa. Me he emocionado con varias notas fundamentales para la vida.El guía,la familia ,honestidad,y mucho más ,que cocinar.”””Dar felicidad” Excelente entrevista.” (Quiero ir y disfrutar en situ)

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias a ti!😀

La comida peruana es maravillosa

Una dosis de inyección energética para cualquier emprendedor como yo ❤ que hermoso es saber de historias de los más grandes. Que esto no acaba francois ✨️

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

Eso que cuenta este gran chef es lo que vivimos casi todos los peruanos ... Ese amor por la comida la reuniones familiares el cocinar para todos la abuela , la hija , la nieta ... Reunidas en la cocina ..cocinado con amor para su familia los ceviches las jaleas de mariscos, la comida criolla , secos con frijoles, carapulcra , ají de gallina , causa , escabeche de pescado de pollo etc .. los domingos en familia ... Son recuerdos invaluables ... La comida es pasión por la familia una comida para un peruano es unión familiar ❤🙌 25:01

Me sorprendió y me enorgullece las palabras de Micha 🙂👏🏻🔥

Excelente entrevista. Mil gracias a ambos. Y, en particular, al entrevistador, por permitir que la entrevista fluya...

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Andrea :)

Me encantó la manera como hiciste las preguntas!!! Cuando vaya a Sudamérica también visitaré tu casa para degustar tus vinos !!!!Muchas gracias!!! Un abrazo desde Japón

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Sara! Bienvenida en Tipaume :)

@valentinagrez5264

3 ай бұрын

Te esperamos 😉

❤ SE NACE CON ESA PASION !!

Excelente entrevista, gran ejemplo el de Misha sobre perseverancia y etica para los cocineros peruanos que amamos esta profesion .

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Luis Enrique!

Que buena entrevista. saludos desde New York.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!

hermosoooooo tremenda entrevistaaaaa arigato gosaimas francois

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀🙏

Grande papa Micha siempre te admirado🎉🎉🎉 éxitos

Como siempre los amigos chilenos, muy culto con sus entrevistas y muy respetuoso ante sus entrevistados. Estoy muy orgulloso por el chef Micha. ❤❤❤

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Miguel 😀

Me sumergí tanto en la hermosa historia, esa excelente guía, concejos de su Sr Padre, su viaje a Japón y sus experiencias allá qué se me pasó la hora 🥰🥰🥰🥰🥰 Muchas gracias y tremenda entrevista François 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!!😀

Tremendo contenido Francois! Y Micha un gran ejemplo de pasión y perseverancia. Cómo siempre, aportando mucho valor con tu contenido. 👏🏼

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

@Mikaelajorko

3 ай бұрын

@@FrancoisPouzet a tí! :)

Este canal me ayudo mucho a educarme financieramente y asi emprender mi propio negocio

@FrancoisPouzet

2 ай бұрын

Muchas gracias

Me fascina enormemente que un Chileno haya considerado entrevistar a un peruano sobre gastronomía, te ganaste una seguidora, considera también entrevistar a los mejores Barmans de Pisco Sour que los hay y muchos eso te haría un plus considerable en tus redes

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias! Es la primera de muchas 😎

Felicidades! Excelente entrevista, Grande Micha el mejor y lo más importante su humildad 😊😊😊

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Mariana :)

Un top chef

"Francisco" exelente entrevista a ese gran personaje.... Saludos y siga viajando y entrevistando a Emprendedores internacionales .... Te lo dije cuando estuviste en Holanda creo entrevistando a un Chileno....Mucha suerte 🤘🤘🤘🤘

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀🙏

Tremenda entrevista a uno de los mayores exponentes de América en gastronomía actualmente...

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias😀

La quinua siempre se ha comido en Lima, ya sea en guisos, chupe, sopas, en los desayunos, como refresco, agua de quinua, mazamorra de quinua, llama la atención la desinformación de Micha de lo que se comía en Lima. Hay recetarios limeños antiguos con recetas con quinua. Le entrevista es muy buena, felicitaciones al entrevistador.

