Escaldón de Pollo
Ya sabéis muchos que soy embajador gastronómico de Icod de los vinos y uno de los primeros platos tradicionales que probé fue el Escaldón de gofio.
El Gofio es parecido a la harina no cernida, de cereales tostados, principalmente de trigo, millo o ambos, usado en diferentes platos propios de la gastronomía y alimentación de las islas canarias.
Ingredientes
200ml Caldo de pollo
50gr Gofio
3 Dientes de ajo
1 Cebolla morada
Perejil
Pechuga de pollo (Recomendable del día anterior realizado a la plancha)
Aceite de oliva
Lo primero que vamos hacer, es coger una sartén añadimos aceite de oliva y lo ponemos a calentar.
Ya tenemos el aceite caliente, añadimos el ajo laminado, lo doramos y lo reservamos.
Ahora cogemos una cazuela, añadimos el caldo de pollo, añadimos la pechuga de pollo y lo ponemos a hervir.
Cogemos un recipiente, añadimos el gofio, vamos añadiendo el caldo poco a poco hasta que tengamos una textura parecida al hummus.
Añadimos el ajo con un poquito de aceite, la cebolla morada picada y el perejil.
SUSCRIBETE A MI CANAL.
Podéis encontrarme en :
WEB:
• Toda la información en → lacocinadegibello.es
REDES SOCIALES
💻 Facebook: / lacocinadegibello
📷 Instagram: / lacocinadegibello
🐦 Twitter: / lacocinadegibe
✔️Suscríbete sino estás ya .
🛎ACTIVA LA CAMPANA PARA RECIBIR EN TU CORREO MIS RECETAS
Si piensas que la vida es muy importante elige bien con quien compartirlo .
SOLO ESPERO QUE OS GUSTE EL VÍDEO ❤️