EPRES JOGHURTTORTA🍓 könnyű és felhő puha 😍☁️♥️ - Epres sütemény - BebePiskóta
#reklám @lidlhu
Hurrá! Végre itt az eperszezon!!!🍓🍓🍓
A csatornámon már számos epres torta és egyéb recept megtalálható, de egy igazán könnyed, friss epres joghurttorta receptje még hiányzott.🫶🏼
A torta egy különleges, piskótacsíkokból feltekert alapot kapott és egy eperpüréből készült díszítő elem teszi extra látványossá!😍
🍓Hozzávalók:
Összesen 700 gramm friss, édes eper megtisztítva és botmixerrel pürésítve. (Ebből fogjunk majd elvenni a különböző elemekhez.) + a díszítéshez kb 300 gramm 🍓
Lime-os eperfőzet:
• 250 eperpüré
• 2 ek cukor
• 1 ek Belbake kukoricakeményítő, pici vízben feloldva
• 1 lime leve és héja (citrom is jó)
Piskóta
• 4 db tojás
• 130 g kristálycukor
• 80 g Belbake liszt
• 50 g Belbake Kukoricakeményítő
• 1 tk Belbake Sütőpor
• 3 ek meleg víz
Mousse:
• 300 g eperpüré
• 5 dl Pilos habtejszín
• 500 g Pilos görög joghurt
• 170 g kristálycukor
• 1 db Belbake Vaníliás cukor
• 14 db Belbake zselatinlap
Dísz:
• 150 g eperpüré
• 1 ek cukor
• 2 db Belbake zselatinlap
• 300 g eper felvágva
*Első lépésként a lime-os eperfőzethez a pürét elkezdjük forrósítani, hozzáadjuk a cukrot, a lime levet és héját, a végén a vízzel oldott keményítőt. Miután felforrt, tegyük félre, hagyjuk kihűlni.
* A piskótatekercshez az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral nagyon jól kihabosítjuk. Ez idő alatt előkészítünk egy nagy tepsit, sütőpapírral béleljük. A sütőt 200 °-ra előmelegítjük
* A habhoz hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, a végén a meleg vízzel csomómentesre keverjük. Simítsuk a sütőpapírra, 200 °-on 10-12 perc alatt készre sütjük.
* Azonnal vegyük le róla a sütőpapírt, tekerjük tiszta konyharuhába. Miután kihűlt, kenjük meg a főzettel, majd vágjuk kb. 2 cm-es csíkokra. Az első csíkot kezdjük el feltekerni, majd amikor elfogyott toldjuk ki egy következővel és így folytatva a sort, elkészül egy szép “csigás” alap :)
* A dísz elkészítéséhez a pürét melegítsük fel a cukorral, miután 2 percig forrt, adjuk hozzá a hideg vízbe áztatott, majd kinyomkodott zselatinlapokat. Öntsük a formába, tegyük fagyasztóba.
* A mousse elkészítéséhez az eperpürét a cukorral forraljuk fel, ez idő alatt a zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe. A felforrt püréhez mehetnek a kinyomkodott zselatinlapok. Tegyük félre hagyjuk, langyosra hűlni.
* A jéghideg habtejszínt kemény habbá verjük, ezután lapáttal hozzá forgatjuk a hideg görög joghurtot, végezetül a langyos zselatinos epres alapot is. A mousse elkészül, jöhet az összeállítás.
* Egy alátétre helyezzük a feltekert alapot (15-16 cm), tegyük köré a 20 cm-re állított tortakarikát, helyezzünk bele vaxpapírt.
* Most az egészre óvatosan öntsük rá az epres krémet, azonnal tegyük hűtőbe. Ha szivárgást tapasztalunk, tegyük fagyasztóba pár percre, megoldódik a probléma. 😊
Másnap hajszárító segítségével eltávolítottam vaxpapírt, ezután a kifagyasztott díszítőelemet is a tortára helyeztem, végezetül negyedbe vágott eperrel díszítettem a tetejét.
