EP125-모시조개 냉이된장국) 봄 내음 가득한 냉이를 넣은 모시냉이 된장국!

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EP125-모시조개 냉이된장국) 봄 내음 가득한 냉이를 넣은 모시냉이 된장국!
#시니어요리​ #제철요리​ #냉이된장국
안녕하세요 오늘은 모시조개와 향긋한 달래를 이용해 된장국을 끓여봤어요^^
모시조개의 시원한 국물과 향긋한 냉이가 만나
정말 맛있는 된장국이 됩니다!
모시조개가 없다면 멸치육수나 다른 시원한 육수도 맛있으니까요!
집에서 꼭 한번 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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모시냉이된장국 (4인분)
재료
냉이 200g, 모시조개 400g, 대파 1/2대, 다시팩 1개, 된장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 국간장 1작은술, 홍고추 1/2개, 물 7c, 소금 1작은술
1. 모시조개는 소금에 비벼 깨끗이 씻어 해감한다.
2. 냄비에 물을 붓고 다시팩을 넣어 5분간 담가 뒀다가
모시조개를 넣고 입이 벌어지면 건져 놓고,
15분간 끓여 육수를 낸 후 다시팩은 건져낸다.
3. 냉이는 다듬어 씻어 끓는 물에
소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 물에 헹궈놓는다.
4. 2의 육수에 된장을 체에 걸러 넣어 풀고
냉이와 다진 마늘을 넣어 10분간 끓인다.
5. 4에 모시조개, 어슷썬 대파, 홍고추를 넣고
한소끔 끓인 후, 국간장으로 간을 맞춘다.

Пікірлер: 18

  • @user-er2to7dr2n
    @user-er2to7dr2n5 ай бұрын

    냉이된장국 맛이 아주 짱

  • @leejongim

    @leejongim

    5 ай бұрын

    네 요즘 냉이가 나와서 미리 향긋한 봄의 입맛을 느껴보세요

  • @5tgv1plm
    @5tgv1plm2 жыл бұрын

    고맙습니다 👍⚘💕

  • @user-rf3jo7sz4v
    @user-rf3jo7sz4v2 жыл бұрын

    감사합니다 쌤

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    맛있게 해드세요

  • @addaajumma
    @addaajumma2 жыл бұрын

    벌써 봄내음이 나는 냉이된장국을 준비하셨네요~ 향긋하니 맛나겠어요 😍😍😍😍

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 내미된장국으로 이른 봄향기를 즐겨보세요~

  • @user-ti4em7hb9d
    @user-ti4em7hb9d2 жыл бұрын

    같이 끓이면 조개가 질겨지는 경우가 있는데 선생님 하시는대로 꼭 따로 데쳐낸후 하면 부드럽고 더 맛있을것 같아요 감사합니다

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    네 함께 오래 끓이면 질겨질 수 있으니까 제 스타일대로 하시면 좋습니다 맛있게 해드세요 ~

  • @user-ld1ew5go3z
    @user-ld1ew5go3z2 жыл бұрын

    전 몽땅 넣고 끓였었는데 선생님 스타일로 따로 데쳐서 깔끔하게 해먹어 봐야겠네요^^

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    음식 스타일은 사람마다 조금씩 다르니까 어떤 방법도 괜찬아요 맛있으면 되지요~

  • @user-hl9xq2gh9e
    @user-hl9xq2gh9e2 жыл бұрын

    군침돔니다 샘 저는 일등을 못해보겟어요

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    일등 안하시면 어때요 음식만 맛있게 만드시면 되지요~

  • @user-qx8xt8xr6f
    @user-qx8xt8xr6f2 жыл бұрын

    냉이를 데치면 영양성분이 빠져나가지 않을까 싶어 데치지 않는데 영양 손실이 되지 않을까요

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    살짝 데치니까 괜찬아요 나물도 데쳐서 양념하잖아요 그냥 끓여도 되지만 푸른즙이 울어나서요 그냥 끓이셔도 됩니다

  • @user-vn3wf1hg7j
    @user-vn3wf1hg7j2 жыл бұрын

    선생님,모시조개나 바지락 대신 굴은 어떨까요? 취향따라 매운 맛 좋아하면 고춧가루 대신 청양고추도 괜찮을거 같아요.

  • @leejongim

    @leejongim

    2 жыл бұрын

    굴 넣으셔도 되구요 청양고추 넣으셔도 좋습니다

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