EP83-고구마순 나물) 제철 고구마순을 이용한 고소하고 영양 가득한 고구마순 나물!

Ойын-сауық

#시니어요리​ #제철요리​ #고구마순나물
안녕하세요 오늘은 제철 고구마순을 이용한 나물을 준비해 봤어요!
고구마순도 여름이 제철이라 여름에 고구마순은 꼭 한번 먹어줘야겠죠?
고구마순에는 비타민 A/C/E와 칼슘,
칼륨, 철, 아연 등의 무기질과
항산화물질이 풍부하게 함유되어 면역력에도 좋고~
눈 건강에 좋은 베타카로틴이 고구마의 200배가 함유되어 있다고 하니까요!
집에서 꼭 한번 해서 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
==========
재료 및 분량
고구마순(손질된것) 400g, 양파 1/4개, 물 2L, 소금 1큰술, 들기름1큰술, 식용유1큰술, 들깨가루 2큰술
양념) 국간장 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 멸치육수 1컵
만드는 법
1. 고구마순은 6-7cm 길이로 썰어 소금물에 3-4분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 데친 고구마순에 분량대로 양념을 섞어 조물조물 무친다.
3. 양파는 채 썬다.
4. 팬에 들기름, 식용유를 넣어 달군 후 양념한 고구마순을 넣고 충분히 볶은 후 양파채를 넣어 볶는다.
5. 4에 멸치육수를 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분이상 부드러워질 때까지 볶은 후 들깨가루를 넣고 볶아 완성한다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - • [브금대통령](공원/소풍/Bright) ...

Пікірлер: 84

  • @user-pv5ik5ri6g
    @user-pv5ik5ri6gКүн бұрын

    이종임 요리박사님~~레시피 감사 합니다~~👍👏👏👏😍⚘️⚘️⚘️

  • @user-po5jj9kb5b
    @user-po5jj9kb5b9 ай бұрын

    간단하면서도 쉽고,맛있고 ,역시 최고입니다.

  • @leejongim

    @leejongim

    9 ай бұрын

    네 감사합니다 맛있게 드세요

  • @AMOBABY-ARTEBEBE-
    @AMOBABY-ARTEBEBE-2 жыл бұрын

    눈건강에 좋은 베타카로틴이 고구마의 200배가 더 많다니 놀라운 정보입니다 역시 요리선생님이십니다 덕분에 요리법과 지식하나 더 추가하고 갑니다 감사합니다

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    건강에도 좋은 고구마순나물 맛있게 해드세요

  • @sbcho1016
    @sbcho10162 жыл бұрын

    다듬기도 힘들어서 그동안 무심하게 지나친 고구마줄기가 눈에 아주 좋은 식재료 였군요. 노안으로 눈영양제를 먹고 있는데 자주 먹어야겠어요~ 건강하고 좋은 요리! 늘 감사합니다 ♡

  • @user-pk2hu8vh4f
    @user-pk2hu8vh4f2 жыл бұрын

    고구마순 이종임 선생님표 고구마순 들깨가루 볶음 고소하고 깊은 맛 입니다 너무 맛있었어요 좋은 레시피 감사합니다 🙇 고구마순이 남아서 나머지는 데쳐서 된장 고추장으로 새콤 매콤 달콤하게 무쳐먹었는데 정말 맛있었어요 또 고등어 조림 할때도 고무마 줄거리 넣고 지져 먹었는데 너무 맛있게 먹었습니다~^^

  • @kkh7875
    @kkh7875 Жыл бұрын

    선생님 레시피는 msg나 양념범벅이 아닌, 재료 본연의 맛을 느낄수 있어 좋아요. 고맙습니다~^^

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    네 알아주시니 감사합니다 사람은 먹는대로 된다고 했어요 뭘 먹느냐에 따라 내삶이 달라지니까요~

  • @user-xf1lr1nt8n
    @user-xf1lr1nt8n2 жыл бұрын

    네~~~고구마순이 눈건강에 좋다고 하니깐 자주해서 조금씩,먹어야것네요,이렇게좋은줄 몰랏거든요,이종임 요리박사님^^♥^^말씀잘듣고 또배워봅니다,아름다우신 이종임 요리박사님^^♥★♥^^감사합니다

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    저도 좋아하는 나물입니다 맛있게 해드세요

  • @yy3585
    @yy35852 жыл бұрын

    건강한 요리 해 주셔서 감사합니다! 구독하고 자주보고 있어요!