Az epreket érdemes egy kis jégzselével lekenni, hogy sokáig szépek és frissek maradjanak. El is készült ez a fantasztikusan finom könnyed torta, jó étvágyát hozzá!💞
Пікірлер: 70
volt szerencsém kóstolni, unokatestvérem jóvoltából készült el ez a torta és tényleg isteni!!! Köszi Bebe a fincsi és nem utolsó sorban megbízható recepteket ❤
Jelentem nekem sikerült meggyből is, jó erős turmixszal daráltam le, héját is egyneműsítette. S mousse-ba 28g zselatinport tettem. Mivel nem volt wax papírom, ezért sima alufóliával tekertem körbe/emeltem meg a tortaformát. Így sajnos nem annyira egyenletes az oldala, de engem nem zavar, el lehet picit egyengetni. :) A tetejere pedig a zselét a turbion forma helyett szilikonos muffin formákba töltöttem, fagyasztóból kivéve szépen le tudtam fejteni róla. Még egyszer köszönöm szepen a receptet Bebe. :)
Elkészítettem, nagyon finom lett. Köszi a receptet. Egy epres kardinálist készíts légy szíves. A kedvencem, és nem találok jó receptet hozzá.
Én is elkészítettem. Fagyasztott málnából. Díszítéshez friss málnát használtam. Szenzációsan finom lett. Köszi Bebe 🤗
Egy újabb mestermű ❤❤ imádom az epret ❤😊
Fantasztikus! ❤ Egy leegyszerűsített változattal kipróbáltam a mousset! Tördelt babapiskótát tettem a tortaforma aljába. Legközelebb kicsivel több cukrot teszek bele!
Hú, ezt meg kell csinálni. :P Jól néz ki. 🤩 Köszi a vidit! :)
Wow ez nagyon szép lett, gratulálok🙀😻
Csodás köszönöm ❤
Mennyei szép Bebe🌸
Csodaszép! Te jó ég😀❤️
Te biztos jól készítetted el. Köszi a receptet!
Wow! Kár, hogy betáraztam a rondadefinom sajttortára mára 😰🤩
Kedves Bebe! Ismét nagyszerűt alkottál, az utolsó mozzanat a nagy szelet vágása, kóstolás számomra a "legjobb "😊❤❤😂
@bebepiskota2913
2 ай бұрын
Nekem is a kedvencem 😂 köszönöm 🫶🏼
Szia kedves Bebe! Ez annyira jól néz ki, hogy a hetvégere tervezem elkészíteni, anyukám szülinapjára. 🤤Sajnos eprünk nincs, de a cseresznye most terem, gondolom abból is megoldható. Cseresznye + lime passzolna ugyanúgy? A fagyasztóban nincs hely, megdermedne a hűtőben is, gondolom?! S sajnos vaxpapírom sincs, arra esetleg valami másik megoldás? Köszi szépen a csatornát, csak így tovább, nagyon sok recepted kipróbáltam már, s mindig nagy sikert arattak. Kezdőként ezeket a receptek nekem se okoznak gondot, mert annyira jól elmondod mire kell odafigyelni, részletes és pontos. Köszönöm. ❤
Szia Bebe! Ujra egy zsenialis alkotas!! En orulok neki hogy latom a markat a zselatinon. Itt csak ilyent kapok. Nem rossz, de sok recept a neten zselatin port ir a receptekbe es nekem igy megkene rendelnem net-en. Nem olcso. Ez a hajszarito jo otlet. Hihi. A szilikonformat megtudnam rendelni Nl-bol? Koszi ujra a receptet!❤😊 ILDIKONL
Köszönöm 😂
Húúú, de guszta!!!!!!