@TEAMOYTEAMARE3

3 ай бұрын

La verdad No todos los Limeños comemos Quinua, y No porque tú y algunos más lo conocían quiere decir qué el resto también lo hacían?! Aparte de ésto la Quinua se ha hecho conocida mundialmente hace unos 5 a 8 años. Y cuando se hace un comentario que sea constructivo, más no que suene odioso, quizá No fue tú intención...pero así suena, buenas tardes y que Dios te bendiga.

@lilylima6481

3 ай бұрын

@@TEAMOYTEAMARE3 En los años de 1800 está registrado el consumo de platos con quinua en Lima, yo soy limeña miraflorina, y no he conocido nadie que no consumiera quinua en cualquiera de sus formas, tal vez seas una minoría que no supo de la quinua, igual que Micha. Para tu conocimiento hace más de 20 años que la quinua ha elevado su exportación a todo el mundo donde ya era conocida y muy valorada. Si mi comentario anterior te sonó odioso esa apreciación es tuya y lo siento pues no fue mi intención, me pareció más bien chocante lo que dijo Micha sobre la quinua, que se la daban a los pollos, que nadie la comía, me sorprendió y por eso lo aclaré y veo que no soy la única que lo ha precisado. Precisiones que no tienen por qué molestar a nadie. Bendiciones por igual.

@lianapadesoria7074

2 ай бұрын

@@lilylima6481asi es.

@elnuevopadrino1027

2 ай бұрын

@@lilylima6481 sinceramente creo que tu perteneces a la minoría de limeños que han consumido quinua en décadas pasadas, antes que la gastronomía peruana se hiciera conocida solo se consumía en la Sierra y también se estaba perdiendo esa costumbre en las ciudades grandes. Te lo digo desde mi amplia experiencia de haber vivido en los Andes y ver como se alimentaba la gente y luego viví en Lima con un trabajo que me hacia recorrer diferentes calles de todos los distritos de Lima y por lo tanto almorzaba y cenaba en cientos de restaurantes diferentes de todo Lima (menos en los de lujo) desde el año 1994 hasta el año 2010, y nunca puede ver un plato de quinua en menú alguno. Solo lo encontré una vez en un mercadito de barrio conero y le pregunte a la cocinera porque no hacían mas veces ese plato y respondió que la gente comía muy poco y lo que sobraba se lo daba a sus pollitos. Si esa gente de origen provinciano casi no consumía quinua en Lima, con mayor razón la gente de distritos acomodados y con ascendencia limeña que tiraban mucho mas a copiar al extranjero que al interior de su propio país. Misha dijo la verdad.

@llmendivil

2 ай бұрын

Tengo 70 años y en mi casa desde pequeña he comido quinua. Quinua con chancho, quinua con pollo, quinua con queso fresco. No se si en las demás casas, pero así como nunca faltaban las cachangas, tampoco faltaba la quinua. Lo que se refería el chef, y seguro por no meterse en problemas no lo dijo, los “pitucos” 😂😂 no lo comían porque decían era comida de pobres. No saben lo que se perdieron! 😂😂

Perú, la despensa del mundo. Cuídemoslo. Gracias por la entrevista.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!

Gracias infinitas François por tu canal y tus entrevistas. Tremendo aporte 🙌🏻.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Grande tobi!!

Gran entrevista, me gustó sobretodo cuando contó de esa etapa inicial donde no le iba tan bien, y como logro superar ese momento sin perder el ánimo. Muchas gracias por el contenido!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Alberto! Saludos

Increíble restaurant, todo se ve requisito, pero la labor social es tremenda de proveer trabajo para quizás 100 trabajadores ahí nomás en el local. Apoyen siempre a estoy restaurantes, seguro es caro porque sus gastos son caros y pagar al personal es caro también pero aunque sea una vez al ańo o muchas si pudieran. A apoyar la industria peruana. Bella entrevista Gracias !!!!!

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias a ti Liliana

Un lujo ! buenisimo

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias

Q buena conversa … micha que capo , excelente su historia.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Carlos!