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 감사합니다 찌는듯한 무더위는 좀 지나가나 봅니다 맛난것 해드시고 건강하세요

  • @happy-ey9rz
    @happy-ey9rz Жыл бұрын

    선생님 레시피대로 볶았더니 정말정말 맛있었어요. 밥도둑이예요 ㅎ 감사합니다~^

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    고구마순나물이 은근 매력있는 나물입니다 저도 아주 좋아하는 나물입니다

  • @user-gg3rm1sv2u
    @user-gg3rm1sv2u2 жыл бұрын

    고구마.줄기가.그렇게.좋은줄 몰랐네요. 감사합니다. 꼭 참고하겠습니다.

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    부드럽고 고소한 영양까지 좋은 고구마순 나물 한번 해드세요~

  • @user-dt1ep1dl1n
    @user-dt1ep1dl1n2 жыл бұрын

    내가좋아하는 것이라 더 괸심있게 봤어요감사해요. 맛있는 냄새가 여기까지 오네요잘배웠어요

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    들깨 좋아하시면 고구마순나물 한번 만들어드세요

  • @user-dt1ep1dl1n

    @user-dt1ep1dl1n

    2 жыл бұрын

    @@leejongim 네선생님감사해요

  • @user-kf7nr6iy6t
    @user-kf7nr6iy6t2 жыл бұрын

    여름에 꼭 한 번은 먹고 가야지요ㆍㆍㆍ👍🏻

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 맞아요 요즘 꼭 해 드셔야지요

  • @user-im9mj5ud2x
    @user-im9mj5ud2x2 жыл бұрын

    자주 해 먹어야 겠습니다 감사합니다 ^^

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 요즘 고구마순이 제철이니까 맛있게 해드세요 ~

  • @user-bh9tr3ng8d
    @user-bh9tr3ng8d2 жыл бұрын

    양념에 먼저버무린후 볶는게 포인트네요...아는맛이라서..더욱 맛나보이고 만들어서 먹고싶어요...

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    양념에 조몰조몰 무쳐서 볶으면 간도 잘 베이고 맛있게 볶아져요

  • @user-mh1bt1et4l
    @user-mh1bt1et4l2 жыл бұрын

    말씀도 맛깔나시는 선생님! 늘 ~ 보면서 댓글 달지 못할때가 많아요. 바쁜 일상입니다. 고구마 줄기 나물로 맛있게 만들어 보렵니다.선생님의 따뜻함! 최고십니다. 고맙습니다.

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    고구마순나물로 부드럽고 고소한 맛을 즐겨보세요

  • @user-mh1bt1et4l

    @user-mh1bt1et4l

    2 жыл бұрын

    @@leejongim 님 고구마순나물 잘 만들어 볼게요. 답문 감사합니다

  • @salsal29
    @salsal292 жыл бұрын

    눈 건강에 좋은 고구마순 나물 오늘도 잘 배웠습니다. EBS최요비에 따님 박보경 선생님도 어머니의 대를 이어 잘 하시더군요. 두 분 모두 응원합니다~♡

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    응원해 주셔서 감사합니다 딸이 할머니 ,엄마의 대를 이어 잘 지켜 나가길 늘 바라고 있어요~