Szia. Lenne egy kérdésem) lehet e burkolni ezt a mousse -t ganache -al? Előre is köszönöm ha válaszolsz 😊
Szia Bebe, elkeszitettem a tortát szuper jó lett 🥰🤤 nagyon köszönöm ezt a szuper receptet, apukám 70. Születésnapjára szánom. Egy kérdésem lenne hogy egy 1,5 órás vonatozast kibir ? Vagy tegyem elotte kicsit fagyasztóba?
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
Hogy viselte az utat a torta? :))
Szia Bebe esetleg súlyra nem-e mérted le mennyi lehet?😊
Kedves Bebe! Tavalyi fagyasztott eperrel is működhet? Jelenleg nincs itthon a kertben még annyi eper ami szükséges a recepthez, viszint a fagyoban van tavalyi. Azzal is jó lehet?
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
Termeszetes. :)
Szia Bebe, csodálatosat alkottál megint😍🙏🏻 egy olyan kérdésem lenne, hogy a zselatinlapokat ki lehet váltani porral is? Ha igen, hogy érdemes számolni, mennyi kell? Nagyon köszi a segítséget😊
@IrenMariaFabian-gg5jb
2 ай бұрын
Szia, én úgy tudom, hogy 1lap =3g por zselatin. A víz pedig 5x-e a pornak. Tehát mondjuk 3lap az 9g por és 45g víz. Mikróban érdemes melegíteni mielőtt beleteszed a krémekbe. ☺️
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
Egy lap 2 g-nak felel meg. :) Ha tobb lapot igenyel a recept, 1,5 g-al szamolj. :)
@FannyAcs
2 ай бұрын
Köszönöm szépen mindkettőtöknek🙏🏻
Szia! Kukorica keményítő helyett étkezési keményítőt is lehet használni, azzal is jó lehet?
@bebepiskota2913
2 ай бұрын
Szia, ugyanez a kettő :)
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
De ha az sincs vanilliás pudingporral is tokeletes. 😊
@AndreaGeczo-Kovacs
2 ай бұрын
Köszönöm a válaszaitokat! 🙂
Szia Bebe, nagyon finom lett, köszi a receptet. Szerinted cseresznyével is lehet? Csak arra gondolok, hogy a cseresznye héja az egy kicsit kemény talán…
@BlackSwan661
2 ай бұрын
Igen lehet, én meggyből készítettem. S erős turmixszal daraltam le a gyümölcsöt.
Szia Bebe! Megkérdezhetem, hogy miért teszel a piskótába kukoricakeményítőt a liszt egy része helyett? Mi a funkciója?
@bebepiskota2913
2 ай бұрын
Szia, könnyedebb és puhább lesz😊☁️
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
@@bebepiskota2913Egyettértek! 😊❤ (Sok minden másnál is ez működik!)
Kedves Bebe!Moussehoz használt zselatinlapokat mennyi zselatinporral lehet helyettesíteni?
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
Szia. Bár nem nekem szolt a kerdes, de szívesen valaszolok, ha elfogadod. 😊 21 gramm porral.
@gabriellaszabo7123
2 ай бұрын
Köszönöm szépen! 😊
Kedves Bebe! Ha nincs itthon vaxpapír, mivel tudom helyettesíteni? Esetleg ha nem rakok helyette semmit, akkor is kivehető lesz majd a formából a torta? 🥲
@nikolettavirth4212
2 ай бұрын
Irattartó fólia is jó, ki lehet venni de lehet nem lesz olyan szép sima az oldala
Szia Bebe. Nagyon tetszett a ez a torta, az Unokám 18 éves 8-án és ezt szeretném elkésziteni. Egyetlen kérdésem lenne lapzselatint ahol lakom nincs. Porzselatinnal is működik, nagyon fontos lenne nekem, tudni kérlek írd meg nekem. Előre is köszönöm. Üdv Ildikó
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
Persze, hogy működik.😊 1db lapzselatin 2 g őrölt zselatin pornak felel meg. Így számoljon. 😊 Ha tobb laptselatint ír a recept, mint pl bebe eseteben a 14 db lapzselatin, akkor az 21 g por.