"Antes de veia con ojos de padre... pero ahora te veo con ojos de inversionista!!! Eso si que flipo!!!!👌🏼

Casi dos horas de lindo y sustancioso aprendizaje, este tu video me atrapo como cuando lees una novela que te encanta y fascina. Muy buena entrevista ojala hagas mas, un abrazo y si puedes dime como comprar los vinos de tu produccion. Saludos

@FrancoisPouzet

2 ай бұрын

Muchas gracias!! Los vinos en www.tipaume.cl

Excelente iniciativa🎉 de ir al extranjero

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀

He ido 2 veces, y es el mejor de America

@CarlosContreras-no9fl

3 ай бұрын

He ido también pero está muy lejos de ser de los mejores del América y menos del mundo, fui a la Toque en Napa y es muy superior, que decir de the french laundry también en Napa, y Adison en San Diego, hasta kinoshita en Brasil. Latinoamerica se creen todo lo que los medios les comunican.

@e.escudero

3 ай бұрын

@@CarlosContreras-no9fl the 50s best no lo escoge gente de latinoamerica, lo escoge gente especializada de todo el mundo

@CarlosContreras-no9fl

3 ай бұрын

@@e.escuderoel tema que la gente no prueba restaurantes como los que mencione y cree todo lo que se publica, no creo en the best habría gato encerrado en su listado de restaurantes. Si puede prueba el restaurante Adison, prueba uno solo y entenderás como no es publicado toda la información favoreciéndose algunos

@user-sd2kt8zu2z

3 ай бұрын

​@@CarlosContreras-no9flsolo por que mencionas restaurante de California y de Brasil no es todo el mundo .....no seas Contreras como tú apellido....

@claudiosotosoto

3 ай бұрын

@@CarlosContreras-no9fl ""prueba!, "prueba", no amigo, al mejor restaurante no se evalúa solo el sabor, sino también calidad, infraestructura, operaciones, cuidado al medio ambiente, etc. De todos modos al parecer tu paladar es mejor que el de los mejores chef del mundo que votan al mejor restaurante xD

Que linda entrevista que sincero este chef un liibro aberto gracias por dar sutiempo que vale oro

@FrancoisPouzet

2 ай бұрын

Muchas gracias

La valentía de seguir adelante a pesar de las adversidades es inspiradora. Maido no solo es un restaurante, es un símbolo de resiliencia y dedicación. ¡Un aplauso para el equipo detrás de este increíble éxito!

De igual modo debo reconocer q esta fue una de las entrevistas q mas me llamo la atencion, el contenido de primera, y las pausas de intervencion acertadas, felicitaciones francois, espero q sigan los exitos.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Victor!🙏🙏🙏😀

Excelente entrevista!!!! Micha exitoso y perseverante , minucioso!!! Éxitos x siempre 🎉🎉

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Luzmila :)

Muy buena entrevista y felicitaciones x la suerte de tener a tremendo personaje disponible y con mucha espontaneidad para responder y explayarse en sus relatos. Saludos desde Hong Kong🇰🇬 👍🏻

@FrancoisPouzet

2 ай бұрын

Muchas gracias!

Buena entrevista, muchas gracias

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias

Felicitaciones por la entrevista, me gustó muchísimo. Gracias

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias 😀🙏

Hermosa entrevista

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias Tomas!

Grande Micha , dejando un Gran Legado y Bonito Mensaje para los jovenes no solo para utilizarlo en la cocina , sino tambien en otros ambitos.

Q rico.s.veee desde.suiza

Exelente entrevista , te felicito cómo entrevistador , haces preguntas puntuales ,. Un gran emprendedor , éxitos .

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!😀

En Perú hace varios años atrás se comenzó una revolución gastronómica que no para de evolucionar. La cantidad de ingredientes que tenemos en el pais, para crear en los comensales experiencias únicas, son infinitas. El Perú es y seguirá siendo una potencia gastronómica.

Excelente entrevista, para muchos emprendedores, por mi zona habren siempre chicharronerias, pero luego de un tiempo cierran y algunos clientes que nos vamos acostumbrando nos afecta, hay un dicho muy cierto se hace camino al andar y al andar se van dejando huellas por donde caminarán los que bienen atrás. Muy motivador la entrevista y muchos éxitos. François. Y esto de Mitsha, tal ves por el bocablo quechua que significa lunar.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!

Queeee!!!! Yop soy año 86 y nací en Lima Perú y desde que tengo memoria me daban Quinua en biberon porque comprar leche en esos años era un lujo solo para la gente que tenía 🤑 Dinero y primos también todos Quinua!!!!