  • @cj-er7pe
    @cj-er7pe2 жыл бұрын

    이방법대로 했더니 너무 맛나요❤️❤️❤️

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    다행입니다 맛있게 드세요

  • @5tgv1plm
    @5tgv1plm2 жыл бұрын

    고맙습니다 좋은하루 보내세요 ~⚘🌞🌈

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    찌는듯한 무더위가 좀 누그러진듯 하네요 이젠 맛있는 음식 자주 해드세요

  • @user-tw9hw7dg2b

    @user-tw9hw7dg2b

    2 жыл бұрын

  • @user-iy3mw6jw8c
    @user-iy3mw6jw8c11 ай бұрын

    완벽한 설명 감사합니다

  • @leejongim

    @leejongim

    11 ай бұрын

    네 요듬 제철이니까 맛있게 해드세요

  • @user-ub1lu9is3k
    @user-ub1lu9is3k2 жыл бұрын

    고구마순 김치도 맛있읍니다~

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    고구마순김치는 아삭아삭한 맛이 별미지요~

  • @user-zv7xw4dy9f
    @user-zv7xw4dy9f11 ай бұрын

    감사합니다.

  • @user-nn6jz8xm7v
    @user-nn6jz8xm7v Жыл бұрын

    어제는 고추다짐장 넉넉히 했는데 만족입니다ㆍ오늘과 내일은 밭에 고구마순 다듬어 두고 데쳐서 저장해두고 요리를

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    직접 기른 고구마순 넉넉할 때 데쳐서 저장해 두었다 나물로 해드시면 맛난 밥반찬이 되지요~

  • @user-ep3bh2uy6b
    @user-ep3bh2uy6b2 жыл бұрын

    고구마순나물볶음 시장에많이나와있드라구요 옛날생각하며고구마순 즐겁게다듬어만들어볼께요 항상고맙습니다.

  • @pa6149

    @pa6149

    2 жыл бұрын

    아..넣으셨군요.. 그렇죠

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 맛있게 만들어 드세요

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    고구마순 나물은 엄마가 해주던 맛난 추억의 음식이지요 고구마순나물로 추억을 떠올려보세요~

  • @user-vg1ql2cf6z
    @user-vg1ql2cf6z Жыл бұрын

    고구마순 예전에 했다가 질기고 딱딱해서 어떻게 해먹어야할지 몰랐는데 좀아까 했는데 너무 구수하고 맛있어요^^

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    네 여름철 별미인 고구마순나물 저도 좋아합니다 푹 익히면 구수하면서 맛있는 반찬입니다

  • @user-ef3xg2gc2n
    @user-ef3xg2gc2n Жыл бұрын

    감사합니다😊

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    네 맛있게 해드세요

  • @user-ov6fx8ok4n
    @user-ov6fx8ok4n2 жыл бұрын

    주말에 고구마순 해볼려구요. 저는 그냥 깐거 샀어요.

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    잘하셨어요 컵질 벗기는 작업이 시간도 걸리고 만만치않아요 부드러운걸 좋아하시면 삶는 시간을 좀더 하셔도 됩니다 맛있게 해 드세요

  • @katekim7815
    @katekim78152 жыл бұрын

    선생님 레시피대로 했는데 넘 맛있어요.고구마순요리 첨 해봤는데 대박이예요. 레시피 알려주셔서 넘 감사드립니다^^

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    저도 고구마순나물 엄청 좋아해요 저도 먹고싶네요~ 솜씨가 있으시니까 맛있게 만드신거예요 맛있는 음식 자주 해드시고 건강하세요

  • @user-nn6jz8xm7v
    @user-nn6jz8xm7v Жыл бұрын

    물에 식히지 않고 그냥 식히면 수분기 적어지는 것 팁이네요

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    네 맛있게 해드세요 ~

  • @user-zx4wx5ct2s
    @user-zx4wx5ct2s Жыл бұрын

    요즘 이상하게 고구마순이 자꾸만 당기는 이유가 있었네요. 요즘 이유없이 눈이 아프고 염증이 생겨서 치료중 입니다. 눈 건강에 좋은줄 처음 알았네요. 앞으로 고구마순 보이면 꼭 나물 해먹어야 겠어요. 껍질 쉽게 까는법과 부드럽게 익히는 법 잘 배웠어요. 감사합니다~♡