@bebepiskota2913
2 ай бұрын
Szia, előző kommentek között találod a választ, egy lapzselatin általában 3,3 g porzselatinnak felel meg :)
Szia Bebe! A zselatinokat mivel tudnám kiváltani? Egy vegetáriánussal élek… Köszönöm előre is a segítséged! ❤
@nikolettavirth4212
2 ай бұрын
Pektin esetleg agar-agar de az elég húzós az ára.
@mariahegedus9424
2 ай бұрын
Szia! Én agar-agart használok, mivel mi is vegetáriánusok vagyunk. :) Árban valójában ugyanott vagy, ugyanis harmadannyi kell belőle, mint a zselatinból. Annyi a trükkje, hogy egy kis vízben feloldod még hidegen (mint a zselatint) és utána ezt kell a forró keverékhez önteni, majd kb. 30-40 mp-ig együtt forralni. (ez fontos, mert így aktiválódik) én mindent így szoktam csinálni, még ha a recept nem is pontosan így szól. (pl. mousse-oknál 1 dl habtejszínt szoktam ezért külön felforralni, és utána hőkiegyenlítéssel adom hozzá a többi habot)
@AlizFarkas-wv6nt
2 ай бұрын
Kedves @mariahegedus9424! Köszönöm a segítséged! 🥰 Használunk pektint, meg van agar-agar is itthon, de ez utóbbit még nem használtam, nem tudtam, hogy működik. Plusz az útifüvet is használjuk, mivel glutén érzékeny vagyok. Gondoltam erre az agar-agarra, csak a mennyiségét nem tudtam, illetve hogy hogyan viselkedik. Nagyon szépen köszönöm a segítséged! ❤️ Referálok majd, hogy sikerült ;-)
Kedves Bebe! A videoban 150 gramm eperfőzetet mondasz. A leirásban pedig 250 gramm van irva!
@anitafoldvarszki3631
2 ай бұрын
250 grammot is mond..... Figyelmesen hallgasd!😊
Csak ez a gusztustalan uszítás ne lenne benne...kár a gyönyörű tortáért!
@puskaserika4149
2 ай бұрын
?????????
@boglarkahalasz2840
2 ай бұрын
Vajon mire gondol a költő?
@bebepiskota2913
2 ай бұрын
Mire gondolsz?😅
@1949Budapest
2 ай бұрын
@@bebepiskota2913 fidesz brüsszelgyurcsánykarácsonyháború ...sajnos..mindenre ratelepúl ez az úszító utálkizás...még az étvágyát is elveszi az embernek...kúlönösen ha még atta is gondolok, hogy a mu adónkból kell hallgatnom egy ilyen kellemes oldalon
@1949Budapest
2 ай бұрын
GyurcsányBrüsszel háborúpártimittudoménmégmi reklám...undorító,h még egy ilyen kedves oldalra is felteszik..ráadásul a mi adónkból
Nagyon zavaró hogy a receptbe a márka is ki van írva, foleg úgy hogy nem releváns. 🙁
@bebepiskota2913
2 ай бұрын
Szia, ez a szerződés része, sajnálom, ha nagyon zavaró, szerintem el lehet tekinteni tőle :)
@kopcsenyinelivia1141
2 ай бұрын
Egyáltalán nem zavaró számomra!!
@adrienn2488
2 ай бұрын
Hogy mindenbe is bele kell kötni…. Sztem ez a legkevesebb, nyugodtan helyettesítsd masfajtaval. Koszi Bebe ezt a receptet, ki fogom próbálni !!!!
@botyikadam
2 ай бұрын
De ez téged miért zavar?
@paradicsomospenne
2 ай бұрын
Azt mire érted, hogy főleg úgy, hogy nem releváns? Mi nem releváns? Nem elég jó minőségű vagy túl drága? Vagy nincs a városban, ahol élsz? Megértem mindet, de mi pontosan az oka?