@TEAMOYTEAMARE3

3 ай бұрын

Ayyyy Dios mío porque??!! Y porque tú tomaste también teníamos que hacer el resto?? 😂😂😂😂😂

@betwu2488

3 ай бұрын

​@@TEAMOYTEAMARE3La quinua siempre se ha comido en Lima de muchas formas, el guiso de quínua es un plato muy antiguo.

@elnuevopadrino1027

2 ай бұрын

@@betwu2488 pues nunca puede encontrar la quinua en ningún restaurante que vendía los menúes económicos de toda Lima. Pase mas de 15 años buscándolo en Lima hasta que lo encontré en un mercado conero pero me di cuenta que casi nadie lo pedía. Esa es la cruda realidad que yo mismo lo experimente. Nadie me lo a contado Recién después de las ferias gastronómicas es que empezaron a venderse algo de platos preparados con quinua, pero ahora con precios mas altos ya no están al alcance de un menú económico.

@betwu2488

2 ай бұрын

@@elnuevopadrino1027 Qué raro, hasta en los mercados siempre se ha podido comer quinua en guisos, sopas, desayunos, te hablo de Lince, Magdalena, Surquillo

@elnuevopadrino1027

2 ай бұрын

@@betwu2488 ahora sí se puede ver más veces que antes. A partir del año 2010 aprox es que recién se empezó a ver en los desayunos y luego es algunos almuerzos de restaurantes. Pero no en los tiempos de la infancia de Micha.

Es verdad yo comi quinua en Europa.😢. Que hermosa entrevista.

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias

Felicitaciones a voz por esta entrevista m lo vi todo,muy profesional,y que decir de Mitsuharo “Mischa”,un profesional en su campo ,al mismo tiempo humilde,agradecer como Peruana que soy ese gran amor a mi tierra su patria donde nacio,,,y valorizar los productos que se cultivan en nuestra maravillosa tierra con sus tres regiones ,,,,, Que sinfonia ver esas creaciones cada platillo es un arte parecen pinturas,hechas con amor y pasionnnnn viva la gastronomia Peruana….

@FrancoisPouzet

3 ай бұрын

Muchas gracias!

Al minuto 16:39 me hace recordar algo. El Jr. Trujillo era una calla generalmene ocupada por negocios o japoneses o descendientes de japonps donde proliferaban las pollerìas, de las buenas, todo esto antes del Norkis ahora parece convertido en uno de los preferidos de los limeños. Un ,primer Norkis si mal no recuerdo ap,areciò en la Av. Abancay, un negocio limpio, ordenado, algo moderno, sè que ahora exisen varios en diversas partes de Lima. Voviendo a lo del Jr. Trujillo, decìa que las pollerìas eran excelentes,, como dije antes todas de propuedad de japoneses o descendientes, de allì que creo que el toque del sabor que tiene actualmente el pollo peruano es una mescla de la traduciòn japones y peruana,es la mescla de los ingredientes que le da p,ersonalidad al sabor del pollo peruano. Sin esos ingredientes,el pollo peruano no pasarìa de ser uno comparado a otro en cualquier parte del mundo. Lo del minuto 1:20:00 sobre la quinua es exagerado,. La quinùa siempre se ha comido, desde siempre ha estado en los platos del pueblo peruano, se preparaba acompañado de pedazos de queso. La quinua se encontraba en los mercados dècadas antes de que Micha nazca (1982). Lo mismo vale para la mashua. Hoy si el precio de la quinua ha aumentado es debido a que es exportado y se le reconoce su valor nutritivo como sucede con otros productos como la maca. No era algo que se daba a los pollos: falso.

@blueunicorn8665

2 ай бұрын

Pero es que debido a sus padres japoneses, no conocían la quinua, por ende no comerían algo que no conocen. No juzgar.

Micha tu pasiòn ha sido la cocina, a mì me pasò igual a los 7 años a los 8 me subìa sobre una caja de papas e hice mi primera sopa de vegetales con carne, Maura te enseñò la cocina nikei y un poco màs ....!!! D❤nde està Maura....???