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    영양도 좋고 맛도 훌륭한 고구마순 나물맛은 잊을 수 가 없지요~ 맛있게 해드세요

  • @leejongim

    @leejongim

    Жыл бұрын

    눈이 좀 불편하신가 봐요 잘 치료하시고 눈에 좋은 음식도 자주 해드세요 ~

  • @user-bv2vu2qn3f
    @user-bv2vu2qn3f2 жыл бұрын

    좋아요

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 행복한 주말 되세요

  • @shk6164
    @shk61642 жыл бұрын

    잘 보고 오늘 만들어 봤어요. 감사합니다^^

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    아직 시장에 고구마순이 많이 있더라구요 맛있게 해 드세요

  • @user-pk2hu8vh4f
    @user-pk2hu8vh4f2 жыл бұрын

    😃고구마순 너무 좋아해요 안그리리도 어제 고무마순 사다 놨는데요 ㅎㅎ 들깨가루 넣고 당장할거예요 선생님 정보 넘 감사합니다 감사합니다 🙇

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    고구마순 나물 맛있게 만들어 드셨는지요 궁금하네요~

  • @user-pk2hu8vh4f

    @user-pk2hu8vh4f

    2 жыл бұрын

    고구마순 무수분데쳐서 된장고추장에 무쳐먹었습니다~^^♡

  • @user-tm7ky1wv5s
    @user-tm7ky1wv5s2 жыл бұрын

    시장에 고구마순이 많이 나와있던데, 해먹을줄몰라 구입하지 않았는데, 이젠 맛있게 먹을수 있겠어요^^

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    요즘 제철이니까 만들어 보세요

  • @lotusblossom7990
    @lotusblossom7990 Жыл бұрын

    선생님~ 고구마줄기 한 단 사서 양이 많은데 뚜껑을 닫고 5분이상 익히면 줄기가 더 질겨지지는 않을까요?

  • @user-gv7gh9hz6h
    @user-gv7gh9hz6h2 жыл бұрын

    들기름없을경우에는 식용유넣을때 참기름같이넣어도 되나요?

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    그럼요 식용유로 볶고 나중에 참기름으로 고소한 맛을 내세요

  • @user-gv7gh9hz6h

    @user-gv7gh9hz6h

    2 жыл бұрын

    @@leejongim 감사합니다

  • @user-jm7th9mp7w
    @user-jm7th9mp7w11 ай бұрын

    스텐팬은 어느 제품인지요?

  • @leejongim

    @leejongim

    11 ай бұрын

    에델코첸 국산 브랜드입니다

  • @pa6149
    @pa61492 жыл бұрын

    파 마늘은 안 넣나요?

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    양념할때 넣었어요

  • @user-ji5bn3cz5d
    @user-ji5bn3cz5d11 ай бұрын

    국간장 한나반, 들기름 1 다진마늘 1큰술 다진 파1

  • @leejongim

    @leejongim

    11 ай бұрын

    네 맛있게 해드세요

  • @lsylsh771122
    @lsylsh7711222 жыл бұрын

    레시피를 고정댓글로 남겨주시면 감사하겠습니다

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    핸드폰으로 보실 때에 영상 제목 부분 우측에 보시면 작은 화살표 모양이 있습니다. 그 화살표를 눌러 보시면 자세한 레시피를 보실 수 있습니다 ^^

  • @user-sn4ut4hp1t
    @user-sn4ut4hp1t2 жыл бұрын

    스텐웍의 브랜드를 알고싶습니다

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    내일 학원에 가면 어떤 브랜드인지 알려드릴께요

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    Edelkochen 제품인데요 인터넷으로 검색하면 구매할 수 있습니다

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